wyznanie: kilka lat temu po raz pierwszy spróbowałam brukselki. Z jakiegoś powodu, to nie było warzywo, które jadła moja rodzina dorastając. Smakosz we mnie był jednak ciekawy-szczególnie, gdy pewnego dnia zobaczyłem brukselkę w Trader Joe ’ s. Wcześniej zauważyłem tylko brukselkę pakowaną lub sprzedawaną przez funta w pojemnikach na produkty. Piękno prześladowanej odmiany mnie przekonało. Kupiłem je na przekór, że nie miałem ziemskiego pojęcia jak je przygotować. Ah, ale to zostało naprawione; od tego czasu upiekliśmy, Nie wiem, ile łodyg brukselki. To taka prosta metoda, która skutkuje jednym pysznym warzywnym przystawką.
oto zastrzeżenie: z mojego doświadczenia wynika, że brukselka najlepiej smakuje prosto z łodygi. Nie mogąc znaleźć łodygi pewnego dnia zdecydowałem się na kupno ich za funta i byłem bardzo rozczarowany. Po usunięciu z łodygi stają się bardziej gorzkie. Powiem, że kiedy kupuję łodygi, usuwam kiełki z łodygi, aby ułatwić przechowywanie w lodówce. Tak długo, jak je zjemy w ciągu 3-4 dni, są w porządku.
z dziękczynieniem szybko zbliża, możesz być w poszukiwaniu nowego Wegetariańskie zadebiutować na stole w tym roku. Mogę zaproponować brukselkę? Ten przepis jest naszym rodzinnym faworytem.
składniki
- 2 lbs. Brukselka
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego
- 2 łyżeczki świeżego tymianku, posiekanego
- 1/2 szklanki pokrojonych surowych migdałów
- 4 oz. Parmezan drobno starty
- 1/2 szklanki granatu
- sól i pieprz do smaku
Instrukcja
- Rozgrzej piekarnik do 400º. Usuń brukselkę z łodygi. Przyciąć DNA i usunąć luźne liście. Pokrój kiełki na pół lub czwarte, w zależności od wielkości. Dobrze spłucz. Nie martw się zbytnio, jeśli liście spadają; możesz zostawić trochę do pieczenia.
- pokrojone, pokrojone i wypłukane kiełki rozprowadzić w jednej warstwie na wyłożonej folią blasze do pieczenia. Skropić około połowy oliwy, a następnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Pokrojone zioła posypać kiełkami i wymieszać drewnianą łyżką do obtarcia. Blachę umieścić w rozgrzanym piekarniku i piec przez 20-30 minut, aż kiełki będą dobrze rumiane, a luźniejsze liście lekko chrupiące.
- w międzyczasie tostuj migdały, umieszczając je na patelni i gotując na średnim ogniu, aż staną się złote z orzechowym aromatem.
- wyjmij brukselkę z piekarnika i umieść je w dużej misce. Skropić pozostałą oliwą z oliwek. Wymieszać z parmezanem, prażonymi migdałami i wiciami granatu. W razie potrzeby doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać natychmiast.
ty zrobiłaś ten przepis?
chciałbym zobaczyć jak to się skończyło! Udostępnij swoje zdjęcie na Pintereście.