instruções
marinar o peixe por pelo menos 30 minutos com 1/2 colher de chá. sal, 1/2 colher de chá. pimenta vermelha em pó e suco de 1 limão.Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente e frite levemente o peixe por 2-3 minutos de cada lado para ajudar a selar o peixe. Em uma panela separada, aqueça as 2-3 colheres de sopa. de petróleo. Adicione as sementes de cominho e deixe-as espirrar. Em seguida, adicione as cebolas e frite até quase dourado. Em seguida, adicione a pasta de alho e gengibre, seguida da pasta de tomate/purê. Deixe cozinhar por um minuto, adicione os tomates picados e um pimentão verde picado. Polvilhe o cominho em pó e açafrão em pó. Abaixe o fogo e deixe os tomates cozinharem até ficarem moles e bem cozidos. Você pode ajudá-los, esmagando-os com sua colher enquanto mexe.
adicione algumas colheres de sopa. de água, se necessário, enquanto os tomates cozinham para evitar que o molho seque. Em seguida, adicione os pedaços de peixe com o segundo pimentão verde picado. Polvilhe o sal e abaixe o fogo para baixo. Cubra bem a panela e deixe o peixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Abra a panela e misture o peixe suavemente para evitar quebrar os pedaços. Esprema o suco de limão fresco e polvilhe com garam masala e coentro picado. Deixe ferver por alguns minutos e sirva quente!
aproveite! 🙂