dla miłośników Chardonnay byłoby irytujące, gdybyśmy sparowali nasze ulubione wino z niewłaściwymi potrawami. Nawet tego nie zauważając, nasz stół może być pełen nieodpowiednich potraw, które mogą zaburzyć żołądek i zepsuć posiłek.
parowanie Chardonnay to nie tylko jakość wina, jego smak czy delikatna konsystencja. Parowanie powinno być również oparte na czterech różnych czynnikach: gdzie jest wykonane, czy jest oaked lub unoaked i jak dojrzały jest. Rozważ te pomocne wskazówki dotyczące parowania oparte na czterech różnych stylach Chardonnay.
Młody, nie odziany i chłodny klimat Chardonnay
Chardonnay jest często pod wpływem klimatu. Chłodny klimat i unoaked Chardonnay są uważane za Młode, co jest idealne do delikatnych i lekkich surowych potraw. Jest również świetnym towarzyszem lekko ugotowanych skorupiaków, takich jak kraby i krewetki. Dla tych, którzy również chcą być grillowane lub gotowane na parze ryby, pasztety rybne, kurczaka lub terriny warzywne, wybierz te un-oaked Chardonnays.
owocnik, nieoczyszczony Chardonnay
Chardonnay jest również znany ze swojej owocności. Te owocowe Chardonnays pochodzą zwykle z nieco cieplejszych obszarów, takich jak Chile, Francja i Afryka Południowa. Bardziej owocowy i nie oaked Chardonnay najlepiej pasuje do nieco bogatszych potraw, takich jak placek rybny i ciasta rybne, kurczak, makaron lub wieprzowina. Do tego typu potraw można również dodać kremowy sos. Dobrze komponuje się również z szynką lub sałatkami na bazie sera, w tym brzoskwiniowym mango, łagodnym curry z sosem maślanym.
Chardonnay w pełnym, dębowym wieku
jest to rodzaj Chardonnay, który również pasuje do tych samych dań wymienionych powyżej z niewielką różnicą. Pełne wina potrzebują dań o dodatkowym stopniu bogactwa, takich jak jajka po benedyktyńsku i stek bèarnaise. Sprawdza się również z konkretnymi rybami i warzywami, takimi jak grillowane kotlety cielęce z pieczarkami, Skarp, kukurydza i czerwona papryka.
Dojrzałe Chardonnay
Wina, które starzeją się przez około trzy do ośmiu lat, mają orzechowy smak i kremową konsystencję i wymagają drobniejszych potraw. Starsze Chardonnay dobrze pasuje do dań bogatych w umami, takich jak grillowane lub pieczone skorupiaki, i po prostu perliczka z grzybami. Jest to również najlepszy partner dla kurczaka lub ryby z orzechami laskowymi.
ponieważ znasz już podstawowe parowanie żywności Chardonnay, przejdźmy do nakazów i zakazów w Chardonnay.
The Do ’ s
jak być może zauważyłeś o podstawowych potrawach powyżej, Chardonnay najlepiej podawać z łagodnymi, kremowymi lub maślanymi potrawami. Mięsne ryby i skorupiaki są jednymi z bardziej znanych par żywności z Chardonnay.
najważniejszą rzeczą, którą powinieneś zrobić, gdy trzymasz butelkę Chardonnay, jest cieszenie się nią całym sercem. Bez względu na to, jak drogie to jest, jeśli nie cieszysz się doświadczeniem, będzie to strata pieniędzy. Idź i nalej szklankę podczas posiłku razem z przyjaciółmi, rodziną lub wyjątkową osobą.
Don ’ ts
nie możesz po prostu sparować wszystkiego, co chcesz sparować z tą konkretną butelką. Wszystko musi być w porządku i przygotowaniu. Błędy parowania często zdarzają się początkującym, ale dzięki doświadczeniu i wiedzy można nauczyć się WŁAŚCIWEGO parowania. Sprawdź te pokarmy, których nie należy łączyć z Chardonnay, a także rzeczy, których należy unikać podczas podawania wina.
parowanie z agresywnie przyprawionymi potrawami jest dużym „Nie-Nie” dla Win Chardonnay. Jeśli myślisz o przygotowaniu świeżych lub suszonych chili i super pikantnych potraw, lepiej nie. Pikantne potrawy, takie jak chińskie, indyjskie i południowo-azjatyckie potrawy, po prostu zrujnują całą teksturę Chardonnay.
Zwykle Chardonnay ma gorzki posmak. Dlatego nie sparuj go z gorzkimi potrawami, warzywami, przyprawami, takimi jak kurkuma. Tego typu Dania sprawią, że wino będzie smakowało kwaśno.
nigdy nie łącz wina ze zbyt kwaśnymi potrawami i serami. Kwaśne potrawy, takie jak surowe pomidory, oliwki i pikantne vinaigrettes nigdy nie będą pasować do całego smaku Chardonnay. Zawsze wyklucz kwaśne sery, takie jak dojrzewający ser kozi i owczy.
nie kładź Chardonnay na stole ani nie podawaj zbyt zimnego. Zawsze można wyjąć butelkę z lodówki lub wiadra na 15 do 20 minut przed nalaniem do szklanki. Powinien ogrzać się do około 48 stopni.
Jedzenie na wynos
Chardonnay to jedno z najlepszych win jakie kiedykolwiek wyprodukowano w historii białego wina Sokolin i powinno być połączone z odpowiednimi daniami. Zakup butelki wina jest jak dawanie sobie wspaniałych doświadczeń i nie powinno być zrujnowane.
sposób parowania jest niezbędny nie tylko dla Chardonnay, ale dla wszystkich win. Aby uzyskać żądany posiłek lub datę, należy rozważyć porady paring już wspomniano powyżej. Może to wymagać twojego czasu i wysiłku, ale po rozważeniu tych, zostaniesz uznany za eksperta w dziedzinie parowania wina i jedzenia.
O Allison:
Allison Lewis jest niezależną twórczą pisarką, która współpracuje z różnymi entuzjastami zdrowego stylu życia, aby podzielić się swoimi doświadczeniami poprzez słowo pisane. Szczególnie uwielbia pisać o zdrowiu i różnych sposobach, aby stać się zdrowym. Allison pracowała jako specjalista ds. marketingu treści w swoim poprzednim życiu, ale ostatnio odeszła, aby kontynuować karierę freelancera w pełnym wymiarze czasu.
ten post może zawierać linki partnerskie