łatwo jest przytłoczyć się ilością pracy, którą możemy wykonać w ciągu dnia. Czasami, gdy nasza praca staje się wyzwaniem, ważne jest, aby zwolnić. Może się wydawać, że nie masz dużo czasu, ale ważne jest, aby poświęcić trochę czasu, aby docenić to, co robisz. Bo na koniec dnia, nie chcesz sobie przypomnieć, dlaczego robisz to, co robisz i wkładasz tyle wysiłku?
Zrób listę wdzięczności za swoje powołanie
kiedy skupiam się na dobru, które przychodzi do mojego życia z powodu tego, co robię, tym bardziej jestem szczęśliwy. Sporządzanie listy wdzięczności to świetna codzienna praktyka, która pomaga mi utrzymać szlaban.
oto za co jestem dzisiaj wdzięczny:
Mundur może być taki sam, ale nie dwa dni są takie same.
nieograniczony dostęp do kawy. Dużo kawy.
otoczenie jest inspirujące. Gdziekolwiek nie spojrzę, jest coś (lub ktoś), o czym chcę wiedzieć więcej. Składniki, techniki, styl, rzemiosło, historie kulinarne i wielkie osobowości obfitują.
ludzie w restauracji są jednymi z najciężej pracujących, zabawnych, oddanych, wielkodusznych ludzi, jakich kiedykolwiek spotkałem. Każdego dnia pokazują mi, jak być odważnym, być silnym, mieć wiarę i być silnym–bez względu na wszystko.
jeśli zwrócisz uwagę, możesz nauczyć się czegoś wspaniałego każdego dnia.
bo powtarzanie prostego aktu może przynieść mistrzostwo.
każdy dzień to ogromne wyzwanie. Każdy dzień ma swoje wielkie nagrody.
może nie jem cały dzień, ale kiedy w końcu dostaję posiłek, zwykle jest to całkiem oszałamiające.
światło.
jest cicho w chaosie.
uwielbiam jedzenie, noże, ogień, ruch i energię ruchliwej jadalni. I nie radzę sobie dobrze w boksach.
Degustacja pięknych rzeczy jest wymogiem pracy.
to, czego uczę się w pracy, przynoszę do domu do kuchni.