quais são os tipos de adulteração de alimentos?
Principalmente, existem 4 tipos diferentes de adulteração de alimentos e aqueles que são como se segue:
Embalagem de Perigo – O material de embalagem em que o alimento é embalado também pode mexer com os alimentos e ingredientes deteriorar-lo levando a embalagem perigos.Adulteração intencional – quando substâncias de aparência semelhante são adicionadas a um item alimentar para aumentar seu peso ou quantidade e obter mais lucro ao fazê-lo. Exemplo-dilatação do leite com água, adição de areia, seixos a pulsos, etc.Adulteração metálica – pode acontecer acidental ou intencionalmente e a adição de materiais metálicos em alimentos como chumbo ou mercúrio é conhecida como adulteração metálica.
adulteração Incidental-resíduos de pesticidas ou fertilizantes nocivos, presença de excrementos de roedores, crescimento de larvas, etc. são conhecidos como adulteração incidental que ocorre devido a negligência ao manusear alimentos.
história da adulteração alimentar e métodos de adulteração alimentar andam de mãos dadas como com a evolução do tempo os métodos de adulteração alimentar também evoluíram e atualizaram. Alguns dos métodos de adulteração de alimentos que ainda são praticados hoje são:
amadurecimento Artificial – às vezes, produtos químicos são adicionados a frutas e vegetais para apertar seu processo de amadurecimento, que também é considerado adulteração de alimentos, pois pode atrapalhar o valor nutricional dos alimentos.
Mistura-Mistura de itens não comestíveis como areia, argila, poeira, seixos, etc. com alimentos.
rotulação incorreta – alterando as datas de fabricação, datas de validade, lista de ingredientes ou enganando os consumidores, não fornecendo a lista completa de derivados dos ingredientes e assim por diante.Substituição-ingredientes saudáveis e de boa qualidade são substituídos por ingredientes baratos, de baixa qualidade e perigosos, que também podem causar riscos à saúde.
adição de substâncias tóxicas-a adulteração de alimentos também envolve a adição de substâncias aos alimentos para obter maior lucro aumentando as vendas. Exemplo-adição de cores e corantes que não são conservantes comestíveis, prejudiciais ou não autorizados ou inseguros.
usando alimentos decompostos – este método envolve misturar alimentos decompostos com alimentos saudáveis. Alimentos que encobrem qualquer dano ou inferioridade de qualquer maneira também são conhecidos como alimentos adulterados, pois essa adulteração intencional de alimentos bons e saudáveis com alimentos decompostos leva à adulteração de alimentos.