czy w okresie wakacyjnym dwa miesiące temu, lub na Walentynki dwa tygodnie temu, istnieje duża szansa, że w ostatnich tygodniach lub miesiącach wysłałeś kartki z życzeniami i/lub listy. A jeśli tak, może siedziałeś przy biurku lub stole kuchennym, gotowy do zamknięcia ich do wysyłki i pomyślałeś: „czy powinienem polizać ten znaczek lub klapkę koperty?”
muszę przyznać-mam irracjonalny strach przed klapami koperty. Poważnie. Wiesz, jak ludzie zaczynają z językiem na jednym końcu klapy, a następnie przesuwają się na całej długości klapy, aby nawilżyć klej? Nie mogę przestać się martwić, że w ten sposób zrobię sobie paskudne cięcie papieru. Zamiast tego wykonuję serię małych lizawek, prostopadłych do klapki, wzdłuż długości koperty. Szalone, ale prawdziwe. W każdym razie …
co jest takiego wielkiego w lizaniu kleju na klapce koperty? (Poza moim świrem martwić…) ponieważ ewentualna obecność glutenu w kleju, który uszczelnia koperty i Znaczki jest jednym z najbardziej uporczywych mitów w społeczności bezglutenowej. Blogi obfitują w Ostrzeżenia o potencjalnych ukrytych źródłach glutenu, a koperty i Znaczki często znajdują się na tych listach. (Być może sami byliśmy winni tego w pierwszych dniach tego bloga, choć nie wróciłem i przeszukałem nasze posty, aby potwierdzić…)
nawet poza blogami mit „glutenu w klejach” był obecny w wielu renomowanych źródłach. W 2006 roku artykuł w recenzowanym czasopiśmie Nutrition in Clinical Practice-z Josephem Murrayem z Mayo Clinic jako współautorem-wydał ostrzeżenie. Niedawno artykuł w Nurse Practitioner: the American Journal of Primary Healthcare zrobił to samo. Szybkie wyszukiwanie w Internecie znajdzie oodles i oodles innych przykładów. Ale czy to prawda?
jednym słowem: nie.
Gluten-Free Living magazine obalił ten problem jakiś czas temu, podobnie jak dietetyk bezglutenowy w doskonałym poście, ale nadal się pojawia. Więc pomyślałem, że robię swoje zwykłe dziennikarskie rzeczy i trochę grzebię w pierwotnym materiale źródłowym, aby dostać się do nakrętek i śrub faktów.
klej stosowany na klapach kopert należy do kategorii klejów na bazie skrobi i dekstryny. Takie kleje mogą być wykonane z różnych skrobiowych materiałów roślinnych, w tym kukurydzy, ziemniaków, tapioki, sago i-eek!- pszenica. W praktyce jednak kukurydza i ziemniaki są tym, co jest rzeczywiście używane, jak zauważono w raporcie Fundacji Stowarzyszenia Producentów kopert ” Kleje do kopert Papier techniczny.”Jej siostrzana organizacja, EMA, dokładniej zauważa, że klej do kopert w dzisiejszych czasach jest wykonany z kukurydzy i nie zawiera glutenu.
co do znaczków, poczta USA twierdzi, że też są bezglutenowe. Chociaż jest to kwestia sporna, ponieważ prawie 100% dzisiejszej sprzedaży znaczków to stemple samoprzylepne, które odklejasz i przyklejasz bezpośrednio na kopercie bez zwilżania poprzez Lizanie.
czy to oznacza, że wszystkie kleje do kopert będą bezglutenowe przez cały czas? Oczywiście, że nie. Niektórzy producenci mogą pewnego dnia przejść na produkcję klejów na bazie skrobi z pszenicy. Ale ryzyko wydaje się bardzo małe.
jeśli chodzi o koperty i stemple, wniosek jest taki, że śmiało możesz to polizać. Nie ma potrzeby, aby przejść posta nad tym problemem. Są bezglutenowe, więc przestań martwić się o status glutenu poczty ślimaka i spędzić trochę więcej czasu w kuchni, co wspaniałe jedzenie bezglutenowe.
–Pete
P. S. jeśli nadal jesteś zaniepokojony, zawsze możesz wybrać opcje skórki i przyklejania lub użyć innego środka nawilżającego (innego niż język) do uszczelnienia klapki koperty.
dzięki uprzejmości iprole / SXC.hu