todo Sherlock precisa de um Watson. E cada chá, uma boa xícara de chá! A partir do momento em que uma folha de chá é arrancada do arbusto, cada pequena coisa com a qual entra em contato altera seu sabor e qualidade. O último passo nesta jornada da planta ao serveware é o copo em si, então é hora de você dar uma olhada mais de perto no que está em suas mãos e como isso está afetando sua experiência de beber chá.
quais são as qualidades do bom chá serveware?
- deve ser não poroso: Simplesmente porque um material poroso se manterá em diferentes sabores e aromas; tudo prejudicial ao sabor do chá que você bebe.
- deve permitir que o chá esfrie lentamente: uma xícara com uma borda larga esfria o chá mais rápido, enquanto uma alta e estreita a mantém quente por mais tempo e concentra o aroma. Copos finos perdem calor mais rápido, enquanto a cerâmica retém o calor por mais tempo do que o vidro.
- deve ter um lábio fino: é essencial que a xícara de chá escolhida tenha um lábio fino para que a bebida possa rolar da borda da xícara e na língua com mais facilidade.
- deve ser Seguro quimicamente: Embora não recomendamos copos de plástico, se você deve usá-los, certifique-se de que eles são BPA (bisfenol A) livre.
que material faz o melhor serveware de chá?
Cerâmica
a cerâmica é amplamente utilizada na fabricação de louças. Cerâmica refere-se à cerâmica de argila assada feita em fornos, mas inclui grés, porcelana e terracota. Eles são uma escolha popular tanto em termos de estética quanto de uso. A cerâmica retém o calor por um longo período de tempo devido à sua porosidade, tem resistência a temperaturas mais altas e elimina qualquer sabor de metal ou outro material que se infiltre no seu chá.
porcelana e porcelana de ossos
porcelana de ossos e copos de porcelana (que às vezes também são torto sob cerâmica) têm sido usados há muito tempo como utensílios de chá e são o material de escolha quando se trata de beber chá. Quando feita da maneira certa, a porcelana é incrivelmente não porosa, e o esmalte vitrificado também a torna não reativa. A porcelana de ossos é como porcelana, exceto que usa cinzas ósseas misturadas com argila. É do que a maioria dos utensílios de chá britânicos é feita, e cientistas britânicos opõem que a forma suave da porcelana óssea e dos copos de porcelana impede que o tanino no chá grude ao lado, preservando assim o corpo do chá.
vidro
os copos de vidro cumprem todos os critérios para o teaware ideal alistado acima. Os jarros de vidro também são usados para preparar chá. O vidro vitrificado não reage com o chá, mas pode perder calor rapidamente, dependendo da sua espessura. O vidro de borosilicato é uma boa escolha, quase tão bom quanto a porcelana e menos frágil. Os copos de vidro murados dobro são uma escolha inspirada onde a parede interna retém o calor quando o exterior facilitar guardar. O que é mais, há algo para como o chá parece através das duas camadas de vidro.
aço inoxidável
os copos de aço inoxidável são os mais resistentes do lote, mas o material nem sempre atende ao seu nome. Lixiviação de utensílios de cozinha de aço inoxidável tem sido uma preocupação ultimamente, pois foi descoberto que Utensílios de aço inoxidável riscados podem lixiviar ferro e níquel nos alimentos. Além disso, há a questão de copos de aço inoxidável ficando muito quentes para beber em pouco tempo. Devido à sua condutividade térmica inerente, o metal transfere calor para o lábio muito mais rápido do que, digamos, um copo de porcelana, tornando-o um pouco inconveniente para beber.
plástico
copos de plástico, como grés e copos de argila, não são recomendados por conhecedores de chá. Use – os se necessário, mas saiba que nem todos os plásticos são quimicamente inertes e podem lixiviar elementos tóxicos na exposição a altas temperaturas.