durante o longo inverno frio, os ovos frescos da fazenda tornam-se bastante escassos. Infelizmente, temperaturas frias podem significar que os poucos ovos que as galinhas põem, congelam antes que possamos coletá-los. Como esses preciosos ovos são tão poucos e distantes entre esta época do ano, certamente não queremos perdê-los para congelar!
Felizmente, existem alguns passos que você pode tomar para garantir que suas galinhas de ovos não congelar no inverno. Mesmo quando não congelam, os ovos requerem um pouco de manuseio especial nos meses de Inverno. Muitos de nós mantemos nossos ovos frescos no balcão e sabemos que, uma vez refrigerados, os ovos devem permanecer refrigerados para mantê-los seguros para consumo.
infelizmente, os ovos postos nos meses mais frios costumam esfriar a temperaturas refrigeradas muito rapidamente. Para estar do lado seguro, guardo ovos na geladeira em vez de no balcão durante os meses de frio. Os ovos frios suam à medida que se aquecem até a temperatura ambiente. A transpiração remove a flor protetora que pode permitir que as bactérias entrem no ovo.
Reúna os ovos com mais frequência em temperaturas congelantes. Os ovos podem congelar em apenas algumas horas, portanto, verifique as caixas-ninho com frequência. Eu verifico os ovos a cada poucas horas durante a manhã e o início da tarde.
bloqueie ou remova algumas caixas-ninho para que todas as meninas estejam usando as mesmas poucas. À medida que cada galinha se vira, ela se senta na caixa-ninho por um tempo aquecendo-a e mantendo os outros ovos aquecidos também. Como menos galinhas estão deitadas no inverno, você não deve precisar de tantas caixas-ninho de qualquer maneira.
certifique-se de que as caixas-ninho tenham uma espessa camada de roupa de cama para ajudar a manter os ovos quentes. Eu prefiro uma bela camada fofa de palha ou aparas de madeira. Você também pode adicionar um pedaço de papelão pesado dentro das próximas caixas sob a cama para manter o calor por mais tempo.
falamos sobre cortinas de caixa de ninho na preparação de suas galinhas para o inverno. As cortinas podem ajudar a manter a caixa de ninho apenas um pouco mais quente, o que lhe dará mais tempo para recuperar os ovos antes que eles congelem.
certifique-se de que o galinheiro está isolado e livre de correntes de ar.
o que fazer com ovos congelados?
à medida que um ovo congela, o líquido dentro da casca se expande. Isso pode fazer com que a casca se quebre. A casca protege o ovo dentro das bactérias, mas essas rachaduras permitem que as bactérias entrem no ovo.
se os ovos não estiverem rachados, coloco-os na geladeira e deixo-os cair lentamente à temperatura do líquido. Isso evita a transpiração. Use ovos congelados o mais rápido possível. Você pode cozinhá-los como de costume, mas eu ainda me certificaria de que eles estão bem cozidos, caso houvesse uma rachadura na linha do cabelo que eu perdi. Dependendo de quão congelados eles estavam, eles podem não funcionar tão bem para assados.
se os ovos estiverem rachados, cozinho-os para as galinhas. Uma rachadura na casca do ovo pode permitir a entrada de bactérias, portanto, certifique-se de que o ovo esteja completamente cozido. Eles são pequenos sistemas digestivos estão melhor equipados do que os nossos para lidar com um pouco de bactérias, além de realmente amar o deleite quente no inverno!
espero que, no entanto, você não terá que se preocupar com seus ovos frescos congelando no galinheiro e você será capaz de apreciá-los você mesmo!
~L
quer informações sobre como criar galinhas enviadas diretamente para o seu e-mail semanalmente? Clique aqui para entrar na minha lista e receber novas postagens enviadas diretamente para você no dia em que forem publicadas … além disso, você também receberá o download gratuito ’25 maneiras de economizar dinheiro criando galinhas’.