zorganizowany bar może zapewnić sprawniejsze działanie.
warto pamiętać, że klienci będą mogli wyczuć, kiedy za barem jest schludnie, ponieważ natychmiast otrzymają swój napój. Gdy rzeczy są zagracone, zagubione i źle zorganizowane, ryzykujesz, że klienci zdenerwują się z powodu czasu oczekiwania.
Basta Hiro Ho Chi Minh City, Wietnam
istnieje wiele korzyści z prowadzenia zorganizowanego baru. Barmani będą mogli od razu znaleźć to, czego szukają, co pozwoli im nalać więcej napojów w ciągu godziny. Kolejną zaletą jest to, że łatwo będzie określić, co należy uzupełnić i kiedy. Zapewni to wystarczającą ilość produktu za paskiem podczas każdej zmiany.
oto kilka skutecznych wskazówek, jak zorganizować swój bar.
1. Rozmieszczenie butelek z alkoholem
o ile butelki wyglądają estetycznie, ważne jest również, aby wyświetlić je w łatwy i przystępny sposób dla barmana. Zazwyczaj butelki, które są po droższej stronie, znajdują się na górnej półce, a bardziej tanie butelki są w zasięgu ręki. Wiele barów często wyświetla światła na półkach, aby oświetlić butelki, dzięki czemu są atrakcyjne dla oka klienta.
2. Etykietowanie
posiadanie starannie oznakowanego paska może nie tylko pomóc w powrocie do właściwego miejsca, ale także umożliwić nowym barmanom zrozumienie środowiska. Zaleca się stosowanie czarnej taśmy elektrycznej, ponieważ jest łatwa do czyszczenia, łatwo dostępna dla większości ludzi i jest trwała. Użyj srebrnego lub białego sharpie do pisania, aby upewnić się, że wyróżnia się i może być czytany.
3. Wyeliminuj bałagan
utrzymanie prostoty będzie pomocne na dłuższą metę. Zminimalizuj liczbę przedmiotów, które są przechowywane za barem, czasami mniej może być więcej. Zachęci to pracowników do podnoszenia po sobie i posiadania eleganckiej przestrzeni roboczej.
4. Projekt
możesz nie być w stanie zaprojektować paska od zera, ale to nie znaczy, że nie możesz opracować układu, który działa z tym, co masz. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę rozmiar swojego baru przed dokonaniem menu napoju. Możesz mieć miejsce tylko na mniejszą ilość butelek i dwóch barmanów za barem na raz. Weź pod uwagę przestrzeń, którą masz.
5. Aranżacja kieliszków
szkło jest niezwykle ważne za barem. Skuteczne zorganizowanie okularów jest kluczem do sprawnego działania. Wspólne szklanki do picia obejmowałyby Staromodne szklanki lub szklanki highball; utrzymywanie ich w pobliżu wyeliminuje dodatkowy czas spędzony na rozglądaniu się. Wiszące Okulary również wyczyszczą miejsce i mogą bezpiecznie trzymać je z dala od drogi, aby nie zostały przypadkowo złamane. Kieliszki, które można powiesić to wino lub martini.