a soja tornou-se uma parte importante dos produtos alimentícios processados na Nova Zelândia, portanto, evitar produtos feitos com soja pode ser difícil. Embora a soja por si só não seja um alimento importante na dieta, eles estão em tantos produtos que eliminar todos esses alimentos pode resultar em uma dieta desequilibrada. Portanto, é importante que você consulte um nutricionista para ajudá-lo a planejar uma dieta bem equilibrada.A soja é mais frequentemente um gatilho para sintomas leves de alergia, como eczema, mas pode causar reações graves e anafilaxia.Se você está preocupado que você ou seu filho tem uma alergia à soja, procure o conselho do seu médico de família e consulte um especialista em alergia, se necessário. Seu médico de família ou especialista fará um diagnóstico com base na história de reações anteriores, e a alergia à soja pode ser confirmada por exames de sangue e/ou testes cutâneos para medir o anticorpo alérgico. Qualquer pessoa com alergia à soja precisa evitar todos os produtos de soja e soja.
os feijões de soja são uma leguminosa e estão na mesma família que amendoim, feijão, ervilha e lentilha. Algumas pessoas podem ser alérgicas a outras leguminosas, como o amendoim. No entanto, eles são tão propensos a serem alérgicos a outros alimentos, por exemplo, alguns bebês com alergia ao leite de vaca também são alérgicos à soja.
a soja é comumente usada em alimentos processados. É frequentemente usado como um substituto de proteína vegetariana e geralmente é a base para “carnes vegetarianas”, por exemplo, carne picada vegetariana, bacon, salsichas, fatias, pãezinhos, almoços e caçarolas vegetarianas enlatadas.Lecitina de soja e óleo de soja refinado (não prensado a frio ou óleo prensado a expelente) são ingredientes comuns em muitos alimentos. A boa notícia é que alguns pacientes alérgicos à soja são aconselhados por seus especialistas de que esses ingredientes são geralmente considerados seguros para consumo, pois o teor de proteína deve ser muito baixo. Seja guiado pelo seu médico.
o que é lecitina de soja?A lecitina de soja é um ingrediente comum em muitos alimentos devido às suas propriedades emulsificantes. É usado frequentemente promovendo a solidez na margarina, como o revestimento para chocolates e o outro alimento, e para dar texturas consistentes aos cremes e ao molho.
evite alimentos que contenham soja ou qualquer um desses ingredientes:
| • beancurd • feijão preto de molho • edamame • hidrolisados de proteína de soja • lecitina (ser guiado pelo seu médico) • miso • okara • soja-albumina, fibras, a farinha, grãos, leite, nozes, couve, molho de soja (shoyu/tamari) |
• soja • o feijão de soja • de soja, aromatizantes • proteína de soja (isolado, concentrado), • óleo de soja • tempeh • tofu • proteína vegetal texturizada (TVP) |
Alguns exemplos de onde a proteína de soja pode estar presente:
| • Pão • farinha de rosca, • cereais • desnatamento agentes • laticínios clareador • aromatizantes • hoi pecado molho, |
• proteínas vegetais hidrolisadas (HVP) • margarina • a simulação de creme • planta (gordura, óleo, proteína) • proteína vegetal texturizada (TVP) • vegetais (óleo, goma de amido, caldo de carne, extrato) • muitos alimentos processados. |
lembre-se de que todos nós somos diferentes e casos individuais requerem atenção médica individual. Por favor, seja guiado pelo seu médico de família ou especialista.