kto nie lubi dobrego kieliszka bourbona? Być może bardziej lubisz koktajle. A może nawet użyć go do smacznego dania, jak żeberka lub gulasze.
nie każdy może pić lub używać bourbona, a w takich przypadkach musisz wiedzieć, czego użyć w jego miejsce. Zanim się zdecydujesz, warto wziąć pod uwagę, co bourbon robi z daniem i jak ma być używany.
Co To Jest Bourbon?
Bourbon whiskey to amerykańska whisky destylowana z kukurydzy. Początkowo bourbon produkowany był wyłącznie w stanie Kentucky, ale obecnie destylarnie można znaleźć wszędzie.
chociaż bourbon nie musi być starzony przez określony czas, zwykle znajduje się w zwęglonej dębowej beczce przez co najmniej cztery lata.
ten spirytus nie zawiera barwników ani dodatków, ale smak zawiera nuty wanilii, dębu, karmelu, a nawet nutę ciepła, prawie jak cynamon.
Bourbon jest tradycyjnie podawany na własną rękę lub na lodzie, a także w wielu koktajlach, w tym słynnym Old Fashioned, Mint Julep i Boulevardier. W kuchni bourbon jest często używany do dodawania smaku do sosów i mięs, takich jak żeberka, musztarda, mostek i ciasto budyniowe.
Po Co Wymieniać Bourbona?
jest wiele powodów, dla których ktoś może zdecydować się na zastąpienie bourbona. Są to niektóre typowe:
- dieta Bezalkoholowa: podczas gdy nie wszyscy są surowi o alkoholu w gotowaniu, niektórzy ludzie nie spożywają alkoholu w ogóle, a to obejmuje słodkie i słone potrawy. W takich przypadkach korzystanie z bezalkoholowego wyboru jest jedyną opcją.
- smak: Bourbon to mocny duch, co oznacza, że nie każdemu się spodoba. Chociaż może być rozpraszany podczas gotowania, smak może być nadal zbyt silny dla niektórych osób.
- koszt: podobnie jak w przypadku każdego innego alkoholu lub alkoholu, koszt może być wysoki w zależności od wybranej marki. Mimo to, gdy gotujesz i pieczysz, kupowanie bourbona może być poza wybranym przedziałem cenowym.
Czym Mogę Zastąpić Bourbona?
niezależnie od tego, czy potrzebujesz innego spirytusu, czy próbujesz trzymać się z dala od wyborów alkoholowych, te substytuty bourbona zdziałają cuda:
najlepsze do gotowania, pieczenia i kurczaka po bourbonie
#1. Brandy
Brandy to dojrzewające wino, które jest wytwarzane w dębowych beczkach, nadając mu charakterystyczny brązowy kolor. Smak jest nieco zbliżony do bourbona, ale jest znacznie słodszy. Możesz użyć brandy, gdy gotujesz rzeczy, takie jak sosy, żeberka, kurczaka, a podczas pieczenia deserów, takich jak ciasto, naleśniki i mus.
brandy można znaleźć w każdym sklepie monopolowym, zwykle przy porcie i wermucie. Ten trunek jest uważany za digestif, więc ma być sam w sobie i działa jako napój deserowy.
jeśli chcesz zastąpić bourbona, użyj około połowy ilości brandy, aby nie przytłoczyć potrawy słodyczą.
#2. Rum
rum to kolejny dobry alkohol do użycia, gdy musisz gotować lub piec i nie masz żadnego bourbona w pobliżu. Ten trunek pochodzi z trzciny cukrowej i ma wyraźnie słodki, lekko melasowy smak.
podobnie jak bourbon, jednak rum ma ciepły posmak, który świetnie sprawdza się w gotowaniu i pieczeniu.
jeśli chcesz zastąpić dwie łyżki bourbona, użyj tej samej ilości rumu. Ten napój dobrze sprawdza się w słodkich potrawach, w tym w cieście, chlebie bananowym i cieście rumowym lub żeberkach, pieczonej wieprzowinie i mostku.
#3. Ciemne piwo
choć wydaje się niekonwencjonalne i wykluczone, użycie ciemnego piwa, takiego jak porter lub dark ale, może dać bardzo podobne smaki do bourbona. Używanie tego rodzaju piwa sprawdzi się w potrawach takich jak smażony kurczak, gulasze mięsne, żeberka i dip serowy.
piwo można znaleźć łatwiej niż jakikolwiek inny alkohol, ponieważ sprzedają je nawet w sklepach spożywczych w niektórych miejscach.
sugerujemy użycie ciemniejszego piwa, ponieważ jest słodsze i zwykle zawiera nuty karmelu lub kawy. Aby zastąpić jedną łyżkę bourbona, użyj ½ łyżki ciemnego piwa.
najlepsze na ciasto orzechowe, miętowe i ajerkoniak
#4. Scotch
Szkocka whisky destylowana jest ze słodowanych ziaren, w przeciwieństwie do bourbona, który pochodzi z kukurydzy. Szkocka jest nieco bardziej palona, ale poza tym cechy są bardzo podobne.
możesz użyć szkockiej, gdy przygotowujesz koktajle, takie jak miętowy julep, Manhattan lub Old Fashioned, ale możesz również użyć jej w słodkich napojach i deserach, takich jak ajerkoniak i ciasto z orzechami pekan.
znalezienie szkockiej nie powinno być problemem, ale możesz spróbować w monopolowym. Możesz również użyć Szkockiej w pikantnych daniach, takich jak żeberka, mostek i sos BBQ. Użyj tej samej ilości szkockiej, co wskazuje przepis.
#5. Ekstrakt z wanilii
dla tych, którzy chcą bezalkoholowego wyboru, ekstrakt z wanilii zrobi wszystko, jeśli chodzi o zastąpienie bourbona. Możesz znaleźć ekstrakt z wanilii w sekcji pieczenia w dowolnym sklepie, ale najprawdopodobniej masz już trochę w domu.
używaj go do pieczenia pecan pie, ciastek, ciast i sosów, takich jak brązowy cukier Bourbon sauce, a nawet w bezalkoholowym ajerkoniaku.
możesz użyć jako substytucji bourbona z taką samą ilością ekstraktu waniliowego, ale pamiętaj, że ten wybór jest słodszy. W niektórych przypadkach można również wymieszać trochę octu, jeśli chcesz stworzyć bardziej cierpki smak.
#6. Ocet jabłkowy + brązowy cukier
chociaż wydaje się to trochę dziwne, aby użyć octu jabłkowego zamiast bourbona, ten wybór może być dobry, jeśli chodzi o gotowanie pewnych rzeczy. Wystarczy wymieszać ½ łyżki cydru jabłkowego z łyżeczką brązowego cukru na każdą łyżkę bourbona.
jest to kolejna opcja bezalkoholowa, która działa cuda, jeśli musisz przygotować sos BBQ, żeberka, ciasto z orzechami pekan, ajerkoniak i wieprzowinę.
ocet jabłkowy można znaleźć wszędzie w dzisiejszych czasach, zwłaszcza że jest uważany za zdrową żywność, która wspomaga trawienie. Brązowy cukier nie jest konieczny, jeśli nie masz nic przeciwko kwasowości, ale może być słodkim dodatkiem, aby naśladować więcej tego smaku bourbona.
FAQs
najbliżej alkoholu do bourbona będzie prawdopodobnie szkocka, która również jest whiskey. Inne opcje to żytnia whisky, brandy lub rum. W gotowaniu lepsze są słodsze alkohole, takie jak brandy i rum.
jeśli chodzi o gotowanie, możesz użyć dowolnej z tych sześciu opcji, aby zastąpić bourbona. Najlepiej koniak, brandy lub rum. Jeśli chcesz opcji bezalkoholowej, spróbuj ekstraktu waniliowego lub octu jabłkowego.
tak, można zastąpić żyto bourbonem i odwrotnie. Żyto jest suszone i znacznie mniej słodkie niż bourbon, więc możesz dodać trochę brązowego cukru. Jeśli chodzi o zastąpienie żyta, użyj bourbona, ale dodaj trochę wody.
podsumowanie
nie ma nic lepszego niż dobry kieliszek bourbona, niezależnie od tego, czy chcesz go wypić, czy użyć do gotowania. Mimo to, w dzisiejszych czasach zawsze dobrze jest mieć na uwadze jakieś alternatywy na wszelki wypadek. Te sześć substytutów są łatwe do znalezienia i każdy doda niepowtarzalne smaki do potrawy, deseru lub napoju.
*Fot. com / zoldatoff