Como É O Gosto Do Baixo?

você pode encontrar Baixo fresco em menus de restaurantes em todo o país, dependendo da época do ano. O baixo é um dos mais deliciosos peixes de água doce da América do Norte. Seja largemouth bass, smallmouth bass, ou o altamente valorizado Black sea bass, eles estão em demanda. As pessoas parecem não se cansar da textura macia e da deliciosa carne branca.

o problema do baixo é que nem todos têm o mesmo gosto. Isso é especialmente verdadeiro quando você compara o baixo de água doce com o baixo de água salgada. O Robalo do Mar Negro é bem diferente do largemouth.

se você está interessado em pesca do robalo para pegar e comer alguns robalos, então é bom saber o que você está em para. Você já pode ter um sabor favorito ou não. Vamos dar uma olhada no que alguns tipos diferentes de baixo gosto.

Largemouth Bass

um dos graves mais populares para comer, largemouth bass é dito ter um sabor limpo. Não é tão intenso e suspeito como algumas espécies, mas em comparação com smallmouth você pode sentir que é suspeito. Se o peixe não estiver fresco, esse sabor se intensificará.

para alguns, a carne branca de Largemouth bass tem um sabor aguado. Tem uma textura firme e carnuda. Outros peixes são escamosos, como o atum, por exemplo, mas o baixo se mantém bem. Também está livre de muitos ossos de alfinete que você pode encontrar em outros peixes. Dito isto, é claro que ainda tem ossos, então certifique-se de que foi bem limpo.

a fishiness que mencionamos em termos de sabor também está presente no cheiro de largemouth bass. Se você estiver fritando o peixe dentro de casa, esse cheiro pode se tornar ofensivo para algumas pessoas. Obviamente, isso depende do método de preparação. A mistura certa de temperos e especiarias pode ajudar muito a melhorar o sabor e o odor de peixe.

• Limão
• Alho
• pimenta-do-reino
• Pimentão
• Dill
• Manteiga
• Mostarda
• Azeite de oliva
• vinagre de vinho Branco

Você pode usar qualquer erva tradicional ou misturas de especiarias com o baixo largemouth se você gosta de experimentar. As probabilidades são que você venha com algo que você gosta. Evan frigideira com um pouco de sal, pimenta e manteiga vai fazer o truque.

Smallmouth Bass

se largemouth bass não é um sabor que você gosta, então smallmouth bass pode fazer o truque. Muitas pessoas que não gostam do gosto de largemouth bass preferem smallmouth. É um peixe mais delicado com um sabor mais limpo e doce. É menos suspeito do que largemouth.

Smallmouth bath tem uma textura firme e carne branca. O sabor é muito mais suave do que largemouth. Leva bem a temperos e especiarias. Faria bem com muitos dos mesmos sabores que você adicionaria ao largemouth bass. Lembre-se, como um peixe mais suave, você pode não precisar de uma mistura de especiarias tão intensa. Você não quer abafar completamente o sabor do peixe.

Baixo Do Mar Negro

a carne do Robalo do Mar Negro é firme, mas macia. É um peixe magro, então não espere uma sensação de boca gordurosa quando você come. O sabor é suave, mas doce. Todos esses fatores se combinaram para torná-lo um favorito dos menus dos restaurantes.

o peixe é melhor comido fresco. É delicado e suave, por isso, se você tem uma aversão aos sabores de peixe, esta pode ser uma boa escolha.

o Robalo do Mar Negro se presta bem a vários métodos de cozimento. Você pode encontrar receitas para o Robalo do Mar Negro que envolvem:

• Cozimento
• Grelhar
• Caça
• Fritar
• Grelhar
• Vapor

Como outros de baixo, baixo do mar negro fazer bem quando combinadas com algumas especiarias e temperos como:

• Cebola
• Alho
• Pimentão
• Limão
• Dill
• Pimenta-do-reino
• pimenta Vermelha

Listrada

o baixo Largemouth e smallmouth bass muito semelhantes sabor perfis. O baixo listrado, no entanto, é distintamente diferente. Ainda é um peixe delicioso com um sabor quase amanteigado. Há um brininess para a carne branca. Pode ficar um pouco suspeito, mas não deve ser demais. Como smallmouth bass, o baixo listrado tem uma doçura para eles.

há mais gordura no baixo listrado do que algumas outras espécies de baixo, mas não o suficiente para torná-los muito gordurosos. O baixo listrado Selvagem terá um sabor muito mais rico do que o cultivado. No entanto, o baixo listrado foi pescado quase até a extinção há cerca de 30 anos. As populações se recuperaram, mas muitas que você encontra hoje são a variedade cultivada.

o baixo listrado se presta bem a grelhar, caçar, fritar, assar e muito mais. Use os temperos típicos com baixo listrado, e com certeza será delicioso.

baixo de Água Doce vs Baixo De Água Salgada

baixo de água doce não é algo que todo pescador de baixo vai comer. Muitas pessoas só peixe baixo para o esporte. Como o baixo pode ser encontrado em todo o lugar, suas dietas são diversas. Isso alterará significativamente o sabor do baixo de água doce.

o robalo de Água Doce é conhecido por ser mais peixe, em média, do que o robalo de água salgada. O sabor pode ser mais intenso e até ofensivo para alguns. É por isso que o baixo de água doce é tipicamente menos popular. Mas se você conhece o habitat do peixe e confia que a água está limpa, isso não deve ser um problema.

uma boa regra na tentativa de descobrir se o seu baixo de água doce terá um bom gosto é apenas inspecionar a água. Se a fonte de água estiver limpa e houver comida abundante para o baixo, eles devem ter um sabor muito bom.

pegar e soltar baixo

o fato é que muitas espécies de graves não são adequadas para consumo. Alguns robalos são melhor deixados para a pesca esportiva, coisas como o robalo Guadalupe ou o robalo Choctaw. Estes são pequenos e não são ideais para comer. Outras espécies de robalos estão em populações tão pequenas que é mais sensato liberá-las. Dessa forma, as populações podem continuar a crescer.

a maioria dos Pescadores de baixo vai comer baixo de água salgada, mas liberar baixo de água doce. Este é apenas um hábito para muitos e não é necessário de forma alguma.

baixo Bruto

tão delicioso quanto o baixo, você pode evitar o baixo bruto. Nem todo peixe deve ser sushi ou sashimi. O robalo seria melhor para esta preparação se você absolutamente quisesse experimentá-lo. O baixo de água doce pode ser desagradável em uma preparação crua. Se você quiser experimentá-lo, deve seguir os procedimentos de manuseio seguro e certificar-se de que está bem limpo. No final do dia, recomendamos não comer baixo cru.

Coisas para Lembrar

Cozinhar graves, como com qualquer peixe, requer uma mão-de-mão. Você nunca quer cozinhar demais seu peixe e corre o risco de queimar a carne macia. Uma boa regra para a maioria dos graves é de cerca de 5 minutos por lado. Esta é apenas uma estimativa aproximada. Peixes mais grossos levarão mais tempo, peixes mais finos levarão menos tempo.

tenha cuidado com o frescor. O peixe é melhor preparado o mais rápido possível. Claro que você pode congelar o baixo, mas saiba que isso afetará o sabor geral. O baixo congelado não terá um sabor tão bom quanto o baixo fresco. Se o baixo estiver sentado por um tempo e você notar um forte cheiro de peixe, pode não valer a pena o risco.

certifique-se de limpar bem os graves. Esteja atento a ossos de alfinete e qualquer contaminação potencial, como parasitas. Dependendo das águas em que você Pesca, seu baixo pode ser perigoso. Limpar qualquer tipo de peixe adequadamente é sempre importante.

você vai querer escalar o baixo antes de cozinhá-lo. Use a parte de trás de sua faca de filé ou, melhor ainda, um escalador de peixe. Certifique-se de limpar o interior do seu peixe corretamente. Remova todos os órgãos internos e limpe seus filetes.

se foi fresco capturado, uma vez que você remover seus filetes e pele-los, você precisa mergulhá-los. O filé ainda terá sangue nele e você não quer isso. Deixe o filé de molho até que a água mude de cor e substitua por água doce. Continue fazendo isso até que a água fique limpa.

considere deixar seu peixe marinar em uma mistura de temperos para realmente dar um impulso de sabor. Uma boa marinada não precisa ser muito complicada. Você pode comprar misturas pré-fabricadas ou fazer as suas próprias. Um ácido com algumas especiarias e óleo funcionará muito bem para o baixo.

baixo e outros peixes podem absorver poluentes em sua carne. Se você não está familiarizado com a qualidade da água em que está pescando, não arrisque comer sua captura.

a linha inferior

se você pescar água doce ou salgada, o baixo pode fazer uma refeição deliciosa. A carne mantém – se bem a quase qualquer preparação. É bem complementado pela maioria das misturas de especiarias e temperos também. Se você nunca pensou em tentar o bass, vale a pena.