jednym z najczęstszych pytań, które zwykle dostaję, jest „czy można użyć wok na kuchence elektrycznej?”a ten artykuł ma na celu dokładnie to odpowiedzieć!
wok może być używany na kuchence elektrycznej. Należy pamiętać o kształcie płyty kuchennej. Nowoczesne piece często mają płaską powierzchnię, ale przed zakupem prostokątnego woka należy zmierzyć wymiary pieca. Okrągłodenny wok może również współpracować ze specjalnym rodzajem metalowego pierścienia zwanego „pierścieniem wok”.
właściwe metody gotowania nie są tak różne dla pieców elektrycznych, jak mogłoby się wydawać. Czas gotowania jest oczywiście dłuższy, ale gotowanie smażenia nie zajmuje dużo czasu.
stosunkowo łatwo jest utrzymać ciepło w piecach elektrycznych. Jeśli palnik zostanie podniesiony zbyt wysoko, temperatura gwałtownie wzrośnie I spadnie. Ale jeśli masz oko na jedzenie, łatwo jest zapobiec spalaniu.
ponieważ elektryczna płyta kuchenna nie pozwala na gromadzenie się pary z wody na patelni wokół jedzenia, gotowanie żywności jest zwykle mniej skutecznym sposobem gotowania niż w innych piecach.
Czy Można używać wok na kuchence elektrycznej ze szklanym blatem?
elektryczny wok może być używany na elektrycznej płycie kuchennej, ale musi mieć płaskie dno.
często można zobaczyć szklany piec reklamowany jako” płaski „lub” płaski”. Odnosi się to do stylu płyty grzewczej, a nie do tego, czy piec jest płaski. Ale nie można używać okrągłodennego woka na kuchence elektrycznej, ponieważ będzie się chwieć i przechylać. Jedynym wyjątkiem jest, gdy pierścień wok jest używany z Twoim wok.
jaki Wok jest najlepszy do kuchenki elektrycznej?
Chociaż istnieje wiele różnych rodzajów woków, wok ze stali węglowej jest najlepszy przy użyciu kuchenki elektrycznej. Dzieje się tak dlatego, że woki ze stali węglowej są grubsze niż aluminium i mają lepszą retencję ciepła. Woki aluminiowe można spalić, jeśli płyta kuchenna jest zbyt gorąca. Ale są one najlepsze do gotowania na niższym ogniu na piecach elektrycznych.
Możesz również użyć wok ze stali nierdzewnej na elektrycznej płycie kuchennej, ale nie jest to zalecane, ponieważ metal może być cienki i wióry w wysokich temperaturach.
innym rodzajem Wok szeroko stosowanym jest wok żeliwny. Chociaż są bardzo trwałe, tego rodzaju Wok nie jest zalecany do pieca elektrycznego, ponieważ są trudne do kontrolowania, a zatrzymywanie ciepła nie jest wystarczająco dobre. Ponownie wynika to z jego grubości.
płaski wok ze stali węglowej lub aluminium byłby preferowany dla elektrycznej płyty kuchennej.
jak gotować wok na kuchence elektrycznej?
gotowanie na woku na kuchence elektrycznej niewiele różni się od kuchenki gazowej. Oto wytyczne:
1. Zawsze rozgrzej wok przed włożeniem do niego oleju. Jeśli włożysz olej bezpośrednio do patelni, ostygnie twoja patelnia i możesz dostać jedzenie przyklejone do dna patelni.
2. Podczas gotowania mięsa, wstępnie smażyć go na oddzielnej patelni, jeśli jest zamrożony lub masz inny rodzaj pracy przygotowawczej do zrobienia przed dodaniem go do wok. W ten sposób unikniesz zanieczyszczenia krzyżowego i upewnisz się, że soki mięsne nie rozpryskują się z woka na palniku lub blacie.
3. Zawsze bądź na bieżąco z upałem i miej oko na swojego Woka. Piece elektryczne nie zatrzymują dobrze ciepła, więc wyłącz palnik, jeśli robi się zbyt gorąco. Chińczycy często dodają kilka kropli oleju do woka podczas smażenia, ale zwykle nie jest to konieczne w przypadku elektrycznej płyty kuchennej, chyba że konsystencja żywności musi być regulowana. Jeśli mieszasz-smażysz coś grubego jak ziemniaki, dodaj niewielką ilość oleju, aby nasmarować szpatułkę.
4. Podczas smażenia należy uważać, aby nie przepełnić woka. Możesz łatwo dodać kolejną partię składników, ale odwrócenie ich spowoduje, że Twój wok zacznie palić. Jeśli używasz okrągłodennego woka na kuchence elektrycznej, może to być wyczerpujące, pozwalając spuścić olej, gdy jedzenie w woku jest gotowe.
5. Ustaw odpowiednio regulatory temperatury w kuchence elektrycznej, aby nie było nierównomiernego ogrzewania i nie opierałeś się zbyt długo na jednej stronie palnika lub zbyt często podkręcałeś ciepło.
6. Gotowanie Wok jest najbardziej wyrafinowaną techniką smażenia mieszanego, więc jeśli jesteś początkującym, najlepiej zacząć od nieprzywierającego woka. Nawet wtedy nadal będzie trudno uzyskać Stir-fry lub składniki w woku, aby nie trzymać się podczas gotowania na dużym ogniu.
7. Gotowanie Wok nie jest trudne, gdy się do tego przyzwyczaisz, ale czyszczenie takiego hartowanego Woka może być dość trudne, zwłaszcza jeśli jesteś w nim nowy i nie masz doświadczenia z odbieraniem jedzenia bez pozostawiania śladów oparzeń na powierzchni woka.
ostatnie przemyślenia
niektóre płyty elektryczne mają dwa elementy grzejne, jeden na dole, a drugi na górze pieca. Nie jest to wskazane, ponieważ jest trudne do kontrolowania, zwłaszcza podczas gotowania w wysokich temperaturach. Wok z grubszym dnem będzie bardziej odpowiedni dla pieców elektrycznych, ponieważ tego typu piece mogą łatwo rozprowadzać ciepło i nie będzie nierównomiernego ogrzewania, jak widać na piecach dwupalnikowych. Wok o średnicy 12 cali lub mniej będzie dobrze na większości pieców.
Agnes jest pasjonatką kuchni i gotowania, a także pasjonatką fitnessu. Uwielbia pomagać czytelnikom ulepszać i wyposażać ich kuchnię w najlepsze dostępne produkty! Jest głównym pisarzem odpowiedzialnym za SmartKitchenImprovement.com i ma nadzieję podzielić się małymi ciekawostkami z wiedzy, którą zdobyła przez lata jako mama i żona.