se você é um fanático por comida tailandesa ou apenas um entusiasta de comida picante, tenho certeza de que encontrou o infame molho Sriracha. Sriracha é um dos condimentos mais picantes do mercado que oferece uma mistura de sabor vinagrete, alho e picante. A própria razão pela qual está ganhando popularidade no palato internacional.
se você está preparando uma refeição que exige molho Sriracha, mas você já acabou, não se preocupe.
você pode substituir o molho Sriracha por molho quente Original Tabasco, Tapatio, Louisiana Hot Sauce Original, gochujang Coreano, molho de pimenta caseiro e molho Escocês Jamaicano.
substitutos do molho Sriracha
vamos conhecer esses substitutos do molho sriracha e qual é mais picante.
o molho Sriracha é um tipo de molho picante, mas com um tipo distinto de ingredientes. Todos os molhos quentes são rotulados como os mesmos, mas variam apenas com os ingredientes específicos misturados no molho, especialmente a diferença do chilis sendo usado.
Tabasco Original do Molho Quente
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Um dos mais famosos variantes no mercado é o molho de Tabasco amplamente fabricado em Louisiana, EUA, e distribuído em todo o mundo. O molho é famoso por seu nível de calor intenso que pode variar de até 2500 – 5000 Scoville Heat Unit (SHU). Tabasco usa pimentas jalapeño de qualidade como ingrediente principal do molho.
Como o dos dias atuais, tabasco oferece uma gritante 7 variantes de seus molhos quentes, incluindo o seu próprio molho sriracha. É um substituto perfeito do autêntico molho tailandês Sriracha porque o sabor e o cheiro são altamente semelhantes. A marca também oferece molho picante levemente temperado, como a variante doce e picante.
Tapatio o Molho Quente
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Tapatio é um conhecido Mexicano-Americana, o molho quente NOS eua, especialmente em comunidades Hispânicas. O molho usa pimentas vermelhas regulares, no entanto, o SHU geral de Tapatio é 3000, o que é realmente mais picante do que o sriracha típico.
o molho é tipicamente usado para apimentar a maioria dos pratos mexicanos, mas como sua popularidade está se espalhando por todo o mundo, tem sido usado para diferentes tipos de pratos. Alguns restaurantes o usam como esmalte para asas de frango picantes, marinada de costelas picantes ou apenas um condimento regular. Se você quiser desafiar sua tolerância com pratos picantes, adicione um pouco de Tapatio e veja a diferença.
Louisiana Hot Sauce Original
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sobre como o slogan da marca diz: “One Drop Does It”, que ainda é válido até hoje. Parece que o estado da Louisiana é o lar de pimentas picantes e molhos picantes. Este molho picante estilo cajun usa Tabasco e pimenta caiena como ingrediente chave. Dependendo de quais você está escolhendo, seu SHU geral pode variar de 3500 a 10000. Definitivamente picante.
é perfeito para os mais corajosos que precisam subir de Nível seus desejos de especiarias e pensar que sriracha precisava de um upgrade. O molho picante da Louisiana definitivamente fará um corte. Na verdade, é amplamente utilizado no estado para fazer as clássicas asas de búfalo picante.
coreano Gochujang
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passando de molhos, vamos tentar um pimentão picante colar substituto. A culinária coreana se orgulha de seu picante gochujang, um dos condimentos mais tradicionais que oferece um sabor picante e doce. É usado por toda parte como condimento, tempero e cobertura de arroz. É feito de arroz glutinoso cozido, pimenta em pó e sal, que é fermentado.
se você está procurando experimentar um condimento picante variante mais picante, mas mais doce, este é o melhor substituto para sriracha. Ao contrário dos molhos quentes mencionados anteriormente, o molho gochujang não tem um toque de acidez devido à ausência de vinagre. Para quem gosta de uma alternativa mais suave do que sriracha, esta também é a melhor escolha para você, pois tem apenas 1000 SHU.
Jamaicana Scotch Bonnet Molho
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Aclamado como um dos top 10 mais picante molhos quentes do mundo, o Jamaicano scotch bonnet molho ou também conhecido como Caribe, pimentão vermelho, é um deve tentar. Mas antes de experimentar, deixe-me lembrá-lo de que o molho é extremamente picante. Dez vezes mais picante que o molho sriracha. Uma pimenta scotch bonnet crua tem mais de 445000 SHU, que é mais picante do que você esperava.
esta escolha é para aqueles que estão prontos para o desafio de bater seus limites. Embora o sabor também seja saboroso e satisfatório, pode não ser para todos. Para pessoas com azia ou quaisquer problemas médicos, é melhor consultar um especialista médico antes de experimentar o molho. Mas para os corajosos, é um substituto digno do molho sriracha.
esperamos ter fornecido substitutos de molho Sriracha com fogo seguro na próxima vez que você encontrar uma emergência na cozinha. No entanto, se a receita ou comida exige muito sriracha, você pode fazer o seu próprio em casa. É simples e fácil de fazer.
molho de pimenta caseiro
não há nada melhor do que criar seu molho de pimenta caseiro. Há muitas receitas disponíveis on-line que você pode seguir, seja uma forma de molho, pasta ou pó. Os níveis de calor também variam dependendo do tipo de pimentão que você está usando.
se você gosta mais suave, basta tirar as sementes ou retê-lo se você gosta muito mais picante.
fazer um molho de pimenta caseiro requer apenas um processador de alimentos / liquidificador e chilis. Você pode ficar flexível com o tipo de temperos e especiarias que você está adicionando para dar-lhe um sabor salgado extra. Molhos de pimenta caseiros geralmente duram 90 dias dentro da geladeira. Apenas certifique-se de armazená-lo em um frasco ou recipiente hermético.
Ingredientes
- 900 gramas de vermelho Tailandês pimentão ou pimenta
- 1 litro de água
- 3 colheres de sopa de sal de rocha
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- 1 xícara de vinagre de cidra de maçã
- 5 dentes de alho picados
Instruções
- certifique-se de lavar todo o seu pimentões e retire o talo. Retire as sementes se quiser levemente picantes, caso contrário, retenha as sementes.
- coloque o chilis no processador de alimentos. Se você não tiver um, você pode usar um almofariz e Pilão e bater o chilis manualmente.
- Armazene todos os chilis processados em um hermético deixando pelo menos uma polegada do topo. Isso é para deixar algum espaço durante o processo de fermentação do molho.
- em seguida, adicione o restante dos ingredientes e misture bem. Cubra o frasco e guarde-o longe da luz solar à temperatura ambiente.
- verifique o molho diariamente para o progresso. Após 2 semanas, o molho sriracha deve estar pronto para consumir. Guarde por 1 mês na geladeira.
perguntas frequentes:
para que serve o molho Sriracha?
é um condimento comum que tempera o sabor em qualquer prato. É o mesmo que como você usa molho picante. É perfeito para macarrão, sopas, tigelas de arroz, pizzas, hambúrgueres e muito mais. Você também pode fazer um mergulho ou uma marinada para carnes.
o molho Sriracha precisa ser refrigerado após a abertura?
felizmente, não. Ao abrir a garrafa de molho sriracha, não há problema em armazená-la em temperatura ambiente. Não há necessidade de colocá-lo dentro da geladeira. O molho foi feito com ingredientes e temperos que não são propensos ao crescimento bacteriano e atraem contaminantes.
Sriracha é definitivamente seguro para armazenar dentro da despensa ou área de rack de especiarias. Apenas certifique-se, é claro, de verificar a data de validade para saber quando você deve descartá-la.
o molho Sriracha é considerado molho picante?
Sim, assim como os outros molhos quentes mencionados anteriormente, todos pertencem ao mesmo tipo. No entanto, eles variam quando se trata do tipo de ingredientes que estão sendo usados, tipo de pimentão, sem sementes ou não e muito mais. O SHU também varia, alguns são extremamente quentes e alguns são mais suaves.
o que é Sriracha vermelha ou verde mais quente?
para quem não sabe, os molhos sriracha têm duas variantes: os molhos vermelhos e verdes. A diferença entre os dois é que o vermelho é mais rústico e de sabor forte, enquanto a variante verde é mais doce e usa pimentão verde em vez de vermelho. Com base na minha experiência pessoal de prová-lo, o Sriracha vermelho é mais picante do que o Sriracha verde.