peruwiańskie jedzenie wyróżnia się na tle dzisiejszych popularnych trendów kulinarnych, ale jego początki sięgają XII-wiecznego Imperium Inków. Jeśli kiedykolwiek studiowałeś Kultury andyjskie, będziesz zaznajomiony z tajemnicą otaczającą Inków.
co tysiącletnia kultura ma wspólnego z dzisiejszymi popularnymi potrawami w Peru? Odpowiedź brzmi: dużo.
zdziwisz się, jak techniki hodowli Inków wpłynęły na peruwiańskie potrawy. Tajemnica czy nie, jesz historię, gdy lubisz peruwiańskie potrawy.
Rolnictwo i rolnictwo dla Imperium Inków
Inkowie stosowali unikalny styl rolnictwa i rolnictwa. To dlatego, że żyli wysoko w Andach. Ta niezwykła lokalizacja powodowała, że nie mogli hodować bydła i musieli polegać na roślinach.
na szczęście dla nich, ci ludzie byli wysoko wykwalifikowani w rolnictwie. Wykorzystywali tarasy do podlewania swoich upraw oraz hodowali Lamy i alpaki na mięso i wełnę.
posadzili amarantusa, paprykę, kukurydzę i ziemniaki. Quinoa, zapallo i maca stały się również podstawowymi składnikami w ich diecie.
oprócz warzyw, Inkowie jedli dużo owoców i orzechów. Jedli też mięso żab, jeleni i świnek morskich. Biedni czasami jedli owady, takie jak chrząszcze i mrówki, aby uzyskać więcej białka w diecie.
w końcu Imperium Inków rozszerzyło się na wybrzeże, a ludzie mogli dodawać ryby do codziennych posiłków. Nauczyli się łowić ryby od podbitych plemion.
nawet w trudnych warunkach mieszkańcy Inków nauczyli się rozwijać swoje umiejętności. Wykorzystali również moc swojego naturalnego otoczenia.
stali się mistrzami wędzenia i suszenia mięsa dzięki wykorzystaniu zimnych zboczy górskich i dużej wysokości. Nawet po hiszpańskim podboju wiedza ta pozostała.
wpływ na dzisiejszą peruwiańską żywność
chociaż ludzie Inków nie pozostawili żadnych pisemnych dokumentów, ich historia przetrwała w dzisiejszej peruwiańskiej żywności. Tradycyjne peruwiańskie potrawy mają trzy źródła: morze, góry i Las deszczowy.
składniki używane w nowoczesnych daniach peruwiańskich są podobne do tych używanych przez starożytnych Inków. Amarant, kukurydza i yuca są nadal źródłem ziaren.
papryki takie jak papryka rocoto wciąż są używane do dodawania ciepła do przepisów. Co więcej, istnieją potrawy, które zostały przekazane przez wieki i nadal gotowane dzisiaj.
pieczona Świnka morska to specjalne mięso, które cieszy się od tysięcy lat. Inny przepis, zwany chuño, wykorzystuje liofilizowane ziemniaki i karmi dziś górali Andyjskich.
Czy wiesz, że w Peru uprawia się 3000 gatunków ziemniaków? Nie martw się–nie oznacza to, że będziesz jeść tylko bulwy podczas wizyty. Mięso stało się podstawą Peruwiańczyków, a mieszkańcy cieszą się alpaką, kurczakiem i wieprzowiną.
kolejną znaną potrawą jest ceviche peruwiańskie. Robi się ją z surowej ryby marynowanej w soku z limonki, cebuli i chili.
niektóre przepisy dodają kukurydzę lub kolendrę, ale każda Peruwiańska rodzina będzie miała swój specjalny akcent. Nawet starożytne przepisy, takie jak ten, cieszą się dzisiejszą peruwiańską populacją.
historia w peruwiańskiej żywności
chociaż nowoczesne dania Peru mają szerszą różnorodność mięsa i przypraw, podstawowe elementy pozostają takie same. Podstawowe peruwiańskie Jedzenie i peruwiańskie przepisy można prześledzić tysiące lat wstecz do Imperium Inków i ich górskiej domeny.
dziś Peru jest miejscem narodzin ziemniaków i atrakcyjnym miejscem dla podróżnych, aby spróbować starożytnej kuchni. Chcesz wypróbować tradycyjny przepis? Spróbuj to łatwe peruwiański potrawa na obiad.
nasz blog jest o dzieleniu się naszą miłością do żywności Latynoamerykańskiej & drinków . Przyniesiemy Państwu artykuły i przepisy najlepszej kuchni latynoamerykańskiej & Hiszpańskiej. Amigofoods został założony w 2003 roku i jest największym internetowym sklepem spożywczym oferującym szeroki wybór trudno dostępnych świeżo importowanych produktów spożywczych & z Całej Ameryki Łacińskiej i Hiszpanii.
podziel się & szerz miłość do latynoskich potraw!
- Udostępnij
- Tweet
- Pin