escolher um snack bar pode ser confuso, então continue lendo para 5 coisas para olhar para a próxima vez que você estiver no supermercado. Seja uma barra de proteína, barra de granola ou barra de energia, parece que toda semana há uma nova opção de lanchonete saudável para escolher no supermercado. Portanto, é importante entender o que Procurar para escolher uma boa lanchonete.
o que você deve procurar em uma lanchonete saudável?
são 5 qualidades essenciais que sempre recomendo aos meus clientes ao procurar uma lanchonete. Mantenha-os à mão para sua próxima viagem de mercearia!
- ingredientes
- > Menos adição de açúcar
- > Proteína
- Fibra
- > Gordura
Snack bars (barras de proteína, barras de energia, barras de granola, etc.) pode ser um ótimo saudável (e rápido!) em movimento opção para levá-lo de uma refeição para a próxima, ou mesmo como parte de uma refeição como café da manhã ou almoço. Mas, você tem que ter cuidado.
muitas das chamadas “lanchonetes saudáveis” por aí são apenas uma barra de chocolate glorificada. Se você sente que passou muitos minutos durante uma corrida de supermercado tentando decidir quais bares escolher para você e sua família, você definitivamente não está sozinho.
Snacking basics para entender o que faz uma lanchonete saudável
existem muitas razões pelas quais comemos lanches, mas a principal razão é que precisamos de algo para nos levar de uma refeição para a outra sem passar fome e nos sentir cansados. Os lanches nos mantêm cheios (ou pelo menos evitam que nossos estômagos rosnem) e energizados. Mas como eles fazem isso?Para realmente entender isso, precisamos fazer uma breve revisão de nossos MACRO nutrientes: carboidratos, proteínas e gorduras.
essas três coisas são as únicas coisas que fornecem calorias ao nosso corpo. (A exceção a isso é o álcool, que também fornece calorias, mas não é considerado um nutriente.) Cada um deles serve funções diferentes em nossos corpos e é absorvido em velocidades diferentes.
os carboidratos são processados mais rapidamente. Isso significa que eles deixam nossos estômagos e são absorvidos em nossos intestinos mais rapidamente do que proteínas e gorduras. Os carboidratos nos dão energia rápida.
proteína e gordura demoram um pouco mais para digerir, com a gordura demorando mais. Proteína e gordura, ajudam a nos manter energizados por longos períodos de tempo. É por isso que uma maçã por si só (principalmente carboidratos) só o mantém cheio por uma hora, mas uma maçã com manteiga de amendoim (proteína e gordura) pode mantê-lo cheio por 2-3 horas.
portanto, sempre que trabalho com clientes, sempre dou a eles minha fórmula de “lanche perfeito”…
carboidratos + proteína/gordura = energia sustentada e plenitude
uma das perguntas mais frequentes é o que procurar em uma lanchonete saudável. Eu recomendo procurar ingredientes de qualidade, menos açúcar adicionado, proteína, fibra e gordura. Continue lendo para uma análise de cada um deles.
ingredientes de qualidade
dê uma olhada rápida na lista de ingredientes. Você reconhece a maioria dos ingredientes? Se não, não é necessariamente uma coisa ruim. Há uma abundância de ingredientes naturais que você pode não estar familiarizado com, mas que são a-ok para comer.
outra coisa a ter em mente é o número de ingredientes. Uma longa lista de ingredientes não é uma coisa ruim. Estou mais preocupado com o tipo e a qualidade dos ingredientes, não com quantos existem.
um exemplo de um ingrediente que você provavelmente não está familiarizado, mas é totalmente ok para consumir é a fibra de raiz de chicória (também chamada de inulina). Ele vem das raízes de, você adivinhou, plantas de chicória … mas você pode estar mais familiarizado com a parte verde frondosa dessa planta também conhecida como endive.
a fibra da raiz da chicória atua como uma fibra pré-biótica solúvel. Isso significa que fornece muito combustível às bactérias existentes em nosso intestino. (Leia mais sobre isso aqui.) Uma coisa a ter cuidado, porém, é que muitas barras (ou produtos de tipo similar) que contêm inulina ou fibra de raiz de chicória também têm muito açúcar adicionado…
menos açúcar adicionado
se você leu Outros artigos no meu blog, você sabe que sou grande em minimizar o açúcar adicionado quando necessário. Não é algo a ser temido por qualquer meio, mas é algo para estar ciente e tomar nota. Leia mais sobre a adição de açúcar aqui.
gramas de açúcar
as Diretrizes Dietéticas de 2015-2020 para os americanos recomendam não obter mais de 10% de suas calorias a partir do açúcar adicionado. Para a pessoa média que chega a não mais do que 150-200 calorias/dia de açúcar adicionado… mas idealmente, acredito que devemos nos esforçar por menos do que isso.
os novos requisitos da US Food & Drug Administration tornam a detecção de açúcares adicionados ainda mais fácil. A partir de 1º de janeiro de 2020, todos os fabricantes de alimentos tiveram que listar o açúcar adicionado em seus rótulos de fatos nutricionais.
proteína
acho que há um equívoco comum de que todas as “lanchonetes saudáveis” são barras de proteína, mas esse não é o caso. E não precisa ser. Se você estiver usando um bar como lanche ou apenas um componente de uma refeição, geralmente não há necessidade de uma opção de proteína mais alta. Embora tenha em mente, a proteína mantém você mais cheio por mais tempo
mas, se você está procurando uma barra para ser um substituto de refeição, então sim, eu recomendaria procurar uma barra com 8G ou mais de proteína. Para essas barras de proteína mais altas, idealmente, a proteína vem de uma fonte natural, como nozes ou sementes, no entanto, às vezes as empresas usam pós de proteína à base de plantas de qualidade, como proteína de arroz integral e proteína de ervilha.
muitas barras também contêm proteína de soro de leite. (Disclaimer: eu geralmente não sou um fã do consumo regular de proteína de soro de leite porque perturba meu estômago, no entanto, se não o incomoda, é bom consumir em quantidades moderadas.)
fibra
já falamos sobre fibra brevemente acima, mas espero que a barra que você escolher lhe dê alguns gramas ou mais de fibra. A fibra não é apenas boa para a nossa saúde intestinal, mas também é um ótimo regulador de apetite e, juntamente com gordura e proteína, o manterá mais cheio por mais tempo. Se a fonte primária de proteína para uma barra for de nozes ou sementes, como mencionei acima, a fibra provavelmente também será maior.
> Gordura
> Gordura não é o inimigo. Não tenha medo de gordura. Fat é seu amigo. Tens a ideia. 🙂 Quando se trata de um lanche, e neste caso, uma lanchonete saudável… “saudável” não significa baixo teor de gordura. A gordura é o regulador de apetite mais natural que existe. Ele nos mantém mais cheios por mais tempo e mantém desejos e mudanças de humor na Baía.
uma barra de granola com baixo teor de gordura ou barra de energia é provavelmente carregada com adição de açúcar e outros ingredientes processados. Procure barras com nozes ou sementes como ingredientes principais.
gorduras Saudáveis
Como mencionado anteriormente, as nozes e sementes são alguns exemplos de gorduras saudáveis que devem ser listados como os principais ingredientes. Esses ingredientes são uma boa fonte de fibra, que também são úteis para equilibrar os açúcares no sangue.
manteiga de nozes
as manteigas de nozes se enquadram na categoria de gordura saudável. Manteiga de Amendoim, Manteiga de amêndoa e manteiga de caju são alguns que você pode encontrar como ingrediente.
chocolate amargo
chocolate amargo com moderação, pode ser um excelente ingrediente na lanchonete ideal. Não só o chocolate escuro tem um sabor delicioso, mas também contém antioxidantes que podem fornecer benefícios para proteger o coração e reduzir a resistência à insulina.
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