18 Out Passo De Lado Batatas Fritas-Aqui Vêm Batatas Fritas Yuca!
há um novo vegetal de raiz na cidade, e como batatas, oferece infinitas possibilidades. Frito ou assado, amassado ou boiled…no por mais preparado que seja, a yuca é uma alternativa deliciosa e bem-vinda às batatas e com o apelo adicional de nutrição e sabor tropical, este vegetal versátil é simplesmente irresistível.
O QUE É O YUCA?A mandioca, também conhecida como mandioca ou Mandioca nos EUA, e por pelo menos uma dúzia de nomes diferentes em todo o mundo, é uma raiz vegetal tropical nativa do Brasil e das áreas tropicais das Américas.
Yuca tem muitas das mesmas características tuberosas das variedades de batata comumente encontradas em supermercados, mas com algumas diferenças físicas importantes. Ao contrário da forma oblonga típica das batatas, a mandioca é mais longa e mais firme com pontas cônicas. E em vez da pele relativamente lisa e ondulada das batatas, a yuca tem um exterior fibroso, semelhante a uma casca, que é contrastado com um interior branco brilhante e amiláceo.Durante séculos, a yuca tem sido uma parte essencial da vida nativa na América Latina e no Caribe—é referenciada em vários relatos históricos, que datam da viagem de Cristóvão Colombo em 1492—e hoje continua sendo uma parte central da dieta regional. Também cresce em outras áreas tropicais ao redor do mundo, e é um importante alimento básico na dieta de pessoas na Índia, Ásia e África, onde se tornou uma cultura preferida por sua tolerância à seca.
benefícios da mandioca
em comparação com as batatas, a raiz da mandioca é maior em calorias, proteínas e carboidratos. Isso o torna ideal para atletas e indivíduos ativos. Junto com arroz e milho, a mandioca é uma das principais fontes de carboidratos nos trópicos. De acordo com o full Plate Living, O Yuca também tem um baixo índice glicêmico (IG) de apenas 46, enquanto as batatas têm um IG de 72 a 88, dependendo do método de cozimento Usado. Isso torna a raiz de yuca mais adequada para diabéticos. A mandioca fresca e congelada pode ser usada em uma variedade de receitas. Você pode assá-lo, assá-lo ou amassá-lo como faz com batatas.
como comer YUCA
Yuca vem em duas variedades—doce e amargo—embora o doce seja o normalmente encontrado nas lojas. Seus benefícios nutricionais incluem baixo colesterol, gordura saturada e sódio, e em seu estado bruto, é uma boa fonte de magnésio, potássio, vitamina C e fibra. Também é naturalmente sem glúten.
Yuca ganhou seguidores recentemente pelas qualidades únicas que traz para a culinária, e foi destaque várias vezes no renomado chef Anthony Bourdain’s hit show No Reservations. Não é de surpreender que sua versatilidade faça parte do que o torna tão popular.
um vegetal extremamente versátil, a mandioca pode ser transformada em massa para batatas fritas, empanadas, bolinhos e tamales. Pode ser descascado, cozido e temperado como acompanhamento de qualquer prato de proteína, ou cortado em fatias e frito para uma alternativa incrível às batatas fritas, o acompanhamento perfeito para qualquer prato de bife, porco ou frango.
o amido extraído da mandioca é chamado de tapioca, um alimento sem glúten que serve como um ótimo agente espessante para pudins, sopas e outros pratos. (Você pode aprender mais sobre a diferença entre farinha de mandioca e amido de tapioca aqui.)
a Yuca é amplamente utilizada no Brasil para fazer pão de queijo (pão de queijo) feito com farinha de mandioca azeda ou farinha de tapioca em vez de farinha para todos os fins, um item popular normalmente disponível em churrascarias brasileiras.
YUCA FRITAS VS BATATA FRITA
CONCLUSÃO
Então, se você pensou que as possibilidades eram infinitas com batatas, yuca vai abrir um novo mundo para você e ajudá-lo a adicionar mais variedade e sabor para o seu menu.
para outras formas criativas de servir yuca, confira algumas de nossas receitas de yuca. Saiba mais em https://www.micfood.com/.
tem uma pergunta foodie? Pergunte ao nosso chef.