Ostatnia aktualizacja:4 grudnia 2020 r., godz. 09: 12
je艣li nie wiesz, co to jest Rotel, nie jeste艣 sam. Tutaj dowiesz si臋, czym jest Rotel i jak mo偶e sprawi膰, 偶e Twoje tygodniowe posi艂ki b臋d膮 czym艣, na co mo偶esz liczy膰.
Rotel Chicken to przepis, kt贸ry moja mama przygotowa艂a dla mnie na ka偶de urodziny鈥攖o proste danie, kt贸re wci膮gn臋艂o mnie w po艂膮czenie smaku i tekstury sera Cheddar i cebuli. I chipsy tortilla. I kurczaka. Nie wiedzia艂em tylko, dlaczego to si臋 nazywa Rotel Chicken.
okazuje si臋, 偶e Rotel w Rotel kurczak to puszka pomidor贸w, ale nie byle jakie pomidory. Rotel to mieszanka dojrzewaj膮cych winoro艣li pomidor贸w i zielonych Chilli-oryginalna rodzinna receptura Texas, kt贸ra jest 艂atwa do przyj臋cia za pewnik. Pikantne zielone chili mo偶e doda膰 nieoczekiwanego kopa do zup i zapiekanek, ale mo偶e zrobi膰 tak wiele dla tak wielu potraw. Zmieszane z mielon膮 wo艂owin膮, zielone chili i pokrojone w kostk臋 pomidory mog膮 podnie艣膰 tradycyjny przepis na chili, podczas gdy zupy mog膮 uzyska膰 dodatkowy zastrzyk warzyw, aby wzbogaci膰 bulion. Mo偶e nawet podnie艣膰 tradycyjny sos pomidorowy.
te pomidory by艂y cz臋艣ci膮 ma艂ej rodzinnej operacji w ma艂ym miasteczku w Teksasie w pobli偶u granicy z Meksykiem w po艂owie XX wieku. Pocz膮tkowo by艂y wysy艂ane tylko do Oklahomy, ale biznes wybuch艂 w latach 50., kiedy 偶ona polityka o艣wiadczy艂a, 偶e jest to sekret jej domowego chili.
te pomidory przesz艂y d艂ug膮 drog臋 od lat 50-tych i produkcja wzros艂a. Oczywi艣cie, je艣li te pomidory nie s膮 dla ciebie wystarczaj膮co ostre, dost臋pne s膮 inne wersje, kt贸rych mo偶esz u偶y膰 do urozmaicenia posi艂k贸w. Jedna wersja 86D chili i dodano sok z limonki i kolendry. Inna wersja pomija s贸l, podczas gdy inne wersje zawieraj膮 papryk臋 chipotle i ekstra pikantn膮 papryk臋 habanero. Sprawiaj膮, 偶e naprawd臋 艂atwo zrobi膰 domowe guacamole鈥攚ystarczy rozgnie艣膰 awokado, doda膰 sok z cytryny, mo偶e troch臋 艣wie偶ej cebuli i kolendry i gotowe. Mo偶e by膰 r贸wnie偶 u偶ywany do podbijania salsy.
te 艂agodne pomidory pokrojone w kostk臋 i zielone chili s膮 naprawd臋 znane z Dipu Rotel. Moja mama te偶 to robi艂a. Przepis dip w zasadzie chili con queso (pyszne) i polega na wrzuceniu kostki Velveeta do powolnej kuchence z zielonymi chiles i pomidorami i gotowane, a偶 ser si臋 stopi. Niekt贸rzy mog膮 uzna膰 to za niepotrzebne, ale dojrzewaj膮ce w winoro艣li pomidory, pikantne zielone chili i przyprawy daj膮 przerw臋 od bogactwa sera. Chocia偶 nie jest to autentyczne chili con queso, jest to ca艂kiem dobry ho艂d dla kultowego Dipu.
co do kurczaka Rotel, to chyba przepis moja mama dosta艂a z puszki wiele lat temu. Jednak, pr贸bowa艂em ten przepis, kt贸ry jest do艣膰 blisko tego oryginalnego przepisu. Nie tylko jest smaczny, ale jest tak 艂atwy do zrobienia, 偶e trudno znale藕膰 wym贸wk臋, aby nie robi膰 go co tydzie艅.
wyobra藕 sobie: gotowany kurczak (aby by艂o to bardzo 艂atwe, u偶yj kurczaka z ro偶na ze sklepu spo偶ywczego), zmieszany ze 艣mietan膮 z roso艂u, pokrojon膮 w kostk臋 cebul膮, rozdrobnionym serem cheddar (tutaj nie ma Velveety!), oraz pomidory Rotel i papryk臋 chili. Nast臋pnie uk艂ada si臋 je w naczyniu zapiekanym z chipsami tortilla i piecze. Je艣li szuka艂e艣 przepisu na zapiekank臋 z kurczaka, ten defo wyp臋dza md艂o艣ci na jedno danie, wystarczaj膮co dobre na przyj臋cie urodzinowe.