10 Melhor substituto para cogumelos

os cogumelos são tipicamente fungos e, além de serem responsáveis pela quebra de materiais orgânicos, também desempenham um papel único em vários pratos. Se você acha que não será capaz de preparar seus pratos de cogumelos sem os cogumelos como ingrediente principal, este post irá provar que você está errado. Este artigo irá fornecer-lhe o melhor substituto para cogumelos em todo o mundo.

o que é um cogumelo

os cogumelos são na verdade fungos produzidos acima do solo ou em sua fonte de alimento. Como ingrediente, os cogumelos comestíveis são baixos em calorias e sem gordura. Eles também são uma boa fonte de proteína, fibra e outros nutrientes importantes, como potássio, cálcio, vitamina D, cobre, riboflavina, niacina e selênio.

usar cogumelos em seus pratos pode adicionar textura e melhorar os sabores umami, tornando suas receitas mais deliciosas e nutritivas. Sem cogumelos, você provavelmente acabará cozinhando uma receita diferente que não satisfará seus desejos por cogumelos.

mas, como mencionado, procuramos uma variedade de substitutos que possam imitar o sabor terroso que você pode obter dos cogumelos. A maioria deles está pronta e está disponível nas mercearias mais próximas ou online. Se você quiser comprar qualquer uma das substituições mencionadas para cogumelos, basta clicar no link da alternativa específica.

Melhor Substituto Para Cogumelos

Garbanzo Feijão

Garbanzo feijão, também conhecido como grão-de-bico, também são um substituto adequado para os cogumelos. A textura do feijão garbanzo pode não ser semelhante aos cogumelos, mas seu sabor terroso o torna uma boa alternativa. Lembre-se de que preparar este substituto é um pouco diferente do cogumelo. E, ao contrário dos cogumelos, os grãos de garbanzo não reduzem de tamanho. Assim, estes adicionam densidade às suas refeições. Dependendo das receitas que você está prestes a cozinhar, preparar esses feijões também pode demorar mais do que os cogumelos. Pode ser necessário cozinhá-los separadamente do prato principal e depois adicionar o feijão cozido.

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Tomate Seco ao Sol

tomate seco ao Sol pode oferecer um sabor diferente para o seu prato, mas ele é definitivamente um dos melhores cogumelo substitutos que você pode optar por, sempre que o cogumelo não está disponível em sua cozinha. Os tomates secos ao sol atendem à textura dos cogumelos secos. Não só suas texturas parecem perfeitamente as mesmas, mas também o processo de cozinhar esses tomates secos ao sol é semelhante aos cogumelos. Os tomates secos ao sol também são uma boa alternativa para aqueles indivíduos que não gostam do sabor dos cogumelos ou não comem cogumelos. Portanto, sempre que os cogumelos secos não estiverem disponíveis, substitua os cogumelos por tomates secos ao sol que estão disponíveis na mercearia mais próxima ou online.

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Tofu

Tofu também é um dos melhores substitutos para os cogumelos. Muitas vezes é feito de soja ou leite de soja comprimido em tijolo branco espesso. O Tofu oferece um sabor suave, especialmente quando combinado com molho de soja e outros condimentos. É uma boa fonte de proteína e é rica em aminoácidos e isoflavonas. Você pode usar o Tofu como substituto do cogumelo ao preparar pratos fritos e complementos para sopas e ensopados. No entanto, o Tofu é o melhor substituto do cogumelo para o vegano.

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Tempeh

Tempeh também é considerado um bom substituto para os cogumelos. É uma forma à base de soja a partir de soja fermentada. Semelhante ao Tofu, Tempeh é embalado e solidificado após ser fermentado. Outra razão pela qual se deve usar Tempeh para substituir os cogumelos é seu sabor carnudo e textura firme. Oferece um sabor intensificado e mais complexo aos seus pratos devido ao processo de fermentação, assim como Tofu e cogumelos. Possui um material ácido, tornando-o um substituto adequado para cogumelos.

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berinjela

berinjela é um vegetal que muitas vezes você pode ver em sua cozinha. Pelo próprio nome, as berinjelas são vegetais em forma de ovo com uma pele muito fina e roxa. Como os vegetais de berinjela são frágeis e podem ser facilmente machucados e podres, você precisa escolher cuidadosamente os de boa qualidade. As berinjelas frescas têm uma polpa muito lisa e um sabor doce, tornando-as um substituto muito adequado para os cogumelos em sua receita.

observe que a berinjela escurece sua cor após o corte, portanto, certifique-se de mergulhar o vegetal cortado na água antes de cozinhar.

Abobrinha

a abobrinha também é considerada um bom substituto do cogumelo devido ao seu sabor terroso semelhante aos cogumelos frescos. Abobrinha é um vegetal fresco de Verão colhido jovem e imaturo para manter seu sabor doce e qualidade crocante. Este é um dos substitutos de cogumelos perfeitos para quem está em uma dieta vegana.

os vegetais de abobrinha também são fibrosos e oferecem um sabor mais saboroso à sua refeição. Para ter uma textura semelhante e sabores doces como cogumelo, mantenha a pele de abobrinha ao usá-la em seus pratos. Se você adora comida vegana ou simplesmente não come carne, experimente abobrinha em suas receitas.

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Cebolas

Cebolas podem ser encontrados em todo o mundo e são comumente usados como ingredientes principais para diferentes pratos. Para desenvolver mais sabor umami, você pode assar as cebolas antes de adicioná-las às suas receitas. Você pode usar cebolas marrons ou alho-poró, pois combinam bem com pratos de carne. As cebolas têm um sabor ligeiramente doce. Você pode dourar a cebola usando manteiga para imitar o sabor terroso que você pode obter dos cogumelos. Mas como as cebolas não têm a sensação de sabor que um cogumelo pode proporcionar, recomenda-se usar este substituto em suas receitas junto com outros ingredientes, como caldo de carne ou rábano.

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batatas Russet

as batatas Russet também são bons substitutos dos cogumelos, especialmente em pratos assados e fritos. Este vegetal tem uma pele marrom espessa e carne seca que é semelhante ao cogumelo. As batatas russet de terra adicionadas às suas receitas são iguais às dos cogumelos. Mas certifique-se de adicionar apenas batatas russet suficientes em seu prato, pois essas batatas são bastante abafadas, semelhantes a lentilhas e grão de bico.

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arroz integral

assim como as cebolas, o arroz integral está disponível em todo o mundo e, portanto, é fácil de encontrar. Semelhante ao cogumelo, o arroz integral é usado na culinária para adicionar terra e sabor aos seus pratos. Como os pedaços de arroz integral são pequenos, eles são um substituto perfeito para receitas que requerem cogumelos picados. Para adicionar sabor ao seu prato, tente usar aditivos como molho de soja e pasta de missô.

ao preparar uma refeição como ensopados e sopa, cozinhe o arroz integral antes de adicioná-los à sua receita. Basicamente, este é um dos substitutos de cogumelos perfeitos para refeições à base de carne.

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lentilhas

a lentilha também é um dos substitutos de cogumelos que você deve considerar. Ao contrário do feijão garbanzo, as lentilhas são mais fáceis de usar como substitutos dos cogumelos de várias maneiras. Embora as lentilhas não possam superar as ofertas de cogumelos, elas podem adicionar volume à sua comida e, de alguma forma, preencher algumas lacunas de sabor. O mínimo que você pode fazer para adicionar umaminess à sua comida ao usar lentilhas como substituição de cogumelos, é adicionar mostarda. Certifique-se de não adicionar muitas lentilhas à sua receita ao substituí-las por cogumelos, pois elas podem tornar sua refeição mais pesada.

espero que esta lista de substitutos dos cogumelos o ajude a refrescar seu prato desejado, mesmo com a ausência de cogumelos. Definitivamente, estas são ótimas alternativas de cogumelos que você pode usar em sua próxima programação de culinária.

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