mięso w Kenii jest na ogół wyjątkowo dobre, a nyam achoma (mięso z grilla) jest wszechobecne na większych ucztach lub popularnych lokalach gastronomicznych. Wołowina i kurczak są łatwo dostępne, ale koza jest najczęściej spożywana wśród mieszkańców i z pewnością musi spróbować dla mięsożernych gości.
w głębi lądu popularna i smaczna jest lokalna ryba słodkowodna, tilapia, a na wybrzeżu pikantna kuchnia Suahili zawiera pachnący ryż, grillowane ryby i curry z owoców morza z mlekiem kokosowym i dużą ilością przypraw.
indyjskie i Bliskowschodnie Jedzenie jest dostępne w większości obszarów, a w Nairobi i Mombasie znajduje się szeroki wybór międzynarodowych restauracji. Hotele turystyczne oferują posiłki w formie bufetu, a Hotele w mniejszych miejscowościach oferują danie dnia, takie jak kurczak z frytkami lub gulasz z ryżem. Okazałe owoce tropikalne, od ananasów po mango, można kupić sezonowo na lokalnych rynkach.
specjalności
Nyama choma: grillowane mięso często podawane z pikantnym pomidorowym smakiem i ugali.
Ugali: Kasza kukurydziana, główny składnik Kenijczyków, często jedzona z mięsistym gulaszem znanym lokalnie jako assupu.
Mandazi: smażona, pikantna kulka ciasta o budowie zbliżonej do pączka.
Kachumbari: Pikantny pomidorowy smak podany z mięsem.
Tilapia: ryby słodkowodne związane z jeziorami Rift Valley i często grillowane w całości.
Sukuma Wiki: liście podobne do szpinaku często podawane gotowane jako dodatek lub w gulaszu z mięsem.
Biryani: pikantny gulasz na bazie ryżu podobny wyglądem do risotto, ale o bardziej orientalnym smaku.
Matoke: Gotowany banan, znany również jako batoke, o konsystencji podobnej do gotowanych ziemniaków, najczęściej spożywany na pograniczu Ugandy.
Tusker: popularny i dobrze wyważony lokalny lager nazwany na cześć słynnego słonia.
Mnazi: naturalnie fermentowane, mleczne wino palmowe-napój z wyboru dla wielu wiejskich Kenijczyków .
Wywrotka
wywrotka jest opcjonalna. Większość hoteli i restauracji zawiera 10% opłaty za obsługę na rachunku. Jeśli nie, mała wskazówka jest zwyczajem dla dobrej obsługi.