zapach i smak rozmarynu są zwykle niezastąpione, gdy są używane w każdej potrawie. Jego aromat sprawia, że wyróżnia się, głównie w przypadku stosowania w mięsie lub sosach jako przyprawa. Ta przyprawa należy do rodziny miętowej i jest jedynym powodem jej ostrego smaku.
jeśli nie słyszałeś słowa rozmaryn, mogłeś natknąć się na to zioło o różnych nazwach, takich jak „rosa morza” lub ” Stary człowiek.”
tradycyjnie herb ten był używany przez Greków i Rzymian, rzucając sosnowe liście na groby zmarłych, aby symbolizować, że zostaną zapamiętani. Był również używany do celów pamięciowych, ponieważ można je nosić na włosach podczas badań.
zioło rozmarynu występuje zarówno w postaci suszonej, jak i świeżej, a jedna z tych form może być używana jako substytut drugiej. Niektórzy ludzie nie lubią smaku lub są uczuleni na aromat, który przynosi rozmaryn w potrawie. Dobrą wiadomością jest to, że istnieje kilka substytutów, które można użyć innych niż to zioło.
jak smakuje zioło rozmarynu?
smak rozmarynu jest zwykle bardzo mocny i wyraźny. Oznacza to, że smak może być czasami bardzo zauważalny w niektórych potrawach i gdy jest używany w bardziej znaczących ilościach.
jego smak staje się jeszcze bardziej wyraźny, gdy zmieszany niedoskonale z niewłaściwymi przyprawami i ziołami. Oznacza to, że należy go używać w bardzo minimalnych ilościach podczas przygotowywania potrawy.
zauważ, że każde długotrwałe gotowanie z ziołem rozmarynu zyska więcej siły i ostrości, co początkowo nie było zamierzone. Dlatego ważne jest, aby dodać to zioło podczas ostatnich etapów gotowania, tak aby smak nie był zbyt duży.
jaka jest różnica między świeżym A suchym rozmarynem?
jak każde inne suszone zioła, poziom siły działania jest zwykle wyższy w porównaniu do świeżych ziół. W związku z tym powinien on być stosowany w regulowanych ilościach. Jeśli chcesz wprowadzić smak do swojego przepisu, najlepszą opcją jest wersja suszona.
świeże zioła rozmarynu stanowią dobrą alternatywę przy robieniu sałatki lub świeżych warzyw. Jedynym problemem jest to, że najpierw się psują. Z drugiej strony, jeśli przygotowujesz dania takie jak gulasze, mięso i zupy, najlepsza jest wersja suszona.
proces gotowania eliminuje świeży smak rozmarynu, jeśli jesteś uczulony na świeżość tego zioła. To powiedziawszy, jeśli chcesz, aby twoje jedzenie było zapakowane w intensywny smak, rozważ użycie suszonych ziół rozmarynu.
Siła suszonych ziół ma tendencję do zmniejszania się w czasie. Dlatego należy je wyrzucać po każdym roku, ponieważ ich smak najprawdopodobniej zostanie zmniejszony.
jak wykorzystać suszony rozmaryn jako substytut świeżego zioła rozmarynu?
cóż, możesz łatwo zamienić świeży rozmaryn z suszoną wersją, chociaż zioła są w niektórych przypadkach inne. Jeśli przepis, który przygotowujesz, wymaga użycia świeżego rozmarynu i suszonej wersji tego zioła, możesz użyć go jako substytutu.
powinieneś wiedzieć, że suszony rozmaryn ma zwykle większą moc niż jego świeży odpowiednik, co oznacza, że powinieneś używać go w minimalnych ilościach. Tak więc, aby ta substytucja działała idealnie na twoje danie, musisz użyć trochę matematyki.
każda łyżeczka suszonego rozmarynu odpowiada łyżce świeżego rozmarynu. Tak więc, jeśli danie, które przygotowujesz, wymaga łyżeczki świeżego rozmarynu, zastąp go ćwiartką łyżeczki suszonego rozmarynu, aby uzyskać idealny smak.
rozmaryn zastępuje
cóż, znalezienie idealnych substytutów tego konkretnego zioła nie jest dostępne ze względu na jego wyjątkowy smak. Jednak niektóre zioła mogą zbliżyć się do powielania ich profilu smakowego. Należy pamiętać, że rodzaj potrawy, którą przygotowujesz, ma znaczący wpływ na to, jakiego rodzaju substytutu zioła użyjesz.
oto niektóre alternatywy, których możesz użyć do rozmarynu;
- nasiona Karwii
- Pikantny
- tymianek
- estragon
- liść laurowy
- rozmaryn suszony
- majeranek
- szałwia
- bazylia
- pietruszka
kminek
ta roślina ma swoje pochodzenie w Europie, ale stała się popularna w basenie Morza Śródziemnego i Afryce Północnej. Zioło to ma tendencję do uzupełniania innych przypraw i składników, gdy używane podczas przygotowywania żywności ze względu na jego smak.
nasiona są zwykle małe, ale o intensywnym smaku i pysznym aromacie, co czyni je idealną alternatywą dla ziół rozmarynu. Skórka tej przyprawy jest powodem, dla którego powinna być używana w małych ilościach, aby uniknąć zmiany smaku potraw.
roślina ta należy do rodziny marchwi i stanowi doskonałą alternatywę do użycia podczas przygotowywania potraw wymagających intensywnego przyprawiania. Oprócz nasion korzenie tej rośliny są również jadalne i wykorzystywane głównie do celów leczniczych.
w przeciwieństwie do wielu innych substytutów rozmarynu, nasiona kminku są różne, ponieważ są naturalnymi nasionami. Używając ich jako substytutu, musisz regulować ich ilość w zależności od przygotowywanego przepisu.
nasiona te dobrze komponują się w pieczonej wieprzowinie, polskich kiełbasach i sałatkach. Smak może być nieco silniejszy niż rozmaryn ze względu na różne nuty smaków.
te pieprzne i słodko-gorzkie nasiona powinny być dodawane na końcowych etapach gotowania, tak aby smak i aromat były dobrze zachowane.
mają liczne korzyści zdrowotne. Zwiększa tworzenie czerwonych krwinek ze względu na duże ilości magnezu, miedzi i selenu w nim. Nasiona te pomagają również w walce z chorobami takimi jak rak i są bardzo ważne dla wspomagania trawienia.
jeśli chodzi o słony jako substytut rozmarynu, powinieneś wiedzieć, że ma dwie odmiany: zimową i letnią. Herb ten ma swoje pochodzenie w południowo-wschodniej części Europy.
zimowy cząber jest zwykle lekko gorzki i mniej delikatny w porównaniu z letnim cząbrem. Oznacza to, że nie jest to idealna alternatywa dla rozmarynu zarówno pod względem smaku, jak i aromatu.
letni pikantny jest najlepszym rozwiązaniem przy zastępowaniu rozmarynu. Jest czasami określany jako Satureja Hortensis i zwykle ma prawie taki sam smak jak zioło rozmarynu. Zioło to jest bardzo popularne w Kanadzie i jest często używane do gotowania i celów leczniczych.
jest to częsty składnik podczas przygotowywania zapiekanek i innych rodzajów przysmaków. Najczęściej stosuje się go w tworzeniu kolumnady poprzez mieszanie mielonej wieprzowiny i kilku innych przypraw i składników. To danie jest często spożywane wraz z drobiem.
jest również używany do przygotowywania posiłków, które są powoli gotowane i przyprawiane warzywami. Sprawdza się również najlepiej do różnych rodzajów sosów, fasoli i soczewicy. Przygotowując przepisy na drób, możesz mieszać zarówno zimowe, jak i pikantne letnie zioła, aby uzyskać doskonałe rezultaty.
to zioło jest doskonałym środkiem antyseptycznym, który pomaga w trawieniu i dlatego jest często używane do przygotowywania potraw z fasoli.
tymianek
podobnie jak zioło rozmarynu, tymianek pochodzi z rodziny mięty, a także stanowi doskonały substytut rozmarynu. Zwykle jest wytrzymały jak rozmaryn z małymi liśćmi, które często są rzucane bezpośrednio do gulaszu lub zupy podczas przygotowywania potrawy.
tymianek ma szereg kolorów od fioletowego, liliowego i różowego. Zwykle ma podobny aromat do eukaliptusa, kminku i cytryny. Aby ta drzewiasta roślina kwitła i kwitła, wymagane jest dużo światła słonecznego wraz z dobrze przepuszczonymi glebami.
w zależności od przygotowywanego posiłku zioło to może być używane na sucho lub świeżo. Ostrość jego aromatu doskonale komponuje się z smażonymi warzywami, zapiekankami, mięsem, jajkami i zupami.
ziele tymianku zawiera lekką goryczkę. Jeśli nie chcesz gorzkiego smaku w swoim przepisie, rozważ dodanie tego zioła we wczesnych stadiach gotowania.
chociaż rzadko zdarza się, że to zioło zmienia zmianę potrawy ze względu na jej aromat, musisz użyć odpowiednich ilości podczas gotowania. Na przykład, między ćwierć i pół łyżeczki posiekanego tymianku jest tylko odpowiednią ilość potrzebną do mięsa i jaj scrambling.
z tymiankiem możesz dodać zioło na dowolnym etapie przygotowywania żywności. Jeśli jednak chcesz, aby twoje jedzenie było nasycone smakiem i aromatem tymianku, rozważ gotowanie go przez dłuższy czas.
najlepszą rzeczą w tym ziole jest to, że jest łatwo dostępne od artykułów spożywczych do sklepów internetowych. Niezależnie od miejsca zamieszkania, można łatwo uzyskać dostęp do sklepów i sklepów i wybrać to zioło w dowolnej formie, czy świeże lub suche.
tymianek jest jednym ze składników używanych podczas produkcji kosmetyków, perfum i mydeł. Ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które są korzystne dla ludzkiego ciała, ponieważ pomaga w zmniejszeniu nadciśnienia.
tymianek pochodzi z Grecji i Egiptu, ale można go również znaleźć w Europie. Należy pamiętać, że tymianek działa dobrze jako substytut rozmarynu, ale rozmaryn nie może być stosowany jako substytut tymianku z powodu pikantnego smaku rozmarynu.
estragon
estragon to słodko-gorzkie zioło, które należy do rodziny słoneczników. Pochodzi z Ameryki Północnej i można go również znaleźć w niektórych częściach Azji i Europy. Zwykle ma bardzo intensywny smak i czasami może być określany jako francuski estragon.
jeśli przygotujesz przepis, który potrzebuje intensywnej przyprawy, to zioło będzie dobrym rozwiązaniem. To zioło jest również pełne aromatu, podobnie jak zioło rozmarynu. Choć nie jest zbyt popularny, estragon był używany głównie w kuchni francuskiej, głównie przygotowując SOS bearnaise.
ziele estragonu ma podtekst lukrecji i anyżu, który zwiększa jego smak, ale może okazać się gorzki, gdy jest używany w ogromnych ilościach. Często jest sprzedawany w małych porcjach, a następnie przechowywany w przegródkach na warzywa w lodówce i krojony na mniejsze kawałki w razie potrzeby.
w zależności od tego, czego wymaga Twój przepis, musisz użyć łyżki suszonego estragonu, aby zastąpić dwie łyżki świeżego rozmarynu. Z drugiej strony, używając ćwierć szklanki świeżego rozmarynu, musisz zastąpić go ćwierć szklanki świeżego estragonu.
to zioło dobrze komponuje się z przepisami drobiowymi, rybami, jajkami, serem z cebulą i innymi zupami musztardowymi. Przechowywanie tych ziół w lodówce przez długi czas nie jest wskazane, ponieważ stracą swój zapach.
mycie liści estragonu przed posiekaniem i użyciem jest niezbędne, ponieważ pomaga to zachować ich oryginalne właściwości, takie jak smak i konsystencja.
estragon jest dobrym stymulantem apetytu, a także pomaga w dodawaniu anoreksji. Zioło to jest pakowane w kilka witamin A, B i C. Pomaga również regulować poziom cukru we krwi.
liść laurowy
liść laurowy to słodkie zioło, które jest powszechnie znane ze swojego wyjątkowego aromatu i innych korzyści w przygotowywaniu żywności. Pochodzi z Azji Mniejszej, ale obecnie jest uprawiany w basenie Morza Śródziemnego i Azji.
jest zwykle ciemnozielony i dobrze komponuje się z przepisami jagnięcymi, szczególnie w połączeniu z tymiankiem i miętą pieprzową. Liście laurowe mają mocny pikantny smak w porównaniu do rozmarynu, dlatego dodają lekko gorzki smak po podaniu do płynów.
podobnie jak rozmaryn, liście laurowe mogą wytrzymać duże upały, co oznacza, że są idealnym ziołem do długich przepisów kulinarnych.
możesz użyć tych liści świeżych lub suszonych. Suszenie ich pod słońcem zmniejszy ilość goryczy w liściach, zachowując ich oryginalny smak. To sprawia, że są one użyteczne w innych rodzajach receptur.
przygotowując przepis na bazie tych liści, zaleca się pozostawić je na patelni, a następnie wyjąć tuż przed podaniem potrawy. Krojenie liści na połówki zapewni więcej smaku i oleju jest uwalniany do receptury.
liść lub dwa to więcej niż wystarczy podczas gotowania. Dodadzą smaku gulaszowi lub sosowi po pewnym czasie. Mają tendencję do uwalniania ich smak i aromat powoli; dlatego należy pozwolić im gotować w naczyniu przez jakiś czas.
to zioło jest pakowane w kilka witamin i składników odżywczych, takich jak magnez, mangan, miedź, selen. Ma również korzyści lecznicze, które pomagają w leczeniu cukrzycy i chorób układu oddechowego.
suszony rozmaryn
świeży rozmaryn można łatwo zastąpić suszonymi w zależności od ilości i przygotowywanego Dania. Suche zioła rozmarynu można łatwo znaleźć w większości sklepów spożywczych i sklepów, jeśli nie masz dostępu do świeżych.
ważne jest, aby zmniejszyć ilość suchego rozmarynu podczas używania go jako substytutu, ponieważ zwykle jest silniejszy niż świeża wersja.
jedyne, co musisz wiedzieć, to jak zastąpić te dwa składniki. Smak będzie taki sam, ponieważ oba te dwa składniki są zbudowane z tych samych składników. Jedyną różnicą będzie forma wyglądu.
pomaga stymulować wzrost włosów i regulować wysokie ciśnienie krwi.
majeranek
zioło majeranku pochodzi z regionu Morza Śródziemnego i zwykle ma cytrusowy, a także sosnowy smak. Ma bliskie podobieństwa do oregano, jeśli chodzi o jego wygląd, ale o bardzo innym smaku.
jest to uniwersalne zioło, które dobrze komponuje się prawie w każdej innej potrawie. Majeranek jest powszechnym ziołem, używanym głównie w kuchni francuskiej i włoskiej, zwłaszcza w sosach.
zioło to jest często używane do przygotowywania grzybów i pomidorów jako przyprawa. Może być również stosowany razem z rozmarynem, aby zwiększyć smak grzybów. Zastępując rozmaryn majerankiem, należy dodać jego stosunek, aby dopasować smak rozmarynu do potrawy.
pomysł jak najlepiej wykorzystać zioła majerankowe to zazwyczaj dodanie ich po wyjęciu naczynia z piekarnika. Ułatwi to odzyskanie jego pikantnego smaku.
zioło to jest powszechnie używane do przygotowywania receptur zielarskich, ale jest również doskonałym składnikiem dla kilku różnych opatrunków. Najlepszą rzeczą jest to, że jest bardzo niski poziom cholesterolu, tłuszczów i sodu, co czyni go idealnym składnikiem dla osób, które są na program odchudzania.
ziele majeranku jest często bardzo bogate w witaminy, takie jak B, K i C. Jest również dobrym przeciwutleniaczem i jest stosowany w wspomaganiu chorób sercowo-naczyniowych. Jeśli chodzi o skórę, pomaga w zapobieganiu trądzikowi i wyprysk.
szałwia
podobnie jak rozmaryn, szałwia również należy do rodziny mięt i zwykle ma szarawozielone liście, które są miękkie. Pochodzi z Morza Śródziemnego, ale był uprawiany i uprawiany w kilku regionach na całym świecie.
ten krzew ma niepowtarzalny smak i może być łatwo stosowany jako substytut rozmarynu. Jego mocny smak sprawia, że jest dobrym ziołem dla śródziemnomorskich i europejskich przepisów. Jego smak jest zwykle podobny do sosny.
w porównaniu z rozmarynem profil smakowy jest często mniej mocny, ale wciąż wyjątkowy. Mniej solidny smak sprawia, że mieszanka dobrze z receptur załadowane z różnych przypraw, a dobrą rzeczą jest to, że nie tłumić żadnego z tych składników.
jeśli danie, które przygotowujesz, wymaga zioła rozmarynu, a przede wszystkim aromatu, to szałwia będzie dobrym substytutem, ponieważ ma prawie taki sam aromat jak rozmaryn. Oznacza to, że każdy przepis przyprawiony rozmarynem można zastąpić szałwią.
podobnie jak większość innych ziół, szałwia powinna być używana w niewielkich ilościach, nawet jeśli jej smak nie jest wyraźny. Wyraźny sosnowy smak ma może zmienić smak potrawy, gdy używane w dużych ilościach.
nie zaleca się spożywania tego zioła na surowo ze względu na jego rozmycie na każdym liściu. To jest powód, dla którego wiele osób decyduje się na ich użycie w postaci sproszkowanej lub suszonej.
w świeżej formie zawsze jest mielony, ponieważ pomaga to również zminimalizować jego siłę działania. Dobrze pasuje do przepisów na mięso, drób i jajka. To zioło może nie być rozpowszechnione w regionach poza Morzem Śródziemnym, ale powinieneś to sprawdzić, jeśli szukasz czegoś nowego.
zioło szałwii ma kilka korzyści zdrowotnych, w tym zwiększenie zdrowia psychicznego, obniżenie poziomu cholesterolu w organizmie i podniesienie poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą.
bazylia
chociaż może wydawać się pospolitym ziołem, bazylia może być również używana jako substytut rozmarynu. Jedyne, co musisz wziąć pod uwagę, to smaki bazylii.
bazylia występuje w kilku różnych smakach. Wpływ na to ma miejsce/region, w którym te liście są uprawiane, sposób uprawy i różnorodność liści bazylii. Dlatego przed zastąpieniem rozmarynu bazylią musisz najpierw spróbować smaku.
najlepsze jest to, że zarówno bazylia, jak i rozmaryn należą do rodziny mięt, co oznacza, że jest to opcja, którą należy rozważyć, jeśli nie masz innych ziół wymienionych powyżej.
różnica pojawia się, jeśli chodzi o profil smakowy. Zwykle ma smak cytryn i nasion anyżu. Powinieneś wiedzieć, że smaki będą się różnić w zależności od różnorodności ziół bazylii, co oznacza, że niekoniecznie oznacza to, że smak będzie tylko cytryny i nasion anyżu.
te liście dobrze komponują się z włoskimi potrawami. Kupowanie liści bazylii bezpośrednio w sklepach gwarantuje, że otrzymasz wysokiej jakości i oryginalne liście o smaku cytryny i anyżu.
sztuką jest smak liści przed dodaniem ich do potrawy, aby upewnić się, że dobrze komponują się z przepisem, który przygotowujesz. W przeciwnym razie może skończyć się umieszczenie liści, które nie mieszają się dobrze z potrawą, którą przygotowujesz.
pietruszka
jest to bardzo zdrowe zioło pakowane z różnych składników odżywczych i witamin. Jego aromat jest wyjątkowy i łatwo można go wyczuć z daleka. Ze wszystkimi ich właściwościami i korzyściami zdrowotnymi, liście te nie są kochane przez wszystkich, ponieważ niektórzy uważają je za obraźliwe.
smak tego zioła jest zwykle opisywany jako pieprzny, słodko-gorzki i pikantny. Jego chrupkość jest porównywana do świeżej sałaty. Liście pietruszki są często dodawane do końcowych etapów przygotowania żywności, aby smak był w pełni podawany.
służy do przygotowywania potraw takich jak gulasze, zupy, kozi ser, klopsiki, zapiekanki, sałatki i makarony.
odtworzenie tego samego smaku rozmarynu przy użyciu innych ziół nie jest takie proste. Jednak większość ziół wymienionych powyżej ma jedną lub dwie podobne właściwości do rozmarynu, co oznacza, że możesz łatwo z nich korzystać, jeśli zabraknie rozmarynu w kuchni.
ważne jest również, aby stopniowo dodawać te zioła podczas procesu gotowania, aby uniknąć zniszczenia smaku potrawy. Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę przepis, który przygotowujesz przed podjęciem decyzji, które zioła do wykorzystania jako substytut, ponieważ niektóre nie będą dobrze mieszać.
nie zaleca się również wymiany więcej niż jednego składnika. W każdym razie danie idzie źle; szybko dowiesz się, który składnik zniszczył Twój przepis. Tak, użyć kilku składników, jak to możliwe.