7 maneiras de usar sobras de vegetais

é um problema comum: você só precisa de uma xícara de abóbora picada, meio tomate ou um punhado de espinafre, mas os vegetais geralmente não são vendidos dessa maneira no supermercado. Depois de fazer algumas receitas, Você também pode acabar com meia cebola, algumas couves de Bruxelas e um caule de brócolis. E agora?

não jogue essas probabilidades vegetarianas e termina no lixo. Dê-lhes uma nova vida jogando-os em um dos seguintes pratos. É fácil misturar e combinar, para que você possa usar cada pedaço de vegetal restante sem ficar entediado.

arroz frito

um prato favorito para viagem de todos os tempos, o arroz frito é fácil de preparar em casa. É uma maneira perfeita de usar o arroz restante (seja caseiro ou de um restaurante), bem como uma variedade de vegetais, e pode servir como prato principal ou um lado saudável para a carne.Vegetais crus são melhores para arroz frito, e quase tudo pode ser usado com sucesso, desde que seja cortado pequeno o suficiente—mire em um dado de 1/2 de polegada ou menor. O tempo de cozimento é curto, então tudo precisa ser capaz de cozinhar de forma rápida e uniforme. Se você quiser usar algumas sobras de legumes cozidos, adicione-os no final e jogue para aquecer.

Sopa

O maravilhoso mundo da sopa é mais profunda e ampla, com seda purê de taças e de pedaços de carne e vegetais baseado em opções. Todas são boas maneiras de usar os restos de vegetais, desde batatas até folhas verdes. Eles adicionarão sabor e nutrição ao prato acabado.

prepare os vegetais crus cortando ou cortando—o tamanho dependerá de suas preferências e da sopa. Se você estiver usando sobras de legumes cozidos, adicione-os no final do cozimento.

mexa as batatas fritas

outra ótima maneira de usar uma variedade de sobras de vegetais e restos é usá-los para fazer caldo ou caldo. Quase todos os vegetais servem, incluindo pedaços como cascas de cenoura e casca de cebola, mas evite vegetais crucíferos como brócolis e repolho, pois podem dar ao caldo um sabor amargo.

saborosas batatas fritas levam apenas alguns minutos para fazer e são uma ótima maneira de usar as probabilidades e as extremidades dos vegetais. Faça um refogado picante e sirva sobre o arroz cozido no vapor ou adicione macarrão mastigável diretamente à panela.

como as batatas fritas tendem a cozinhar rapidamente em fogo alto, escolha vegetais que cozinham rapidamente e pique vegetais de cozimento mais lentos em pedaços pequenos. Se você estiver usando legumes cozidos, adicione-os no final apenas para aquecer.

Fritada e Quiche

Se você estiver olhando para alimentar um café da manhã ou brunch multidão, um prato principal fritada ou quiche é o caminho a percorrer. Eles também são deliciosos com uma longa lista de recheios vegetarianos. Você vai querer cozinhar brevemente a maioria dos vegetais antes de adicioná—los-se eles são sobras cozidas, basta adicionar à mistura de ovos como está. Cerca de duas xícaras de vegetais são adequadas para uma fritada ou quiche de tamanho padrão.

você também pode adicionar sobras de vegetais cozidos para embaralhar (ovo ou à base de tofu) e omeletes. Os ovos combinam bem com uma miríade de vegetais, e um pouco de queijo também não vai doer.

Assados

a Maioria dos vegetais de sabor delicioso quando assado, e podem ser misturados e combinados com facilidade. A chave é emparelhar vegetais que cozinham por um período de tempo semelhante. Vegetais de raiz como batatas, pastinaga e beterraba demoram mais para assar, enquanto brócolis e aspargos levam apenas alguns minutos.

para manter seus vegetais assados em uma panela, comece os vegetais de torrefação lenta primeiro e adicione os outros em etapas. Por exemplo, comece a assar batatas-doces em cubos enquanto prepara a couve-flor. Depois que as batatas assarem por 5-10 minutos, adicione a couve-flor e prepare a couve. Adicione a couve nos últimos 5 minutos de torrefação, jogando cada vez que você adicionar um vegetariano.

Risoto e Massas

reforço de uma massa ou risoto de receita com a adição de concurso legumes. Alguns vegetais de sucata, como cenouras e cogumelos, adicionam um sabor delicioso a um molho vermelho. Corte em cubos e refogue os vegetais primeiro antes de adicioná-los ao molho. Legumes assados, grelhados ou salteados também são uma boa cobertura para pratos de massas com molhos leves e risoto.

sobras de vegetais crus ou cozidos também podem fazer uma deliciosa salada de macarrão vegetariano. Se o vegetariano é comestível cru, basta cortar e adicionar. Legumes cozidos, como pimentos assados e aspargos, também são opções saborosas.