pastinaga são um vegetal saudável e saudável popular na Europa e na Ásia. Tem sido em torno desde os tempos romanos e foi apresentado ao povo da América nos Estados Unidos na década de 1600.
eles normalmente são colhidos durante o outono e inverno, e por causa disso, tornou-se um vegetal de inverno popular em muitas partes da Eurásia. Na verdade, eles costumam fazer parte da família britânica Sunday Roast, e muitas famílias não podem ficar sem eles.
Pastinaca
Depois de aprender um pouco sobre a história e a sua popularidade como os vegetais em algumas partes do mundo, vamos entrar em mais detalhes sobre este vegetal.
aparência e sabor
a pastinaga tem um exterior de cor creme e um interior branco, e parecem cenouras em forma. Mas, ao contrário de uma cenoura, eles têm uma fina camada de pele que você pode descascar facilmente para revelar a carne branca.
eles têm um sabor doce terroso com uma espécie de sabor semelhante ao mel, e sua textura crua também é semelhante a uma cenoura. É seguro comê-los crus. Seu sabor doce se intensifica quando você os assa.
raiz vegetal
eles estão intimamente relacionados com salsa e cenoura, daí a semelhança. Também cresce no subsolo, tornando-os vegetais de raiz. Suas raízes crescem e amadurecem para fornecer esse sabor doce.
cheio de nutrientes
pastinaga são cerca de 80% de água, mas eles têm vitaminas e minerais suficientes para atender à quantidade nutricional diária. Eles são principalmente ricos em potássio; fora isso, eles têm muitas vitaminas do grupo B E vitamina C presente.
também existem muitos nutrientes na pele, então nada é um desperdício. Eles também estão cheios de antioxidantes.
acompanhamento
como a maioria dos vegetais de raiz, eles são versáteis e podem acompanhar a maioria dos pratos e aperitivos. Existem muitas receitas de todo o mundo com elas sendo usadas como acompanhamento.
em muitos países asiáticos, eles o adicionam à sopa, que é um lado do arroz. Você pode purê-lo para fazer um purê como um lado para carnes como frango ou carne, adicioná-lo às suas saladas, fazer batatas fritas, e muito mais.
9 Melhores Nabo Substitui
Se você não gosta do sabor de nabo ou não está disponível onde você mora, estes são os melhores nabo substitutos para adicionar aos seus pratos principais, acompanhamentos, sopas, saladas e ensopados.
Nabos
Nabos são outro inverno vegetal. Eles podem ser um pouco difíceis de encontrar, mas geralmente você pode encontrá-los na maioria dos supermercados no inverno.
ao contrário das pastinagas, os nabos são um vegetal de raiz de sabor muito mais suave, o que os torna versáteis para fritar, assar, ferver, vapor ou comer cru. Mas você precisa adicionar mais temperos a eles, pois eles não têm um sabor distinto.
raiz de aipo
raiz de aipo ou aipo é vegetais de raiz de cor terrosa clara que se assemelham a um nabo junto com ter o perfil de sabor de um também. Portanto, eles não têm um sabor tão próximo da pastinaga, mas podem funcionar perfeitamente como uma alternativa em muitos pratos, incluindo sopas, ensopados, etc.
eles são muito fibrosos, como o aipo, então você precisa fervê-los por muito mais tempo do que os outros para obter uma boa textura macia. Dessa forma, você pode amassá-lo para criar um acompanhamento. A maioria dos supermercados vende apenas celeries, por isso pode ser difícil encontrá-los além dos mercados orgânicos.
Raiz de Salsa
raiz de Salsa é quase idêntica à procura de pastinaca, o que pode ficar um pouco confuso. Não só isso, mas eles também têm um perfil de sabor adocicado e doce muito semelhante, tornando-os excelentes substitutos da pastinaga. Além disso, eles têm um aroma muito agradável que adiciona outra camada a qualquer alimento.
Você também pode comê-los crus, e eles têm uma textura crocante semelhante a quando você morde aipo. Mas é melhor que sejam cozidos, assados, assados ou fritos. No entanto, a maior desvantagem com eles é que eles são quase impossíveis de encontrar, exceto no mercado de um fazendeiro ou cultivados por você mesmo.
Cercefi
Entre outros suplentes aqui, cercefi, é, provavelmente, o menos popular e conhecido. No entanto, eles são bastante versáteis, e você pode adicionar e fazer muitos pratos com eles. As raízes Salsify ou salsify parecem quase galhos de árvores. Eles são de cor marrom por fora e são longos e delgados como um galho.
o interior é branco cremoso e, ao cozinhar a carne, tem um sabor muito semelhante a uma ostra, razão pela qual também são chamados de ostra. Sua pele é bastante grossa e difícil de descascar, por isso é mais fácil ferver e depois removê-los.
é mais popular na Europa do que em outras partes do mundo. Ainda assim, eles são muito fáceis de encontrar em qualquer lugar em supermercados, supermercados, mercados de agricultores, etc. A Europa vê-los como um vegetal de inverno para usar como ingredientes em suas sopas e ensopados.
Batata-Doce
a batata-doce, prima da família da batata, vem em duas variedades. Um é de cor laranja profunda com pele grossa; o outro é um tom mais claro ou amarelado. Dos dois, a laranja escura é mais doce.
sua textura é muito semelhante às batatas, a mesma textura cremosa amilácea, especialmente quando fervida. A batata-doce pode funcionar para substituir pastinaga em saladas, ensopados cremosos, sopas e muito mais. Você também pode fazer purê de batatas com manteiga para fazer um acompanhamento; vai bem como um lanche com creme ou uma xícara de leite.
de tudo o que mencionamos até agora, a batata-doce é a mais fácil de encontrar durante todo o ano. Eles também são muito populares em todo o mundo com muitas receitas e são usados em muitas cozinhas diferentes.
cenouras
como mencionamos antes, as pastinagas estão intimamente relacionadas à cenoura, então você viu isso chegando. Em primeiro lugar, as cenouras têm uma forma e tamanho quase idênticos a uma pastinaga. Eles também compartilham a mesma textura e sabor doce crocante quando comidos crus, embora as cenouras sejam mais doces.As pastinagas podem ser mais difíceis de comer cruas, ao contrário das cenouras, mas ambas têm um sabor muito semelhante quando cozidas. As cenouras também são os vegetais de raiz mais populares e comuns nesta lista, então você provavelmente já sabe como usá-los em pratos. Você pode usá-lo como uma alternativa às pastinagas em qualquer prato ou alimento.
Arracacha
é melhor comer depois de cozinhar, e tem gosto de um sabor combinado de cenoura e aipo. Além disso, devido ao seu sabor levemente noz, muitas pessoas o usam como ingredientes para recheio de bolinhos, doces e nhoque. A Arracacha também tem um ótimo sabor frito, cozido e assado.
crescem abundantemente no Brasil e em outras áreas quentes e úmidas. Então, infelizmente, você provavelmente não vai encontrá-los em qualquer lugar em suas mercearias locais ou mercado de agricultores e pode ter que comprá-los online.
Jicama
Jicama é um vegetal de raiz tuberosa popular do México. Eles também são conhecidos como nabo Mexicano, pois têm a mesma forma e tamanho que um nabo. É desconhecido para muitas pessoas em todo o mundo, mas agora se espalhou lentamente para a Ásia e as Filipinas.
eles têm uma textura crocante e suculenta, e você pode comê-la crua. Contraste com sua carne branca; eles têm uma camada de pele seca e papery. O sabor suave do jicama o torna ideal para saladas, batatas fritas, batatas fritas e muitos outros pratos.
Rutabaga
por último, temos rutabagas ou sueco, que também é chamado de “nabo Sueco”. Eles são conhecidos como um cruzamento entre um repolho e um nabo.
embora tenham um sabor suave e possam ser comidos crus, eles podem ter um sabor um pouco amargo quando você os Cozinha. O sabor cru das Rutabagas é bom e, de fato, têm um sabor agradavelmente doce e amanteigado.
estes são ótimos pratos amassados e assados. Você também pode fritar e assar.
Perguntas Frequentes
a. Qual vegetal é semelhante a parsnips?
aparência e sabor sábio, raiz de salsa e cenoura são provavelmente os mais semelhantes às pastinagas. Caso contrário, há nabos, aipo-rábano, salsify e muitos outros vegetais que são semelhantes a uma pastinaga.
B. Você pode substituir cenouras por pastinaga?
sim, as cenouras são ótimos substitutos para pastinaga. Ambos são levemente doces e têm uma textura semelhante, crua e cozida. Ambos também são bastante versáteis.
C. as pastinagas são semelhantes às batatas?
existem algumas semelhanças, pois ambos têm sabor e textura amiláceos, especialmente quando cozidos. Embora as batatas possam ser de longe um substituto da pastinaga, você pode dizer que a pastinaga pode ser considerada um bom substituto para as batatas.
D. posso substituir daikon por pastinaga?
Daikon pode não ser um bom substituto para a pastinaga devido ao maior teor de água nos daikons. Eles compartilham uma textura crocante semelhante quando crus, mas em termos de sabor, eles não são os mais ideais. Mas os daikons não são um mau substituto quando cozidos. Beterraba é outro exemplo disso.
E. Posso adicionar pastinaga à minha dieta cetônica?Não, vegetais de raiz como pastinaga, nabo e cenoura são ricos em carboidratos, então você não pode adicioná-los ao seu ceto de baixo carboidrato.
Palavras Finais
esperamos que você encontrou um bom substituto para a pastinaca para adicionar à sua dieta. Todos os vegetais listados são ricos em nutrientes, para que você possa experimentar diferentes receitas sem comprometer. Coloque-os na geladeira para mantê-los frescos por um longo tempo.