mój tata przez całe lato nie gotował ogórków z ogórków i cebuli z ogrodu i w tym roku, na cześć jego śmierci, postanowiłem zrobić je dla siebie! Jego przepis był dość dużo octu, wody, ogórków i cebuli z kilkoma przyprawami – ale jazzed go do tego, aby to mój własny.
najlepsze w tych ogórkach jest to, że nie ma konserw, nie ma ogrzewania-wystarczy pokroić warzywa, wrzucić je do słoika i wlać wszystko razem-to wszystko – Wytrzymują dwa miesiące w lodówce!!! (Cóż-nie wytrzymają aż tak długo, bo najpierw zjem je wszystkie!)
jak zrobić ogórki z lodówki bez gotowania?
tak łatwo zrobić ogórki z lodówki! Najpierw pokrój ogórki i cebulę. Można użyć dowolnego rodzaju cebuli – ale użyłem czerwonej cebuli. Lubię je kroić dość cienko – szybciej marynują. Następnie chwyć plastikową miskę z pokrywką, słoiki mason-heck-każdy szczelny pojemnik! Wrzuć wszystkie plastry ogórka i cebuli, a następnie posyp przyprawami do marynowania. Możesz kupić paczkę przypraw do marynowania lub zrobić własne-to takie proste! Następnie zalej Pojemnik około 2/3 octem (cydr lub biały) i 1/3 wodą. Zamknąć pojemnik, wstrząsnąć i przechowywać w lodówce!!!
kiedy ogórki z lodówki są gotowe do jedzenia?
po dwóch dniach testowałem ogórki z lodówki no-cook i nie były gotowe, ale po 3-4 dniach były idealne! Również-kiedy skosztowałem moich po dwóch dniach były naprawdę ocet i to było dla mnie za dużo – więc otworzyłem wszystkie trzy słoiki i włożyłem do każdego łyżeczkę cukru, potrząsnąłem nimi i z powrotem do lodówki. Potem, gdy otworzyłem kilka dni później-były idealne!
jak długo trwają pikle w lodówce?
ogórki w lodówce wytrzymają do dwóch miesięcy, chociaż mogą nie być już tak chrupiące. zrobiłam trzy słoiki i już jednego nie ma!
ile ogórków należy użyć? Jakie?
fajna rzecz w tych ogórkach do lodówki jest taka, że możesz zrobić tyle lub tak mało, jak chcesz! Miałem kilka dziewczyn na dzień rzemiosła i zrobiliśmy ok. 4 ćwiartki z prawdopodobnie 6-7 ogórkami. Również-użyliśmy mieszanki” marynowanych ” ogórków i zwykłych – po prostu krojone, aż wszystkie zostały pokrojone i podzielone w słoikach. Pokroiliśmy dwie czerwone cebule na pierścienie, a następnie na mniejsze kawałki. Ale jeśli masz tylko kilka ogórków, nadal możesz to zrobić! Robiliśmy to cały czas-po prostu wrzuciliśmy je do miski!
czy można ponownie użyć płynu do wytrawiania?
kiedy dorastałem-używaliśmy go ponownie – ale nie dłużej niż miesiąc. Gdybyśmy mieli coraz mniej i więcej dojrzałych ogórków-pokroilibyśmy je i wrzucili – ale wtedy trzeba pozwolić, aby świeże ogórki namoczyły się przez kilka dni.
do czego można używać ogórków z lodówki bez gotowania?
używam tych marynowanych cebul i ogórków na hamburgerach, w tacos i jako dodatek do tego, co jem na lunch lub kolację. Czerwona cebula jest pyszna!
Pyszne Przepisy na letnie warzywa
- Sałatka z ogórkowo-pomidorowa Taziki
- Sałatka Caprese (Mozzarella pomidorowa)
- arbuz & Sałatka feta z grillowanym tuńczykiem
nie gotować ogórki z lodówki
wyposażenie
składniki
to jest dla jednego słoika ćwiartkowego-pomnóż dla # ogórków lub słoików masz!
- 1 cienko pokrojony ogórek średniej wielkości
- 1/4 cienko pokrojonej czerwonej cebuli
- 1 łyżka soli
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 1 łyżeczka kopru (lepszy jest świeży koperek)
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 1 łyżeczka gorczycy
- 1 liść laurowy
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki octu białego lub cydrowego
instrukcje
-
napełnij słoik ogórkami, cebulą i wszystkimi przyprawami. Wsadź je mocno, jeśli chcesz!
-
wlać wodę, aby napełnić połowę słoika, a następnie wlać ocet, aż słoik będzie pełny.
-
przykryj szczelnie słoik i – nad zlewem-wstrząśnij słoikiem, aż solanka zostanie wymieszana w całym słoiku.
-
Przechowywać w lodówce do 2 miesięcy-jeść po 2 dniach!
uwagi
- ten przepis jest na jedną kwartę słoik ogórków. Pokroić wszystkie warzywa i oddzielić w dowolnych pojemnikach używasz i zwiększyć w razie potrzeby.
- używaj marynowania lub zwykłych ogórków!
- użyj czerwonej lub białej cebuli (Lubię czerwoną!
- możesz również użyć paczki przypraw do marynowania i podzielić między słoiki, jeśli chcesz.
- jeśli nie masz jednego z nasion-jest w porządku-znowu mój tata był super prosty-nadal będzie smakował!
- jeśli używasz słoika mielonego czosnku, idź na niego!
- posmakuj po 2 dniach i zobacz czy ci się spodoba-dostosuj cukier, sól, ocet w razie potrzeby!