o mês de janeiro de frutas cítricas, a melhor fonte de vitamina C e bioflavonóides que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças sazonais. Para absorver melhor seus ingredientes ativos, as frutas cítricas devem ser consumidas inteiras (não coma a casca, a menos que seja de agricultura orgânica certificada, caso contrário, provavelmente comeremos pesticidas). Outros aliados contra o frio são frutas secas, nutritivas e energizantes, além de excelentes ingredientes para preparar doces salgados e leves.
legumes e frutas Sazonais
Legumes: beterraba, brócolis, alcachofra, cardoon, cenoura, couve-flor, repolho branco, repolho, broto de Bruxelas, chicória, repolho, beterraba, tops, erva-doce, escarola, alface, alho-porro, vermelho radicchio, nabo, scorzonera, scorzobianca, espinafre, alcachofra de Jerusalém, valerianella, abóbora.
Frutas: kiwi, laranja, tangerina, clementina, limão, grapefruit, maçã, pêra, frutas secas (figo, ameixa, passas, data, damasco, entre outros).
traduzido por Francesca Clemente