minha Turquia para fumar Elétricaexperiência – Quanto tempo fumar?

por um entusiasta da culinária fumante

vou fumar um peru em um fumante elétrico? Quanto tempo eu fumo? Eu pretendo fumar um peru inteiro ou um osso no peito de peru no meu fumante elétrico vertical no próximo fim de semana.

obrigado!

fumo Elétrico Turquia-Tempo para fumar

por: Bill

o tempo que leva para fumar um peru em um fumante elétrico pode variar um pouco. O tempo de fumar para qualquer carne depende de muitos fatores diferentes.

• Temperatura da câmara de fumo
• Temperatura da carne, quando ele vai em
• Como muitas vezes o fumante é aberta durante o ato de fumar
• temperatura Exterior
• Vento e outras condições meteorológicas
• Tipo de carne a ser fumado
• O tamanho e a forma da carne

Turquia pode ser fumada no costume de fumar temperatura de 225 graus Fahrenheit, e em que a temperatura pode levar cerca de 45 minutos ou mais por libra.

se o seu fumante for capaz de aquecer até cerca de 300 graus, o Peru levará cerca de 15 minutos por libra.

no entanto, a melhor maneira de saber quando remover um peru do fumante é passar por sua temperatura interna. Remova-o quando a carne do peito e da coxa atingir 160 graus.

a temperatura interna aumentará depois que você removê-la do fumante, atingindo as temperaturas feitas aceitas pelo USDA de 165°F para carne branca e escura. Essa é a temperatura mínima segura, mas a carne escura é melhor se atingir 175°F, Na minha opinião.

Curta o Tempo de Cozimento Para a Minha Primeira Fumada Turquia

por: Anônimo

Meu 1º turquia tentativa no meu elétrica fumador os mesmos sons. Eu estava planejando por 6 horas e em 1/2 o tempo, meu termômetro elétrico e o inserido no Peru indicaram que foi feito.

coloquei o pássaro em uma travessa e coberto com papel alumínio e toalhas. Esperei as 3 horas restantes e ainda estava quente quando esculpi. Muito macio e úmido. Eu tento manter o calor entre 200 e 225 enquanto fumo. Este será o meu 4º ano com este método.

usando uma assadeira.. sim
por: Michaelo

eu pego todos os pingos em uma panela e uso isso para molho. Nunca deixes isso passar por ti. Delicioso!

tempo de cozimento curto
por: Anonymous

estamos tentando obter o nosso Peru fumado apenas para a direita para o dia de ação de Graças. Atualmente, estamos cozinhando nosso segundo agora. O primeiro foi no fim de semana passado, 14 libras e foi completamente feito em 3 horas, que é a metade do tempo que deveria ter tomado.

hoje está em 1 1/2 horas e a carne therm mostra 201 graus para que abrimos e olhamos. Não parece tão feito quanto o primeiro fez no fim de semana passado, mas usamos um therm diferente para verificar a temperatura e foi de apenas 140 graus.

na taxa em que estão cozinhando, não há como fazer as 6 horas mais supostas também.

qualquer outra pessoa tem esse problema com eles sendo feitos waaaayyy antes que eles devessem? Quaisquer pensamentos ou sugestões seriam muito apreciados.

É Tudo Sobre A Salmoura

Corte a Turquia, Ele Fuma Melhor de Que Forma

por: Matt

gostou deste site diz que é tudo sobre a salmoura. Eu salmoura por um sólido três dias antes do fumante. Dependendo se você quer o olhar “tradicional” para o pássaro cheio, eu cortei meu pássaro para a salmoura e fumar. Apenas mais fácil na minha mente, seios, pernas, coxas.

então eu ferver os miúdos, pescoço e cavidade torácica para sopa de peru, sem desperdício aqui. Eu corro meu fumante em 220, conecte meu termômetro de carne em uma coxa de peru ao lado do osso e leva cerca de 4 horas, eu prefiro madeira de maçã. Meu pai corre mesquite que é saboroso também. Minha boca já está regando.