10 substitutos de molho de ostra que você absolutamente precisa em 2022

você está ficando sem molho de ostra? Você só precisa de substitutos do molho de ostra! Estas são as alternativas que você deve saber para lidar quando sua cozinha ficar sem molho de ostra, e você precisa cozinhar uma refeição saudável com urgência.

você estaria preocupado que seu sabor diferisse do umami característico do molho de ostra e mudasse todo o sabor do seu prato? Está tudo bem! Os 10 melhores substitutos de molho de ostra que apresentarei a você neste artigo não o decepcionarão.

não só isso, mas também lhe darei informações úteis sobre cada tipo, suas características semelhantes e diferentes do molho de ostra, bem como as proporções que recomendo para você obter a melhor receita alternativa para sua comida. Vamos explorar!

O Que É Molho De Ostra?

falando sobre o molho de ostra, você se lembrará do molho espesso, da cor marrom e do sabor característico que muitas vezes chamamos de umami. Mas, na verdade, o que é molho de ostra? Do que é feito um molho de ostra?

molho de ostra – uma especiaria famosa que cria um sabor, sabor e aparência atraentes para uma infinidade de iguarias na culinária chinesa. Até agora, esse tempero se espalhou muito rapidamente para se tornar uma parte familiar dos pratos de pessoas ao redor do mundo.

o molho de ostra é um molho marrom mais escuro do que a cor da barata, e o sabor é um equilíbrio entre doçura e sabor salgado suave. A proporção de ostras no molho de ostras afetará muito o sabor. É frequentemente usado para preparar pratos fritos ou para revestir alimentos.

Como É O Sabor Do Molho De Ostra?

molho de ostra de qualidade é quando há um equilíbrio entre a doçura da ostra e o sabor salgado do sal, é um sabor característico que muitas vezes chamamos de umami. Tem uma cor marrom natural e tem um leve odor. A proporção de ostras no molho de ostras afetará muito o sabor.Os molhos de ostra de baixa qualidade usam principalmente sabores de ostra artificiais, enquanto os molhos de ostra superiores mantêm a maior parte da proporção de ostras em seus produtos.

Como O Molho De Ostra É Processado?

tradicionalmente, o molho de ostra é preparado aquecendo completamente ostras cruas com água até derreter e formar um líquido viscoso. Este molho tem um cheiro marrom e terroso, um pouco queimado, mas tem um sabor muito característico.

hoje, a tecnologia de processamento de alimentos está prosperando. Criar um sabor semelhante com molho de ostra é muito mais rápido e a um custo muito mais barato.

molho de ostra Industrial com o ingrediente principal ainda é extrato de ostra, mas com outros ingredientes, como açúcar, sal e amido de milho. Algumas marcas também reduzem ou adicionam molho de soja e especiarias para criar sua singularidade.

o molho de ostra Original, é claro, não é para vegetarianos. Mas os gourmets podem substituí – lo completamente pela versão vegetariana do molho de ostra-o molho de ostra com o ingrediente principal do cogumelo ostra, que tem um gosto quase exatamente igual a uma ostra real.

o valor nutricional do molho de ostra

o valor nutricional do molho de ostra é muito rico. Principalmente tem uma variedade de oligoelementos, especialmente zinco. Para algumas pessoas com deficiência de zinco, o molho de ostra pode ser muito útil.Além disso, o molho de ostra também é rico em aminoácidos, que são componentes importantes, constituindo várias proteínas responsáveis por muitos papéis e funções no corpo.

embora existam 22 aminoácidos no molho de ostra, seu conteúdo é muito equilibrado. Em particular, comer molho de ostra apóia adequadamente o desenvolvimento do corpo.

além disso, em molho de ostra, também há taurina. A taurina é muito útil para melhorar a resistência e a imunidade do corpo.

O Molho De Ostra É Bom Para A Saúde?

muitas pessoas têm o hábito de cozinhar regularmente usando o molho de ostra para refrescar os alimentos, então há um problema se comer molho de ostra por um longo tempo é prejudicial à sua saúde?

o molho de ostra é realmente o mesmo, mas outro processamento. Se você não usa molho de ostra como prato principal, não há absolutamente nenhuma necessidade de se preocupar com sua saúde.

não só isso, mas também precisamos prestar atenção à quantidade de molho de ostra usado todos os dias. Porque o molho de ostra também tem um sabor salgado. Ao provar o molho de ostra, precisamos reduzir a quantidade de sal ou caldo.

se você usar muito molho de ostra, a comida também ficará salgada e perderá o sabor. Além disso, a quantidade de sal no corpo excederá o padrão. Isso aumenta o risco de pressão alta.

usos do molho de ostra

o molho de ostra é usado como tempero para realçar o sabor dos pratos. o molho de ostra é usado em pratos fritos, cozidos e marinados. O molho de ostra também é usado como molho para pratos cozidos.

use molho de ostra para marinadas

você pode usar óleo de ostra para pratos que precisam ser saboreados antes do processamento. Quando marinado, você só precisa adicionar uma colher de sopa de óleo de ostra e misturar bem. O óleo de ostra traz um sabor rico, uma bela cor marrom e traz o sabor delicioso do prato.

use molho de ostra para batatas fritas

ao fritar legumes com macarrão, arroz integral, etc., você espera até que o prato refogado esteja quase cozido e, em seguida, adicione uma colher de molho de ostra para misturar bem. Depois disso, mexendo por alguns minutos, depois desligue o fogo, aproveite imediatamente.

apenas isso simples, mas o molho de ostra ajudará a tornar o prato delicioso e muito mais atraente quando não estiver em uso. Você sentirá o sabor delicioso que este prato traz.

Use o molho de ostra como molho para pratos cozidos

o molho de ostra é especialmente adequado como molho para vegetais cozidos. Ferva o molho de ostra, adicione um pouco de água, açúcar, alho picado, pimenta picada, mexa bem. Prova.

usado como molho de imersão

coloque o molho de ostra na panela, ferva e adicione um pouco de água, açúcar, alho picado, pimenta picada e mexa. Você obterá o molho perfeito adequado para usar com os pratos cozidos.

notas ao usar molho de ostra

o molho de ostra é um tempero que pode ser provado como quiser, tanto para pratos quentes quanto frios. No entanto, não prove o molho de ostra com molhos picantes, vinagre e açúcar porque eles perderão o sabor especial do molho de ostra.

além disso, deve-se notar que o prato não deve ser cozido com molho de ostra por um longo tempo, porque um longo tempo perderá o sabor das Ostras. Além disso, perderá valor nutricional. Além disso, o molho de ostra ajuda a remover o cheiro de peixe de carne ou frutos do mar, tornando-os mais saborosos.

o molho de ostra tem um sabor salgado, portanto, ao saborear os alimentos, você deve ter cuidado para reduzir a quantidade de sal ou molho de peixe para evitar alimentos excessivamente salgados.

o molho de ostra original não é adequado para vegetarianos. No entanto, um molho de ostra vegetariano é feito de um cogumelo ostra com quase exatamente o mesmo sabor das Ostras reais hoje.

para garantir a segurança da saúde, você não deve escolher molho de ostra com muitos conservantes, aditivos, etc. Você deve escolher molho de ostra com uma origem clara, marcas respeitáveis para usar.

substitutos do molho de ostra

às vezes, você precisará de um substituto do molho de ostra. Pode ser porque você esquece o prazo de validade padrão do molho de ostra, pode ser porque você fica sem esse ingrediente. De qualquer forma, existem até 10 substitutos para ajudá-lo a sair do seu dilema.

Kecap Manis ou molho de soja doce

Kecap Manis ou molho de soja doce é feito de soja, açúcar, sal e algumas especiarias. Por causa disso, o molho de soja é rico em doçura e cor rica. Ao fazer um prato vegetariano, você pode usar molho de soja doce para cozinhar em vez de molho de ostra, pois não contém ingredientes animais.

este molho de soja doce resolve dois problemas que o molho de soja convencional não pode. Você se beneficiará de até duas partes ao usá-lo, pois obterá o sabor salgado do molho de soja e a doçura do açúcar.Além disso, o Kecap Manis é de cor preta, tornando a comida mais atraente com o aroma do molho de soja. E a parte mais importante é que o molho de soja nos fornecerá substâncias essenciais para o corpo nas refeições diárias, juntamente com cereais veganos.

você pode usar molho de soja doce para fazer pratos como regas ou marinadas e pratos vegetarianos. Seria ótimo substituir o molho de ostra nessas receitas.

taxa Recomendada: 1 molho de ostra = ½ Kecap Manis

Cogumelo e refogue o Molho

se você é vegetariano, este é um bom substituto para o molho de ostra. O molho de cogumelos também é feito com soja como ingrediente principal. Mas para não parar por aí, é misturado com muitas outras especiarias, como sal, açúcar, farinha, amido de milho, sabor a cogumelos e cor de caramelo.

para vegetarianos ou alérgicos a mariscos, esta é uma ótima opção. O molho de cogumelos geralmente consiste em soja com açúcar, sal, amido de milho, farinha, sabor de cogumelo, coloração de caramelo e conservantes.

no entanto, você deve observar que o molho de cogumelos pode conter trigo. Isso significa que não é adequado se você ou um membro da família tem doença celíaca ou é intolerante ao glúten.

dose Recomendada: 1 molho de ostra = 1 Cogumelo e refogue o Molho

Molho Worcestershire

o molho Worcestershire é azedo, doce, ligeiramente picante e marrom escuro, usado em pratos e bebidas ocidentais.

os principais ingredientes deste molho são malte, também conhecido como germe de cevada, vinagre de vinho, melaço, cebola em pó, alho em pó, etc. Os ingredientes são feitos dentro de 18 meses de preparação e engarrafamento.

este molho tem uma consistência relativamente semelhante ao molho de ostra, para que você possa usá-lo, embora haja uma grande diferença de sabor, especialmente a falta de salinidade. Por isso, pode ser misturado com um pouco de molho de soja para criar um sabor mais parecido com uma ostra.

o molho Worcestershire tem uma fórmula muito complexa e única em seu sabor e é frequentemente usado como um impulsionador em receitas e bebidas. É usado em vários pratos, como saladas, carnes salteadas, hambúrgueres e outras receitas.

além de marinar, o molho Worcestershire também é usado para mergulhar, adicionar temperos aos pratos, provar, às vezes como molho direto para pratos. Uma dúzia de bolinhos quentes cozidos no vapor em vaporizador de bambu comido com Worcestershire são ótimos demais!

taxa recomendada: 1 molho de ostra = 1 molho Worcestershire

Molho Hoisin

o molho Hoisin é uma das especiarias que tornam nossos pratos mais deliciosos e atraentes. Este é um molho usado com bastante frequência na culinária. Tem uma cor preta profunda. A textura do molho Hoisin é um pouco mais espessa do que o molho de ostra. O sabor deste molho é uma combinação de sabores salgados, doces e picantes.

uma vantagem do uso de molho de soja é que você não precisa se preocupar se o molho de soja vai mal. Um condimento de cozimento com vida útil impressionante, molho de soja irá garantir que você possa usar cada última gota dele.

os pratos típicos da culinária chinesa são frequentemente associados ao molho Hoisin. Eles são considerados como uma colher de lixo, um tempero de degustação para o prato ter o sabor perfeito e rico, adequado para o sabor humano.

este molho é inteiramente à base de plantas, feito com soja, alho e pimenta como ingredientes principais. No entanto, dependendo dos gostos regionais, o molho Hoisin será processado com diferentes receitas adicionando alguns outros ingredientes.

o molho Hoisin pode ser usado como tempero adicional. Também pode ser usado para marinar ingredientes antes de cozinhar ou ser usado diretamente como molho.

muitas pessoas também usam o molho Hoisin para fazer um molho para tornar o prato mais delicioso e atraente em pratos fritos e misturados. Este pode ser um excelente substituto para o molho de ostra em batatas fritas, graças à sua consistência e sabor.

especialmente com pratos de carne, como carne assada e carne assada, adicionar molho Hoisin ao processo de marinada nos ajudará a obter um produto acabado muito delicioso.

os pratos com molho Hoisin têm sempre um sabor delicioso e interessante devido à combinação deste molho com os ingredientes principais, bem como outras especiarias.

proporção recomendada: 1 molho de ostra = 1 molho Hoisin

molho de soja

feito com soja fermentada, a base do molho de soja é salgada e pode dar sabor aos seus pratos ou servir como molho de molho no lugar do molho de ostra. O molho de soja é feito misturando soja ou cereais torrados e fermentado em salmoura.

depois de um certo tempo, torna-se molho de soja. Para usar como substituto do molho de ostra, o molho de soja pode ser comido diretamente como molho ou tempero para pratos.

as pessoas costumam usar molho de soja para realçar o sabor dos alimentos e também usado para mergulhar. Este é um molho de grande sabor, especialmente os pratos vegetarianos. Graças ao molho de soja, os pratos vegetarianos serão muito mais deliciosos e cheios de sabor.

o molho de soja é feito adicionando uma mistura de soja, grãos torrados e depois fermentado com água e sal. O molho de soja é rico em vitamina B12 e proteínas. Além disso, contém dez vezes mais antioxidantes do que o vinho tinto.

no entanto, o molho de soja não tem doçura e tem uma textura aquosa que não corresponde à textura densa do molho de ostra. Você não pode esperar que o molho de soja cubra os ingredientes fritos, como o molho de ostra.

uma dica para tornar o molho de soja ainda melhor é adicionar algumas gotas de molho Worcestershire e uma a duas colheres de chá de açúcar. Vai se sentir mais como molho de ostra.

proporção recomendada: 1 molho de ostra = 1/2 molho de soja

Hoisin& molho de soja

se você já tem hoisin e molho de soja, por que não tentar combiná-los? A proporção é muito simples 1 hoisin e 1 molho de soja. Esta combinação provavelmente produzirá um sabor que mais se assemelha a um molho de ostra. Você pode usá-lo como um substituto para o molho de ostra em praticamente qualquer coisa!

eu tentei e descobri que mesmo se você não precisa cozinhar ostras, você ainda pode criar uma solução que tem gosto quase como molho de ostra com esta mistura.

o molho de soja diluirá parcialmente o excesso de consistência do hoisin, e a doçura do hoisin ajuda a reduzir a salinidade do molho de soja. Este é um ótimo complemento um para o outro!

taxa Recomendada: 1 molho de ostra = 1 hoisin + molho de soja

Molho de Feijão Preto

o molho de feijão preto é feito de feijão preto uniformemente maduro e cultivado organicamente, adicionado com uma pitada de sal, açúcar e ervas da herança, e tem sido tradicionalmente fermentado por até 180 dias.

portanto, este produto tem um sabor rico e salgado como molho de ostra, textura espessa e aroma natural. Você pode usar molho de feijão preto em vez de molho de ostra para fazer molhos ou marinar alimentos em pratos cozidos e ensopados. Também é ótimo para cobrir macarrão, legumes e carne.

em termos de cobrir uniformemente a comida e a sensação de sabor, o molho de feijão preto será um ótimo substituto para o molho de ostra. Sua comida pode ser diferente, mas igualmente deliciosa.

no entanto, devido à característica falta de doçura do molho de feijão preto, para torná-lo mais semelhante ao molho de ostra, você pode adicionar um pouco de molho de cogumelos diluído com açúcar. Ele adicionará a doçura necessária ao seu molho de ostra.

relação recomendada: 1 molho de ostra = 1 molho de feijão preto

molho de ostra vegano

se você não quiser usar o molho de ostra comum, pode substituí-lo completamente por molho de ostra vegetariano. Concentrado a partir de ingredientes vegetais naturais, o molho vegetariano de ostra também é de cor marrom escuro, de textura espessa e tem um sabor característico.

o molho vegetariano de ostra é especialmente adequado para batatas fritas, tornando o prato mais atraente. Você também pode usar o molho de ostra vegetariano para aumentar o sabor de muitos outros pratos, assim como o molho de ostra comum.

os produtos vegetarianos de ostra no mercado hoje são geralmente veganos, livres de leite, sem ingredientes lácteos, como manteiga, queijo, iogurte, ovos, mel e ingredientes derivados de animais. Então, se você é intolerante à lactose ou vegetariano, esta é uma ótima opção 24 horas por dia.

taxa Recomendada: 1 molho de ostra = 1 vegan molho de ostra

Molho de Peixe

molho de peixe é um produto feito inteiramente pelo método de fabricação de cerveja à mão. O molho de peixe pode ser feito de peixe cru, peixe seco ou de todos os tipos de marisco, camarão, caranguejo ou frutas como caju ao fazer um molho de peixe vegetariano.

molhos de peixe geralmente contêm peixe e sal. Outros podem ter adicionado ervas e especiarias. A fermentação a longo prazo reduzirá o cheiro de peixe e criará um sabor de molho de peixe mais rico e aromático.

o molho de peixe tem um sabor salgado harmonioso e natural sem qualquer intervenção de sabores ou aditivos. No entanto, o molho de peixe precisa ser consumido com moderação porque tem um sabor muito forte.

portanto, com as claras distinções entre molho de peixe e molho de ostra em mente, pode-se dizer que este não é um bom substituto para o molho de ostra. No entanto, caso você não tenha outra escolha, algum molho de peixe ainda pode ser usado.

você só deve usá-lo em batatas fritas ou batatas fritas. Esteja preparado, no entanto, para alterar ligeiramente o sabor do prato com o qual você já está familiarizado ao usar o molho de ostra.

relação recomendada: 1 molho de ostra = algumas gotas de molho de peixe

molho de ostra caseiro

se você tem pouco molho de ostra, por que não fazer você mesmo? Fazer seu próprio molho de ostra em casa é uma ótima maneira de otimizar suas refeições. Não há necessidade de ir às aulas de culinária. Experimente:

Preparar os ingredientes para fazer 300 ml de molho de ostra:

• Principais ingredientes: 200g Seco ostras, vinho Branco 2 colheres de sopa, gengibre Fresco, 1 lâmpada, Açúcar 150 gr, de Soja, molho de 150 ml, Mel 1 colher de sopa, o amido de Milho 1/2 colher de sopa de
• Outras ferramentas: Faca, tábua de cortar, PanelA, fogão, caixa de vidro

vamos começar a fazer isso!

Passo 1: processamento Preliminar de ostras

seca ostras que você compra são lavados e triturados e, em seguida, colocar em uma caixa de molho em água fria durante a noite para as ostras, para amaciar.

caso você compre ostras com a casca intacta, você precisará abrir a concha da ostra com uma faca de ostra firme e usar a borda afiada da faca para separar a carne. Depois disso, proceda como de costume.

Passo 2: Mergulhe as ostras

uma vez que as ostras eclodiram, adicione uma tigela de vinho branco e gengibre fresco fatiado.

ligue o fogão, deixe a caixa de trincheira de molho na panela e cozinhe por cerca de 1 hora em fogo baixo até que a água recue por cerca de 1 hora (cerca de 300 ml de água restante está bem).

desligue o fogo e espere até esfriar, filtre o suco de ostra e esprema bem a carne de ostra para obter o suco de ostra (você pode usar um pano fino e limpo como uma gaze e seus substitutos, ou uma cesta de filtro). Isso garantirá que o suco seja o mais puro possível.

Passo 3: derreta o açúcar

coloque outra panela no fogão com 150 gramas de açúcar e cozinhe em fogo baixo para derreter o açúcar. Quando o açúcar ficar marrom, desligue o fogo e levante a panela. Uma vez que o açúcar é derretido, você pode adicionar algumas gotas de suco de limão ou algumas fatias finas de limão.

Passo 4: Complete

adicione amido de milho, molho de soja, mel e suco de ostra à água com açúcar derretido, mexa bem. Em seguida, ferva a mistura por cerca de 10 minutos quando parecer um pouco grossa.

Passo 5: Produtos acabados

aguarde a mistura de molho de ostra esfriar e coloque-a em um recipiente para alimentos, cubra com uma tampa para manter o sabor delicioso.

Perguntas Frequentes

dicas de bônus

agora que você conhece as mesmas alternativas aromatizantes para fazer sua comida certa, mesmo sem o molho de ostra? Embora nada possa substituir o umami exclusivo do molho de ostra, você pode criar algo bastante semelhante!

uma boa dica é que você pode começar com esses substitutos gota a gota e gradualmente adicioná-los ao seu gosto se sentir que não é suficiente para evitar ser muito salgado ou muito doce. Depois de ter essa experiência, um substituto deve ser totalmente gratuito!

além disso, você pode experimentar todas as alternativas que recomendo para ver com qual você está mais satisfeito. Eu ficaria feliz em ajudá-lo. Se você se sentir ajudado, por favor, ajude os outros também, compartilhando este artigo. E não se esqueça de deixar um comentário!