Se você nunca ouviu falar de “alto consumo de carne”, considerar-se sortudo. Uma tendência de dieta ridícula que está sendo empurrada por (você adivinhou) alguns usuários da internet, carne alta é definida como qualquer carne que foi deixada para se decompor. A maioria das pessoas continuaria a jogar fora a carne podre, mas alguns acreditam que este é o ponto perfeito para comer. Isso mesmo, algumas pessoas estão comendo carne podre cheia. Já em 300.000-400.000 anos atrás, restos de ossos queimados e incêndios de lareira foram descobertos, aludindo ao fato de que os primeiros humanos cozinhariam os restos de uma caçada antes do jantar. Muitos anos depois, essa prática continuou Porque apaga qualquer bactéria desagradável, torna a carne mais facilmente digerível e geralmente tem um gosto melhor – isso pode ser apenas um condicionamento de longo prazo, mas alguns cientistas acreditam que os micróbios fazem com que a comida “desligada” cheire terrível para seu próprio ganho egoísta.
no entanto, algumas pessoas acreditam que cozinhar é superestimado, preferindo comer alguma carne crua – às vezes podre. Quando dizemos podre, não é” deixado de fora durante a noite e ficou ruim ” podre; estamos falando de meses ou mesmo anos de decomposição, bactérias na superfície, cor completamente diferente podre.
este vídeo mostra um YouTuber comendo carne que ele afirma ter um ano inteiro.
a razão pela qual isso foi chamado de “carne alta” é devido a uma sensação relatada de euforia que vem junto com a ingestão da carne decomposta – é difícil dizer se isso é de um mecanismo desconhecido, ou apenas desidratação e delírio depois de todos os distúrbios estomacais. Alguns até afirmam preferir o sabor, que muitas vezes é descrito como queijo e mais ácido do que o seu bife médio, enquanto outros apenas relatam sentir-se bem como resultado da dieta.
Mas é perigoso? Bem, depende puramente de como a carne é deixada. Comer carne não cozida não é uma tendência nova, nem necessariamente prejudicial – o tártaro de bife envolve carne crua e é apreciado há séculos, enquanto a carne é regularmente deixada para secar em várias guloseimas, como carnes espasmódicas e curadas. A Islândia tem até uma iguaria de tubarão da Groenlândia, chamada Hákarl, que é fermentada por meses a fio, às vezes envolvendo simplesmente ser deixada no solo. Há uma enorme diferença, no entanto, entre podre e fermentado: a fermentação é um processo controlado usando condições ambientais específicas para cultivar microorganismos benéficos com a carne; apodrecer é onde a carne estragou e está contaminada com vida microbiana prejudicial.
enquanto alguma carne alta é simplesmente fermentada, outros comem alimentos completamente podres. Isso os expõe a uma série de bactérias nocivas e até mortais que gostariam de fazer uma casa dentro de seu intestino, incluindo Staphylococcus aureus, salmonella e muito mais. Sem surpresa, os consumidores de carne alta relatam alguns estômagos graves, descritos como sendo” explosivamente incontinentes”, e isso tem sorte considerando os perigos potenciais. A intoxicação alimentar aguda pode deixar algumas pessoas hospitalizadas e outras com dias de dor, náusea e vômito.
um usuário do Twitter compartilhou sua experiência de comer carne completamente podre, completa com colônias bacterianas florescentes e todos os enfeites.
enquanto os animais, como cães e gatos, são capazes de comer praticamente o que parece carne, os seres humanos não são. Nossos ácidos estomacais são incapazes de remover bactérias particularmente desagradáveis à espreita em alimentos como carne e ovos – e embora alguns fiquem bem depois de comer carne podre, outros podem se sair muito pior. Então, se você deve renunciar ao forno clássico e lanche na carne que tem meses de idade, pelo menos aprenda o processo de fermentação correto para salvar alguns problemas sérios na linha.