Nowojorska woda pitna może być regularnie porównywana do szampana, ale przez następne kilka miesięcy może zawierać ziemiste i stęchłe nuty zamiast zwykłego, nieskazitelnego bukietu. Ale urzędnicy twierdzą, że nie ma powodu do niepokoju—funky smak, podczas gdy nieprzyjemny dla niektórych, jest nieszkodliwy.
powodem jest zmiana miejsca, w którym Nowy Jork dostaje wodę. W ramach długofalowego projektu naprawy starzejącej się infrastruktury urzędnicy zamknęli Akwedukt Catskill, tunel o długości 92 mil, który dostarcza około 40% wody pitnej miasta.
System wodny Catskill jest jedną z trzech sieci zbiorników rozrzuconych wokół zachodniego Nowego Jorku i doliny Hudson, które oferują wodę pięciu gminom. System Delaware zapewnia połowę podaży miasta, podczas gdy system Croton stanowi ostatnie 10%. Tylko mieszkańcy Manhattanu i Bronxu otrzymują wodę ze zbiornika Croton Reservoir, ponieważ został ukończony dziesiątki lat przed połączeniem Brooklynu, Queens i Staten Island w Nowy Jork.
ale po wyłączeniu akweduktu Catskill do naprawy, zbiornik Croton nabiera luzu, jak to miało miejsce podczas poprzednich projektów naprawczych, powiedział Adam Bosch, rzecznik nowojorskiego Departamentu Ochrony Środowiska.
„ilekroć miasto bardziej polegało na wodzie Croton, zawsze otrzymywaliśmy dzień lub dwa telefony o jakości wody od ludzi” – powiedział Bosch. „A to dlatego, że woda Croton zawsze smakowała inaczej niż woda z Catskills.”
to dlatego, że źródło wody wpływa na jej smak. Ogólnie rzecz biorąc, Bosch powiedział, że woda ze zbiornika Croton ma bardziej mineralny smak, ponieważ jest zbudowana na wapiennych skałach. Geologia Gór Catskill jest inna, więc konsument doświadcza innego odczucia w ustach.
„zrobiliśmy mały test smaku wewnętrznie wśród pracowników DEP, i jest naprawdę wiele osób, które wolą smak wody Croton,” powiedział Bosch. „Byłem jednym z nich.”
jednak ponieważ obecny projekt naprawy akweduktu Catskill rozpoczął się w 2018 r., urzędnicy zauważyli, że rozmowy telefoniczne w okresach, w których bardziej polegały na wodzie ze zbiornika Croton, stały się coraz częstsze—i nie zatrzymywały się po zaledwie kilku dniach. Niektórzy nowojorczycy zgłaszali stęchłe smaki w wodzie z kranu, podobne do zapachu po grabieniu liści. Inni doświadczyli tego zapachu lasu po jesiennym deszczu. Kiedy urzędnicy badali wodę, odkryli podwyższony poziom pary naturalnie występujących związków, które spowodowały podobne smaki i zapachy w innych systemach wody pitnej na całym świecie.
„wrażliwi ludzie mogą faktycznie wykryć te związki organiczne w stężeniach tak niskich, jak 10 części na bilion, co jest odpowiednikiem 10 ziaren piasku w basenie olimpijskim lub odpowiednikiem szczypty soli na 10 ton chipsów ziemniaczanych”, powiedział Bosch.
związki, metyloizoborneol (lub MIB) i geosmina, są produktami aktywności drobnoustrojów i rozkładu organicznego-zarazków. Bosch powiedział, że prawdopodobnie zaczną pojawiać się w wodzie ze zbiornika Croton w ciągu najbliższych kilku tygodni i mogą pozostać przez miesiąc lub dwa. Podczas gdy nieprzyjemne dla niektórych Dr. Kartik Chandran, profesor inżynierii środowiska na Uniwersytecie Columbia, powiedział, że zwykle pojawiają się późnym latem około dnia pracy, gdy temperatura wody wzrasta.
” są stosunkowo nieszkodliwe. Nie musimy zmieniać orientacji naszych technologii leczenia, aby celować w każdy związek” – powiedział Chandran.
mimo że trzy systemy wodne są otoczone przez wszelkiego rodzaju rośliny i dzikie zwierzęta, off-smaki mogą być bardziej rozpowszechnione w wodzie z Croton, ponieważ jego zbiorniki są mniejsze i cieplejsze niż inne, co czyni go bardziej przyjaznym dla życia mikrobiologicznego. Czynnik zmiany klimatu, a może stać się jeszcze bardziej powszechne w przyszłych sezonach jesiennych. Dr Chandran powiedział, że nowojorczycy mogą doświadczyć tego samego ponownie o tej porze w przyszłym roku, kiedy miasto planuje zamknąć Akwedukt Delaware, aby dokonać poważnych napraw.
jednak to zrozumiałe, że woda z kranu nagle inaczej smakowałaby dla niektórych. Pomimo dobrych intencji ostrzeżeń ze strony urzędników miejskich, Brian Rahm, dyrektor nowojorskiego Instytutu zasobów wodnych Uniwersytetu Cornell powiedział, że to naturalne, że ludzie są zaniepokojeni zmianami w ich wodzie.
„zawsze ryzykujesz, oczywiście, gdy dajesz wyjaśnienie, że samo Wyjaśnienie sprawia, że ludzie wariują, ponieważ rzucają niektóre z tych słów, na które większość ludzi nie wpada w ramach normalnego życia”, powiedział Rahm
w międzyczasie, jeśli twoja woda smakuje dziwnie, urzędnicy miasta zalecają zadzwonić pod numer 311. Chociaż może to nie zapewnić natychmiastowej ulgi, Bosch powiedział, że chłodzenie wody lub dodawanie smaków, takich jak sok z cytryny, może pomóc w odcięciu smaku.