moje elektryczne palenie Turcja – jak długo palić?

przez palacza entuzjastę gotowania

będę palił indyka w palaczu elektrycznym? Jak długo mam palić? Planuję palić albo całego indyka, albo kość w piersi indyka w moim pionowym elektrycznym palaczu w przyszły weekend.

dzięki!

palenie elektryczne Turcja-czas na palenie

by: Bill

czas potrzebny na zapalenie indyka w palaczu elektrycznym może się nieco różnić. Czas palenia każdego mięsa zależy od wielu różnych czynników.

• temperatura komory wędzarniczej
• temperatura mięsa, gdy trafia do środka
• jak często palacz otwiera się podczas palenia
• temperatura zewnętrzna
• wiatr i inne warunki pogodowe
• rodzaj wędzonego mięsa
• wielkość i kształt mięsa

indyki można wędzić w zwykłej temperaturze palenia 225 stopni Fahrenheita,a w tej temperaturze może to potrwać około 45 minut lub więcej na Funt.

jeśli twój palacz jest w stanie podgrzać do około 300 stopni, Indyk zajmie około 15 minut na Funt.

jednak najlepszym sposobem, aby wiedzieć, kiedy wyjąć indyka z palacza, jest jego temperatura wewnętrzna. Usuń go, gdy mięso piersi i uda osiągnie 160 stopni.

temperatura wewnętrzna wzrośnie po wyjęciu go z palacza, osiągając USDA zaakceptowane zrobione temperatury 165°F dla białego mięsa i dla ciemnego. To minimalna bezpieczna temperatura, ale ciemne mięso jest lepsze, jeśli osiągnie 175°F, moim zdaniem.

krótki czas gotowania mojego pierwszego wędzonego indyka

by: Anonim

moja pierwsza próba w moim elektrycznym palaczu brzmi tak samo. Planowałem na 6 godzin i w 1/2 czasu, mój termometr elektryczny i ten włożony do indyka wskazywał, że zostało zrobione.

położyłam ptaka na talerzu i przykryłam folią i ręcznikami. Czekałem pozostałe 3 godziny i było jeszcze ciepło, gdy rzeźbiłem. Bardzo delikatny i wilgotny. Staram się utrzymywać ciepło między 200 a 225 podczas palenia. To będzie mój czwarty rok z tą metodą.

za pomocą patelni do pieczenia.. tak
by: Michaelo

łapię wszystkie kapiele na patelni i używam do sosu. Nie pozwól, żeby to Cię ominęło. Pyszne!

krótki czas gotowania
by: Anonymous

staramy się, aby nasz Indyk wędzony w sam raz na Święto Dziękczynienia. Właśnie przygotowujemy naszą drugą. Pierwszy był w ostatni weekend, 14 lbs i został całkowicie zrobione w 3 godzin, co jest o połowę czas powinien był wziąć.

dzis jest juz 1,5 godziny a mieso pokazuje 201 stopni wiec otwieramy i patrzymy. Nie wygląda tak zrobione, jak pierwszy zrobił w ostatni weekend, ale użyliśmy innego therm, aby sprawdzić temperaturę i było tylko 140 stopni.

w tempie, w jakim się gotują, nie ma mowy, żeby te 6 + godzin też były.

ktoś jeszcze ma ten problem z tym, że robią waaaayyy zanim powinni? Wszelkie myśli lub sugestie będą bardzo mile widziane.

chodzi o solankę

potnij indyka, lepiej pali w ten sposób

by: Matt

jak ta strona mówi, że chodzi o solankę. Ja solankę na stałe trzy dni przed palaczem. W zależności od tego, czy chcesz „tradycyjny” wygląd pełnego ptaka, pociąłem mojego ptaka na solenie i palenie. Po prostu łatwiej w moim umyśle, piersi, nogi, uda.

potem gotuję podroby, kark i klatkę piersiową na zupę z indyka, nie marnuję tutaj. Uruchamiam mój palacz na 220, podłączyć mój termometr mięsa do indyka pałeczki wzdłuż kości i trwa około 4 godzin, wolę Drewno jabłkowe. Mój tata prowadzi mesquite, który też jest smaczny. Moje usta już łzawią.