uma barra organizada pode garantir que as coisas funcionem mais suavemente.
algo a lembrar é que os clientes serão capazes de sentir quando atrás do bar está limpo, porque eles receberão sua bebida prontamente. Quando as coisas estão desordenadas, mal colocadas e mal estruturadas, você arrisca a chance de os clientes ficarem chateados com os tempos de espera.
Basta Hiro cidade de Ho Chi Minh, Vietnã
há muitos benefícios em manter um bar organizado. Bartenders será capaz de encontrar o que eles estão procurando imediatamente, o que lhes permite derramar mais bebidas durante a hora. Outra vantagem é que será fácil identificar o que precisa ser reabastecido e quando. Isso garantirá que haja produto suficiente atrás da barra ao longo de cada turno.
Aqui estão algumas dicas eficazes para organizar o seu bar.
1. O arranjo de garrafas de Licor
embora ter garrafas esteticamente agradáveis seja importante, também é crucial exibi-las de maneira fácil e acessível para o barman. Normalmente, as garrafas que estão no lado mais caro estão na prateleira superior e as garrafas mais baratas estão ao alcance. Muitas barras geralmente exibem luzes nas prateleiras para iluminar as garrafas, tornando-as atraentes para os olhos do cliente.
2. Rotular
ter uma barra bem rotulada pode não apenas ajudar as coisas a voltarem ao lugar certo, mas também permitir que novos bartenders entendam o meio ambiente. Recomenda-se usar fita isolante preta porque é fácil de limpar, prontamente disponível para a maioria das pessoas e é durável. Use um sharpie prateado ou branco para escrever para se certificar de que ele se destaca e pode ser lido.
3. Eliminar a desordem
manter as coisas simples será útil a longo prazo. Minimize o número de itens que são mantidos atrás da barra, às vezes menos pode ser mais. Isso incentivará os trabalhadores a pegar depois de si mesmos e ter um espaço de trabalho mais elegante.
4. Design
você pode não ser capaz de projetar uma barra a partir do zero, mas isso não significa que você não pode desenvolver um layout que funciona com o que você tem. Certifique-se de levar em conta o tamanho do seu bar antes de fazer o menu de bebidas. Você só pode ter espaço para uma quantidade menor de garrafas e dois bartenders atrás do bar de cada vez. Leve em consideração o espaço que você tem.
5. Organizar Óculos
vidro é incrivelmente importante atrás da barra. Ter os óculos efetivamente organizados é a chave para manter as coisas funcionando sem problemas. Copos de bebida comuns incluiriam óculos antiquados ou óculos highball; mantê – los próximos eliminará o tempo extra gasto olhando ao redor. Os óculos suspensos também limpam o espaço e podem mantê-los com segurança fora do caminho para que não sejam quebrados acidentalmente. Copos que podem ser pendurados são vinho ou martini.