Jak Smakuje Bas?

możesz znaleźć świeże basy w menu restauracji w całym kraju w zależności od pory roku. Bass są jednymi z najsmaczniejszych słodkowodnych ryb gamefish w Ameryce Północnej. Czy to largemouth bass, smallmouth bass, czy wysoko cenione Black Sea bass, są one popytu. Ludzie nie wydają się mieć dość delikatnej tekstury i pysznego białego mięsa.

rzecz w tym, że nie wszystkie smakują tak samo. Jest to szczególnie prawdziwe, gdy porównujesz bas słodkowodny do basu słonowodnego. Okoń czarnomorski jest zupełnie inny niż largemouth.

jeśli jesteś zainteresowany łowieniem basu, aby złapać i zjeść trochę basu, dobrze jest wiedzieć, co cię czeka. Możesz już mieć ulubiony smak, albo nie. Przyjrzyjmy się, jak smakują różne rodzaje basów.

Largemouth Bass

jeden z najpopularniejszych basów do jedzenia, largemouth bass mówi się, że ma czysty smak. Nie jest tak intensywny i podejrzany jak niektóre gatunki, ale w porównaniu z małymi ustami możesz czuć, że jest podejrzany. Jeśli ryba nie jest świeża, ten smak będzie się nasilać.

dla niektórych białe mięso wielkogabarytowego basu ma wodnisty smak. Ma twardą i mięsistą konsystencję. Inne ryby są łuszczące się, jak na przykład tuńczyk, ale bas dobrze trzyma się razem. Jest również wolny od wielu kości szpilkowych, które można znaleźć u innych ryb. To powiedziawszy, oczywiście nadal ma kości, więc upewnij się, że został dobrze wyczyszczony.

rybactwo, o którym wspomnieliśmy pod względem smaku, jest również obecne w zapachu dużego basu. Jeśli smażysz ryby w pomieszczeniach, ten zapach może stać się obraźliwy dla niektórych osób. Oczywiście zależy to od metody przygotowania. Odpowiednia mieszanka przypraw i przypraw może przejść długą drogę, aby poprawić rybny smak i zapach.

• cytryna
• czosnek
• czarny pieprz
• papryka
• koperek
• masło
• musztarda
• oliwa z oliwek
• Białe wino ocet

możesz użyć dowolnych tradycyjnych mieszanek ziół lub przypraw z dużym basem, jeśli lubisz eksperymentować. Są szanse, że wymyślisz coś, co ci się spodoba. Evan smażyć na patelni z odrobiną soli, pieprzu i masła wystarczy.

Smallmouth Bass

jeśli largemouth bass nie jest smakiem, który lubisz, to smallmouth bass może zrobić sztuczkę. Wiele osób, które nie lubią smaku wielkogabarytowego basu, preferuje małe usta. Jest to bardziej delikatna ryba o czystszym i słodszym smaku. Jest mniej rybny niż largemouth.

Mała kąpiel ma jędrną konsystencję i białe mięso. Smak jest znacznie łagodniejszy niż largemouth. Dobrze nadaje się do przypraw i przypraw. Byłoby dobrze z wielu tych samych smaków można dodać do largemouth bass. Pamiętaj tylko, że jako łagodniejsza ryba możesz nie potrzebować tak intensywnej mieszanki przypraw. Nie chcesz całkowicie zagłuszyć smaku ryby.

mięso okonia czarnomorskiego jest twarde, ale delikatne. Jest to chuda ryba, więc nie spodziewaj się tłustego uczucia w ustach,gdy jesz. Smak jest łagodny, ale słodki. Wszystkie te czynniki połączyły się, aby uczynić go ulubionym menu restauracji.

ryby najlepiej jeść świeże. Jest delikatny i łagodny, więc jeśli masz awersję do rybnych smaków, może to być dobry wybór.

okoń Czarnomorski dobrze nadaje się do wielu metod gotowania. Można znaleźć przepisy na okonia czarnomorskiego, które obejmują:

• pieczenie
• pieczenie
• kłusowanie
• smażenie
• Grillowanie
• gotowanie na parze

podobnie jak inne basy, okoń czarnomorski dobrze sprawdza się w połączeniu z niektórymi typowymi przyprawami i przyprawami, takimi jak:

• cebula
• czosnek
• papryka
• cytryna
• koperek
• czarny pieprz
• czerwony pieprz

Largemouth bass i smallmouth bass mają bardzo podobne profile smakowe. Bas w paski jest jednak wyraźnie inny. Nadal jest to pyszna ryba o prawie maślanym smaku. Białe mięso jest brązowawe. Może być trochę podejrzane, ale nie powinno być zbyt. Podobnie jak smallmouth bass, paski Bass mają do nich słodycz.

w pasiastym basie jest więcej tłuszczu niż w niektórych innych gatunkach basów, ale nie na tyle, aby były zbyt tłuste. Dziki bas w paski będzie miał znacznie bogatszy smak niż hodowlany. Jednak około 30 lat temu poławiano go niemal do wyginięcia. Populacja odbiła się, ale wiele, które można znaleźć dzisiaj są uprawiane odmiany.

bas w paski dobrze nadaje się do grillowania, kłusowania, smażenia, pieczenia i innych. Użyj typowych przypraw z pasiastym basem, a na pewno będzie pyszny.

Bas słodkowodny vs Bas słonowodny

Bas słodkowodny nie jest czymś, co każdy wędkarz basowy zje. Wiele osób łowi tylko basy dla sportu. Ponieważ bass można znaleźć wszędzie, ich diety są zróżnicowane. To znacznie zmieni smak basu słodkowodnego.

Bas słodkowodny jest średnio bardziej rybny niż bas słonowodny. Smak może być bardziej intensywny, a nawet obraźliwy dla niektórych. Dlatego bas słodkowodny jest zazwyczaj mniej popularny. Ale jeśli znasz siedlisko ryb i ufasz, że woda jest czysta, nie powinno to stanowić problemu.

dobrą zasadą, aby dowiedzieć się, czy twój słodkowodny BAS będzie dobrze smakował, jest po prostu sprawdzenie wody. Jeśli źródło wody jest czyste i jest obfite jedzenie dla basu, powinny one smakować dobrze.

Złap i uwolnij Basy

faktem jest, że wiele gatunków basów nie nadaje się do spożycia. Niektóre basy najlepiej zostawić do połowów sportowych, takich jak Guadalupe Bass lub Choctaw Bass. Są małe i nie są idealne do jedzenia. Inne gatunki basów znajdują się w tak małych populacjach, że mądrzej jest je uwolnić. W ten sposób populacje mogą nadal rosnąć.

większość wędkarzy basowych będzie jadła bas słony, ale wypuszcza bas słodkowodny. Jest to po prostu nawyk dla wielu i nie jest w żaden sposób konieczne.

surowy Bas

chociaż jest pyszny, możesz unikać surowego basu. Nie każda ryba ma być klasy sushi lub sashimi. Okoń morski byłby lepszy w tym preparacie, gdybyś koniecznie chciał go wypróbować. Bas słodkowodny może być nieprzyjemny w surowym preparacie. Jeśli chcesz go wypróbować, musisz przestrzegać procedur bezpiecznej obsługi i upewnić się, że jest dobrze oczyszczony. Pod koniec dnia zalecamy nie jeść surowego basu.

rzeczy do zapamiętania

gotowanie basu, jak w przypadku każdej ryby, wymaga wykwalifikowanej ręki. Nigdy nie chcesz rozgotować ryby i ryzykować spalenie delikatnego mięsa. Dobra zasada dla większości basów to około 5 minut na stronę. To tylko przybliżone oszacowanie. Grubsze ryby zajmą więcej czasu, cieńsze ryby zajmą mniej czasu.

uważaj na świeżość. Ryby najlepiej przygotować jak najszybciej. Oczywiście możesz zamrozić bas, ale wiedz, że wpłynie to na ogólny smak. Mrożony bas nie będzie smakował tak dobrze jak świeży bas. Jeśli bas siedzi na chwilę i zauważysz silny rybi zapach, może nie warto ryzykować.

pamiętaj, aby dokładnie wyczyścić bas. Uważaj na kości szpilkowe i wszelkie potencjalne zanieczyszczenia, takie jak pasożyty. W zależności od wody, w której łowisz, Twój bas może być niebezpieczny. Prawidłowe czyszczenie każdego rodzaju ryb jest zawsze ważne.

musisz przeskalować bas przed gotowaniem. Użyj noża do filetów lub, jeszcze lepiej, skalera do ryb. Upewnij się, że prawidłowo wyczyścisz wnętrze swojej ryby. Usuń wszystkie narządy wewnętrzne i wyczyść filety.

jeśli był świeżo złowiony, po usunięciu filetów i ich oskórowaniu musisz je namoczyć. Filet nadal będzie miał krew, a ty tego nie chcesz. Niech filet namoczyć, aż woda zmieni kolor, a następnie zastąpić świeżą wodą. Rób tak, dopóki woda nie pozostanie czysta.

rozważ, aby Twoja ryba marynowała się w mieszance przypraw, aby naprawdę nadać jej smak. Dobra marynata nie musi być zbyt skomplikowana. Możesz kupić gotowe mieszanki lub zrobić własne. Kwas z przyprawami i olejem bardzo dobrze sprawdzi się na basie.

Bass i inne ryby mogą wchłaniać zanieczyszczenia do ich ciała. Jeśli nie jesteś zaznajomiony z jakością wody, w której łowisz, nie ryzykuj zjedzenia swojego połowu.

the Bottom Line

niezależnie od tego, czy łowisz słodką czy słoną wodę, bass może zrobić pyszny posiłek. Mięso dobrze trzyma się prawie każdego przygotowania. Jest dobrze uzupełniony przez większość przypraw i mieszanek przyprawowych, jak również. Jeśli nigdy nie myślałeś, aby dać bass spróbować, to warto.