Harissa é um condimento especial do Norte da África e do Oriente Médio feito de alho, cominho, cominho, chiles e azeite. Tudo isso é puré, e isso faz harissa. As receitas de harissa variam de acordo com a área e Região. Existem algumas variações na mistura, pois algumas podem incluir cebolas fermentadas ou suco de limão. Comercialmente, harissa é vendida em frascos, garrafas, latas ou tubos.
na Argélia, por exemplo, harissa é adicionada principalmente em sopas e cuscuz. A pasta harissa também é usada como esfregar para carne. Para suas cozinhas, harissa é usada como condimento lateral para tanginess ou misturada em pratos no Marrocos. Em Israel, harissa serve como cobertura em sabich e shawarma com algumas outras especiarias adicionadas como sahawiq Iemenita.
Harissa é um molho picante e aromático encontrado nas formas de pasta e pó em uma mistura de ervas, especiarias e óleo. É apreciado em tudo, desde carnes e guisados a pizza e ovos mexidos. O cominho e o coentro dentro do condimento dão a harissa um pouco de sabor floral, enquanto o cominho proporciona um sabor nutsy e terroso.
para bairros que adicionam páprica espanhola à sua formulação, contribui para um pouco mais para o sabor relativamente suave e esfumaçado do pimentão. Em algumas outras receitas, também, o ácido cítrico toma suco de limão, que fornece um brilho à mistura que geralmente é encontrada na forma de pasta. O Spice Walla harissa é uma mistura versátil da especiaria e é um ótimo acessório de cozinha. É usado seco e pode ser usado como uma fricção para carnes, polvilhado em vegetais assados, Batatas fritas ou pipoca para um toque de pizzazz para o seu lanche.
Harissa também pode ser agitada em caldos, massas, ensopados e misturada com molhos e pastas. Usando a pasta, você pode adicionar algumas colheres de chá de água e azeite para criar uma propagação de harissa que é ótima como uma marinada picante. Além disso, grelhar cordeiro ou frango pode ser mexido em arroz e cuscuz, ou mesmo um substituto para molho picante, mostarda ou ketchup. O perfil de sabor de harissa geralmente é picante e ligeiramente esfumaçado.
também tem benefícios para a saúde que o fizeram ficar tanto tempo e continuar a prosperar em muitas receitas. Comida picante pode aumentar sua sensação de saciedade, e assim harissa faz você se sentir divertido e feliz. Um grande benefício para a saúde de harissa é que ele contém capsaicina, que é um composto em chilis que os torna picantes. A capsaicina também é um antioxidante que pode ajudar a aumentar o metabolismo, melhorar a saúde do coração e reduzir a inflamação causadora de câncer.
além disso, porque harissa varia muito por cultura, o sabor pode ser ligeiramente diferente para diferentes subúrbios. No entanto, é principalmente fumado por causa do pimentão fresco assado adicionado, ou pode ser afiado e picante de suco cítrico e ou vinagre. Também pode ser grosso e pastoso.
a textura pode ser grossa e simples como na harissa em pó ou grossa e lisa como na versão pastosa.
usos em diferentes tipos de receitas
Harissa é muito versátil, portanto, encontra uso em muitos pratos. Algumas dessas receitas incluem o seguinte:
- Firey harissa frango
- kebabs de cordeiro Grelhado com harissa e figos
- Fácil shakshuka com harissa
- Picante de cenoura e salada de frango
- Harissa bifes com molho de iogurte
- Miso harissa assado cauli
- Potatoe e salada de alcachofra
Substitui Harissa
O quente e picante sabor de harissa tornou uma cozinha comum acessório. No entanto, quando não é útil, algumas das seguintes especiarias podem ser usadas como alternativa.
pimenta vermelha picada fresca mais sementes de cominho
um dos principais constituintes do tempero harissa é o pimentão vermelho e também a semente de cominho. Este é um bom substituto e quase como usar o conteúdo de harissa para sua culinária. O sabor deste substituto pode ser ligeiramente doce, suave ou fortemente pungente. Você pode simplesmente misturar os dois e adicionar um pouco de azeite para fazer uma pasta semelhante ao pesto. Sementes de coentro também podem ser usadas no lugar do cominho.
Óleo de Chili
óleo de Chili é um extrato de pimenta vermelha, que é um importante conteúdo de harissa. Portanto, ele pode servir como um substituto para ele em suas receitas. Tem um sabor de noz com um sabor umami equilibrado. Também pode ser caseiro. Ele contém sabor tão semelhante a harissa.
o Molho Quente
Um popular atributo de harissa é o calor que ela traz para suas receitas. O molho picante tem uma textura robusta. Portanto, você não o processa demais. Então, se harissa não estiver na cozinha, qualquer molho picante pode tomar o seu lugar. Calor é por isso que a maioria das pessoas faz uso de harissa.
Casa Feita de Harissa
Fazer o seu harissa em casa pode ser um substituto para o que você comprar. Você também pode ajustar os constituintes ao seu gosto e torná-lo mais suave do que a pasta harissa comercial. Você só precisa tomar um pouco de alho, cominho, pimentão vermelho e azeite. Pulse em um processador e tenha sua harissa.
Pesto
Pesto é um molho italiano feita a partir de alguns dos condimentos em harissa, como alho, azeite e manjericão. Tem um sabor maravilhoso como molho e pode ser usado no lugar de harissa em sua culinária.
substituto para Harissa Paste
existem várias pastas de pimenta vendidas comercialmente que podem oferecer tanto perfil de calor e consistência quanto harissa. Alguns deles incluem Sriracha e flocos de pimenta vermelha. O melhor seria fazer o seu próprio com os condimentos necessários para harissa, como alho e pimentão vermelho.
substituto para Harissa Powder
com harissa powder, a mistura de ervas é usada enquanto seca e não há adição de óleo ou água. Para substituir isso, você pode tê-lo caseiro usando sementes de cominho, sementes de cominho, pimenta moída, alho em pó e canela em pó, tudo seco pulsado. Isso lhe dará tanto quanto harissa powder faria.
Perguntas Frequentes
você pode substituir a páprica por harissa?
Sriracha é um bom substituto para harissa para pratos que exigem um soco picante, pois o tempero não é tão esmagador. Alternativamente, você pode usar páprica quente para substituir o tempero.
do que é feita a harissa spice?
as receitas de Harissa variam entre diferentes países, mas a maioria das versões desta pasta picante inclui uma mistura de Pimenta Malagueta, alho, azeite e sementes de cominho.
Qual é a diferença entre a pasta harissa e o pó?A pasta Harissa é uma mistura de especiarias secas ou frescas, como pimentões, cominho e alho. Com harissa em pó, a mistura de especiarias é usada enquanto seca sem adição de óleo ou água.
Conclusão
Este é um envoltório sobre os vários substitutos para harissa. Espero que você encontre um que funcione para suas receitas.