meu pai costumava fazer picles de geladeira sem cozinhar durante todo o verão com pepinos e cebolas do jardim e este ano, em homenagem ao seu falecimento, decidi fazê-los para mim! Sua receita era praticamente vinagre, água, pepino e cebola com alguns temperos – mas eu jazzei para torná-lo Meu.
A melhor coisa sobre esses picles é que não há canning, sem aquecimento nada – apenas cortado seu vegetais, enfia-los em uma jarra e despeje tudo em conjunto – que é isso! Eles duram dois meses na geladeira!!! (Bem – eles não vão demorar tanto porque eu vou comê-los todos primeiro!)
como você faz picles de geladeira sem cozinhar?
é tão simples fazer picles de geladeira! Primeiro corte seus pepinos e cebolas. Você pode usar qualquer tipo de cebola – mas eu usei cebola vermelha. Eu gosto de cortá – los bastante finos-eles picam mais rápido. Em seguida, pegue uma tigela de plástico com uma tampa, frascos de pedreiro – heck – qualquer recipiente hermético! Recheie todas as fatias de pepino e cebola e polvilhe as especiarias em conserva. Você pode comprar um pacote de especiarias em conserva ou fazer o seu próprio – é tão simples! Em seguida, despeje o recipiente cerca de 2/3 com vinagre (cidra ou branco) e 1/3 com água. Feche o recipiente, agite e leve à geladeira!!!
quando os picles de geladeira estão prontos para comer? Eu testei meus picles de geladeira sem cozinhar depois de dois dias e eles não estavam prontos, mas depois de 3-4 dias eles eram perfeitos! Além disso – quando provei o meu depois de dois dias, eles eram realmente vinagres e era demais para mim – então abri os três potes e coloquei uma colher de chá de açúcar em cada um, sacudi-os e de volta à geladeira. Então, quando abri alguns dias depois – eles eram perfeitos!
quanto tempo duram os picles da geladeira? Os picles de geladeira duram até dois meses na geladeira, embora possam não ser tão crocantes até então. eu fiz três potes e já tenho um!
quantos pepinos você deve usar? Que tipo?
o bom desses picles de geladeira é que você pode fazer o máximo ou o mínimo que quiser! Eu tinha algumas namoradas para o dia do artesanato e fizemos aprox. 4 quartos com provavelmente 6-7 pepinos. Além disso – usamos uma mistura de pepinos “decapados” e regulares – apenas mantivemos o corte até que todos fossem cortados e divididos nos frascos. Cortamos duas cebolas vermelhas em rodelas e depois em pedaços menores. Mas se você tiver apenas alguns pepinos, ainda poderá fazê-lo! Fizemos isso o tempo todo – apenas os jogamos na tigela!
você pode reutilizar o líquido de decapagem?
quando eu estava crescendo – nós reutilizamos – mas não por mais de um mês ou mais. Se estivéssemos ficando baixos e mais pepinos amadurecidos – nós os cortaríamos e os jogaríamos – mas então você precisa deixar os pepinos frescos de molho por alguns dias.
para que você pode usar picles de geladeira sem cozinhar? Eu tenho usado essas cebolas em conserva e pepinos em hambúrgueres, em tacos e apenas como um lado para o que eu estou comendo para o almoço ou jantar. As cebolas vermelhas são tão deliciosas!
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o Meu Pai costumava fazer nenhuma cozinhar frigorífico picles durante todo o verão com pepinos e cebolas do jardim e, este ano, em honra de sua passagem, decidi fazer-los para mim! Sua receita era praticamente vinagre, água, pepino e cebola com alguns temperos – mas eu jazzei para torná-lo Meu.
5 a partir de 1 de voto
Tempo de Preparação 15 minutos
Cozinhe Hora 0 minutos
2 d
Tempo Total 2 d 15 minutos
Curso Lado
Cozinha Americana
Equipamento
Ingredientes
Este é para um frasco de quart – multiplicar por o # de pepinos ou potes que você tem!
1 fatias finas de pepino, tamanho médio
1/4 fatias finas de cebola vermelha
1 colher de sopa de sal
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de sementes de endro (dill fresco é melhor)
1 colher de chá de sementes de coentro
1 colher de chá de sementes de mostarda
1 folha de louro
1/2 xícara de água
1/2 copo de branco ou vinagre de cidra
Instruções
Encher uma jarra com pepinos, a cebola e todos os temperos. Coloque-os apertados, se quiser!
despeje a água para encher metade do frasco e, em seguida, despeje o vinagre até que o frasco esteja cheio.
cubra bem o frasco e – sobre a pia-agite o frasco até que a salmoura seja misturada em todo o frasco.
leve à geladeira até 2 meses-coma após 2 dias!
Notas
Esta receita é para um litro frasco de pickles. Corte todos os seus vegetais e separe-os em qualquer recipiente que você esteja usando e aumente conforme necessário.
Use decapagem ou pepinos comuns!
Use cebolas vermelhas ou brancas (eu gosto de vermelho!)
você também pode usar um pacote de tempero de decapagem e divvy entre seus frascos, se quiser.
se você não tiver uma das sementes – está tudo bem – novamente meu pai foi super simples-ainda terá um gosto bom!
se estiver usando alho picado jarred, vá pesado sobre ele!
prove após 2 dias e veja se você gosta – Ajuste açúcar, sal, vinagre conforme necessário!
palavras-Chave pepino, fazenda, cebola em conserva, picles
