cada padeiro está bem familiarizado com os diferentes tipos de chocolates disponíveis no mercado.
no entanto, assar chocolate ou choco é o ingrediente principal em receitas como bolos, brownies e geadas.
o fato interessante é que a versão mais pura do choco bake tem zero açúcar; no entanto, muitas marcas líderes de chocolate oferecem várias versões adoçadas que você pode escolher.
pode ficar confuso escolher o choco bake perfeito nos dias atuais e idade, pois existem várias variações disponíveis.
a menos que uma receita peça um determinado tipo, é melhor ficar com a versão sem açúcar.
se por acaso você se perguntar, o que posso usar no lugar do Choco Bake?
existem alguns substitutos incríveis do choco bake.
então, sem perder mais tempo, vamos entrar nos detalhes.
O Que É Choco Bake?
Choco assar ou assar chocolate também é comumente referido como chocolate amargo ou chocolate sem açúcar.
de acordo com os padrões dos EUA, deve haver 50 – 58% De Manteiga de cacau em chocolate sem açúcar.No entanto, quando baunilha, lecitina e açúcar são adicionados, obtemos chocolate doce, semi-doce ou agridoce, dependendo do teor de açúcar.
ele vem na forma de um bar, e se acontecer de você dar uma mordida dele, você vai ver como gosto amargo devido a nenhum açúcar sendo adicionado.
no entanto, vários tipos, como semi-doce, chocolate ao leite ou versões amargas, estão disponíveis no mercado.
confira nossas principais escolhas de panela com fundo removível que todos os padeiros precisam.
usando Choco Bake
como não é realmente um deleite quente por conta própria, seu objetivo principal é ser usado em receitas ao fazer bolos, cobertura de fudge e brownies.
lembre-se de que essas receitas incorporarão açúcar que melhorará o sabor do chocolate. A incorporação de chocolate sem açúcar facilita as reações químicas que ocorrem controlando a quantidade do adoçante.
se você planeja usar pedaços semi-doces no lugar de bolos sem açúcar, aumentará a quantidade de açúcar em sua receita, fazendo com que o bolo afunde ou que seus biscoitos queimem. Lembre – se sempre de manter sua proporção de açúcar sob controle.
Choco Bake Substitute
muitos dos padeiros domésticos de nós nem sempre têm uma barra de cozimento choc à mão quando surge a necessidade.
então, o que fazemos quando pensamos no que posso usar no lugar do Choco Bake?
no entanto, existem alguns substitutos do choco bake que você pode usar no lugar do choco bake desejado.
então, vamos olhar para eles em detalhes:
receitas gerais
para substituir um pacote de cozer choco sem açúcar, tome três colheres de sopa de cacau de cozimento junto com uma colher de sopa de encurtamento vegetal.
você também pode derreter e esfriar uma onça de quadrados de chocolate sem açúcar.
substituto do choco bake para brownies Fudgy
se você precisar de um substituto do choco bake ao fazer brownies fudgy, precisará de farinha multifuncional em torno de um cups xícaras e uma ¼ colher de chá de sal e bicarbonato de sódio.
pegue uma tigela separada e misture o açúcar granulado em torno de cups xícaras, meia xícara de manteiga derretida junto com um equivalente a 4 pacotes de substituto do choco bake (você pode usar o mencionado no primeiro ponto), junto com dois ovos.
bata cuidadosamente ½ colher de chá de extrato de baunilha e duas colheres de sopa de água e adicione os ingredientes secos.
sua massa está pronta para bater no forno.
Cacau Em Pó
outra maneira fácil de evocar um substituto do choco bake é misturando três colheres de sopa de cacau em pó com uma colher de sopa de encurtamento ou óleo.
então, como você faz isso?
comece derretendo o encurtamento ou a manteiga no microondas ou no fogão.
em seguida, comece a mexer o cacau em pó até que ele se dissolva.
Viola! Seu substituto do choco bake está pronto.
você pode usar cerca de um lote para cada 1 oz de choco bake sem açúcar necessário em sua receita.
se você está procurando cacau em pó de excelente qualidade, considere comprar o cacau 100% sem açúcar Natural de HERSHEY.
este cacau em pó natural e sem açúcar proporciona um sabor rico e torna qualquer sobremesa de chocolate boa demais para ser verdade.
outro must-have cacau em pó é Ghirardelli unsweetened Dutch process Cocoa Pouch, que é 100% puro cacau e não adoçado.
Substituto semi-doce Choco bake
se você está procurando um substituto para um semi-doce Choco bake, você pode fazer um você mesmo, ou você pode escolher entre várias outras opções.
você pode tomar chocolate de cozimento agridoce em uma quantidade igual em vez de cozer choco semi-doce, e você mal sentirá qualquer diferença no sabor geral.Tudo o que você precisa fazer é adicionar um pouco mais de açúcar para ajustar a doçura, e não haverá necessidade de adicionar óleo ou manteiga extra.
se acontecer de você ter chocolate de cozimento sem açúcar deitado em sua despensa, misture com um pouco de açúcar.
adicione uma colher de sopa de açúcar para cada onça de chocolate sem açúcar.
você pode usar isso para substituí-lo onça sábio para o cozer Choco semi-doce necessário na receita.
ao usar este método, você não precisará adicionar óleo ou manteiga extra.
você pode experimentar Callebaut 7030 70,4% chocolate amargo escuro para fazer seus deliciosos doces em nenhum momento.
Você também pode usar Ghirardelli Premium Baking Bar 60% cacau chocolate agridoce no lugar do seu Choco semi-doce assar e assar seu coração.
qualquer um desses chocolates será o substituto perfeito para qualquer receita doce.
Palavras Finais
Quem disse que encontrar o substituto perfeito do choco bake pode ser uma tarefa impossível?
com tantas opções disponíveis, você é obrigado a pousar com a escolha perfeita.
tudo se resume ao tipo de choco bake necessário na receita, e você pode facilmente evocar o substituto ideal.
no entanto, existem algumas dicas finais que você deve sempre ter em mente, para começar, nunca use Choco bake sem açúcar em receitas que não adicionam açúcar.
a próxima é estar ciente do tipo de cozer Choco necessário na receita, como adoçado, amargo, sem açúcar, etc.
depois de ter tudo isso Classificado, encontrar um substituto do choco bake será um pedaço de bolo.