Se durante a temporada de férias de dois meses atrás, ou para o Dia dos Namorados, há duas semanas, há uma boa chance de que nas últimas semanas ou meses você enviou cartões e/ou letras. E se você fez, talvez você se sentou em sua mesa ou mesa da cozinha, pronto para selá-los para enviar e pensou: “devo Lamber este selo ou aba envelope?”
tenho que admitir – tenho um medo irracional de abas de envelope. Seriamente. Você sabe como as pessoas vão começar com a língua em uma extremidade da ABA e depois deslizar pelo comprimento da aba para umedecer o adesivo? Não posso deixar de me preocupar que, ao fazer isso, vou dar à minha língua um corte de papel perverso. Então, em vez disso, faço uma série de pequenas Lambidas, perpendiculares à Aba, ao longo do comprimento do envelope. Louco, mas é verdade. De qualquer forma …
Qual é o grande problema em Lamber a cola em uma aba de envelope? (Além da minha preocupação maluca…) porque a possível presença de glúten no adesivo que sela envelopes e selos é um dos mitos mais persistentes da comunidade sem glúten. Blogs abundam com avisos sobre potenciais fontes ocultas de glúten, e envelopes e selos são frequentemente nessas listas. (Podemos ter sido culpados disso nos primeiros dias deste blog, embora eu não tenha voltado e pesquisado nossas postagens para confirmar…)
mesmo além dos blogs, o mito do” glúten em adesivos ” está presente em uma variedade de fontes respeitáveis. Em 2006, um artigo na revista peer-reviewed Nutrition in Clinical Practice—com Joseph Murray, da Mayo Clinic, como co-autor-fez o aviso. Mais recentemente, um artigo no Nurse Practitioner: the American Journal of Primary Healthcare fez a mesma coisa. Uma rápida pesquisa na Internet encontrará muitos e muitos outros exemplos. Mas é verdade?
em uma palavra: não.
a revista Gluten-Free Living desmascarou esta edição há algum tempo, assim como o nutricionista sem glúten em um excelente post, mas continua a surgir. Então eu percebi que eu faço a minha coisa jornalística habitual e fazer alguma escavação em material de fonte primária para chegar até as porcas e parafusos de fatos.
o adesivo usado na aba de envelopes se enquadra na categoria de adesivos à base de amido e dextrina. Esses adesivos podem ser feitos de uma variedade de materiais vegetais ricos em amido, incluindo milho, batata, tapioca, sagu e—eek!—trigo. Na prática, no entanto, milho e batata são o que é realmente usado, como observado no Envelope Manufacturers Association Foundation report, “Envelope Adhesives Technical Paper.”Sua organização irmã, a EMA, observa mais especificamente que o adesivo de envelope hoje em dia é feito de milho e não contém glúten.Quanto aos selos, O Serviço Postal dos EUA diz que eles também são sem glúten. Embora isso seja um ponto discutível, já que quase 100% das vendas de selos hoje são selos adesivos de pressão que você descasca e cola diretamente no envelope sem umedecer via lick.Isso significa que todos os adesivos de envelope serão isentos de glúten para todos os tempos? Claro que não. Algum fabricante poderia um dia mudar para fazer seus adesivos à base de amido a partir de trigo. Mas o risco parece incrivelmente pequeno.
quando se trata de abas de envelope e selos, a conclusão é vá em frente e lambê-lo. Não há necessidade de ir postal sobre esta questão. Eles são sem glúten, então pare de se preocupar com o status de glúten do seu correio e passe mais algum tempo na cozinha fazendo comida fabulosa sem glúten.
–Pete
P. S. Se você ainda está preocupado, você sempre pode ir com as opções peel-and-stick, ou usar outro umedecedor (diferente da sua língua) para seus selos de aba envelope.
Imagem cortesia iprole / SXC.hu