By: Seth Smith
gdy podróżujesz w nowe miejsce, Zwykle otrzymujesz wszelkiego rodzaju nowe doświadczenia zmysłowe. Widzisz nowe widoki, słyszysz nieznane dźwięki i mój ulubiony ze wszystkich, degustujesz nowe i pyszne potrawy! Życie w domu łatwo utknąć w rutynie gotowania tych samych kilku posiłków miesiąc po miesiącu, a nawet tydzień po tygodniu. Kiedy jednak podróżujesz, chodzi o wyjście ze strefy komfortu i doświadczenie czegoś nowego! Tutaj w Nowym Meksyku mamy pięć wyjątkowych dań, które z pewnością pozostawią twoje kubki smakowe uśmiechnięte i pragnące więcej.
czerwone Chile: bardzo powszechne chile używane na wszystkich rodzajach nowych potraw meksykańskich, takich jak burritos, jajka i enchiladas. Jest prosty, ale pyszny wykonany z suszonych czerwonych strąków chile, wody, cebuli, czosnku i przypraw, nadając mu ładny ziemisty profil smakowy. To jest coś, czego nie chcesz przegapić!
zielone Chile: To chile jest kuzynem poprzedniego czerwonego chile, o którym wspominaliśmy. Zielone chile jest wykonane z; zgadłeś, zielone chili, pomidory, cebula, czosnek, woda i przyprawy. Zazwyczaj jalapenos to jedna z odmian zielonych chiles, które trafiają do tego chile, co czyni je trochę bardziej pikantnymi niż czerwone chile.
Carne Adovada: to jest podejście Nowego Meksyku do Adovady. To jest wieprzowina, która jest powoli gotowana w czerwonym chile dając jej ogromną ilość smaku. Carne Adovada jest zazwyczaj podawane z fasolą, ryżem i tortillami.
Posole: Posole jest składnikiem, a także gulaszem. Składnikiem jest kukurydza, która jest gotowana i moczona w wodzie wapiennej, jest to rodzaj posole znany również jako Homini. Posole gulasz jest zazwyczaj połączenie wieprzowiny, hominy, i albo czerwony lub zielony chile. Moje usta łzawią na samą myśl o tym!
Calabacitas: Calabacitas, co oznacza mały squash w języku hiszpańskim, jest połączeniem squasha, kukurydzy i zielonych chiles. Jedna z najprostszych, ale absolutnie pysznych potraw wegetariańskich, z których znany jest Nowy Meksyk.
w porządku, gdybym poczytał o tych wszystkich smacznych potrawach, zastanawiałbym się, gdzie mogę się udać, aby spróbować tego po dniu spływu na białej wodzie? Jeśli chcesz być w pobliżu Taos, polecam zajrzeć do restauracji i piekarni Michaels Kitchen, a także do nowej meksykańskiej kawiarni Orlando. Z drugiej strony, gdybyś wracał do Santa Fe, powiedziałbym, że odwiedzisz nową meksykańską kuchnię Marii, szopę lub La Choza. Może jedziesz z powrotem na lotnisko w Albuquerque i potrzebujesz jedzenia przed tym całym dniem podróży, który przed nami, nie martw się, istnieje wiele miejsc tam również! Upewnij się, że wpadniesz do kawiarni Mary i Tito lub restauracji Frontier. Wow, po napisaniu tego mój żołądek mruczy, czas iść po nowe meksykańskie jedzenie!