wszyscy chcemy być zdrowi, ale chcemy też jeść smaczne i zdrowe posiłki. Jeśli próbujesz jeść wysokie błonnik, niskokaloryczne śniadania lub przekąski, to z pewnością otręby owsiane są podstawą w Twojej kuchni.
jest jednak szansa, że nie lubisz otrębów owsianych, ponieważ są twarde i mdłe, a chociaż smak zależy od gotowania, czasami dobrze jest wiedzieć, jakie alternatywy można użyć zamiast.
Czym Są Otręby Owsiane?
to bogate włókno pochodzi z ziarna owsa, które jest przetwarzane w celu usunięcia niejadalnej warstwy zewnętrznej. Otręby owsiane są bogate w rodzaj rozpuszczalnego błonnika o nazwie beta-glukan, który może wiązać się z cholesterolem i cukrem, obniżając ich poziom we krwi. Otręby owsiane są zwykle przygotowywane przez doprowadzenie wody do wrzenia z solą i gotowanie owsa przez kilka minut lub do uzyskania prawidłowej konsystencji.
Co Mogę Zrobić Z Otrębami Owsianymi?
od lat otręby owsiane są produktem śniadaniowym, ale włókno to jest również łatwe do formowania i może być stosowane w wielu różnych produktach spożywczych, takich jak ciasteczka owsiane, chleb lub babeczki.
zazwyczaj można dodać owies do ciasta podczas pieczenia lub użyć mieszaniny obu, które mogą dodać całe ziarna do węglowodanów, co czyni je zdrowszymi.
Jedzenie otrębów owsianych jest zalecane w celu poprawy wypróżnień, obniżenia poziomu cholesterolu we krwi i cukru we krwi oraz zapewnienia sytości.
Czym Zastąpić Otręby Owsiane?
jeśli chcesz zdrowego wyboru, ale nie masz otrębów owsianych, spróbuj tych substytutów w jego miejsce:
#1. Otręby pszenne
ten rodzaj otrębów jest również bogaty w błonnik, ale znacznie bardziej suchy niż otręby owsiane, więc potrzebujesz więcej płynu. Otręby pszenne są spożywane jako pożywienie śniadaniowe lub czasami przygotowywane do przystawki. Możesz go używać w chlebie, naleśnikach, ciastkach i babeczkach.
chociaż otręby pszenne nie są tak powszechne jak otręby owsiane, otręby pszenne można znaleźć w sklepach spożywczych, zwykle przy zbożach lub w ekologicznych supermarketach. Możesz zastąpić 1 szklankę otrębów owsianych 1 szklanką otrębów pszennych, tylko upewnij się, że dostosujesz płyn.
#2. Płatki owsiane
to Śniadanie jest niezwykle popularne i zwykle można je jeść jako owsiankę lub dodatek do ciastek i ciast.
płatki owsiane to płatki owsiane, które zostały przygotowane przez parowanie kaszy, a następnie walcowane za pomocą stalowych wałków. Korzyści są prawie takie same dla otrębów owsianych, ale ten rodzaj owsa jest bardziej miękki i szybszy w przygotowaniu.
płatki owsiane można znaleźć w każdym sklepie spożywczym w dziale płatki, ale jest to również bardzo powszechne, więc nawet sklep spożywczy miałby go.
zalecamy stosowanie zwykłej płatków owsianych, a nie natychmiastowej, ponieważ ta gotuje się zbyt szybko. Ponadto 1 filiżankę otrębów owsianych można zastąpić 1 filiżanką płatków owsianych.
Temat: Czy Płatki Owsiane Mogą Się Zepsuć?
#3. Siemię lniane
te żółte i brązowe nasiona są świetnym sposobem na dodanie błonnika i omega-3 do posiłku. Nie smakują jak dużo, choć mogą być trudne, więc zalecamy skorzystanie z tego wyboru tylko wtedy, gdy musisz dodać błonnik do przepisu.
siemię lniane było tradycyjnie stosowane jako żywność lecznicza w celu obniżenia poziomu cholesterolu i poprawy wypróżnień, ale ponieważ zyskało popularność, było stosowane w koktajlach, zbożach, parfaitach, jogurtach i sałatkach.
siemię lniane może być trudniejsze do znalezienia, ale powinieneś wypróbować rynek organiczny lub sekcję w sklepie spożywczym. Czasami apteki też mają te nasiona.
nigdy nie należy dodawać tyle, ile wymaga przepis, więc spróbuj zmniejszyć ilość na pół i pamiętaj, aby używać go tylko w przepisach, które nie potrzebują otręby owsiane dla konsystencji i tekstury.
#4. Otręby ryżowe
nie jest to powszechne Jedzenie dla większości, ale jest niesamowicie zdrowe, ponieważ jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy, błonnika i witamin.
Ponadto, ponieważ jest wykonany z ryżu, jest bezglutenowy i bezpieczny dla osób z alergiami. Otręby ryżowe są powszechnie stosowane jako substytut żywności śniadaniowej, w tym chleba, ciastek i naleśników.
możesz znaleźć otręby ryżowe w sekcji bezglutenowej w sklepie spożywczym, ale możesz spróbować sklepu ekologicznego, ponieważ na pewno go mają. Wymień 1 szklankę otrębów owsianych na 1 szklankę otrębów ryżowych, ale dostosuj do wody, ponieważ może potrzebować więcej.
#5. Otręby kukurydziane
ten rodzaj otrębów jest wytwarzany z kukurydzy, która, jak zapewne wiesz, jest w większości nierozpuszczalnym włóknem, więc ten wybór nie zostanie strawiony, ale zamiast tego twoje ciało użyje go jako sposobu na dodanie masy i zapobieganie zaparciom.
otręby kukurydziane są używane w płatkach zbożowych, granoli oraz w niektórych przekąskach, takich jak chipsy i babeczki. Smak jest również bardziej kukurydzy i włókna jest mniej twardy, więc konsystencja może zmienić swoje danie.
otręby kukurydziane można znaleźć w większości sklepów zdrowotnych lub ekologicznych, choć niektóre sklepy spożywcze mogą również je mieć, ponieważ jest to zdrowy wybór. Wymień otręby owsiane na taką samą ilość otrębów kukurydzianych, ale może być konieczne dostosowanie innych składników, aby uzyskać więcej smaku.
FAQs
główna różnica polega na tym, że otręby owsiane zawierają tylko otręby ziarna, podczas gdy płatki owsiane zawierają całe ziarno, co czyni je pełnoziarnistymi. Otręby owsiane są jednak bardziej strawne niż płatki owsiane, a zawiera 50% więcej błonnika, co sprawia, że jest bardzo skuteczny w obniżaniu poziomu cholesterolu i cukru.
tak, otręby pszenne można zastąpić otrębami owsianymi, podobnie jak jest odwrotnie. Oba wybory są bogate w błonnik i sprawią, że Twoje pokarmy będą zdrowe, ale otręby owsiane mogą być mniej suche i gotować szybciej.
błonnik Owsiany jest całkowitym przeciwieństwem otrębów owsianych . Podczas gdy otręby owsiane są wytwarzane z zewnętrznej pokrywy kaszy, która jest uważana za jadalną, włókno owsiane jest przetworzonym łuskiem owsa lub niestrawną pokrywą kaszy. Błonnik owsiany składa się z błonnika nierozpuszczalnego w przeciwieństwie do otrębów owsianych z jego rozpuszczalnym błonnikiem.
podsumowanie
otręby owsiane są doskonałym pokarmem do stosowania w wypiekach lub niektórych produktach śniadaniowych, ale jeśli nie możesz znaleźć żadnego w dzisiejszych czasach, spróbuj użyć jednego z tych substytutów.
zalecamy, aby dokładnie zmierzyć, szczególnie wodę lub płyn, którego będziesz używać, ponieważ niektóre mogą potrzebować mniej lub bardziej. Teraz nadszedł czas, aby dostać pieczenia pyszne, ale zdrowe babeczki lub chleba!
*Fot. SergeyChayko/