para os amantes de Chardonnay, seria irritante se combinássemos nosso vinho favorito com os alimentos errados. Sem nem perceber, nossa mesa pode estar cheia de pratos inadequados que podem perturbar seu estômago e arruinar a refeição.
emparelhamento Chardonnay não é apenas sobre a qualidade do vinho, como ele tem gosto ou a textura fina. O emparelhamento também deve ser baseado em quatro fatores diferentes: onde é feito, é cozido ou não e quão maduro é. Considere estas dicas úteis de emparelhamento com base em quatro estilos diferentes de Chardonnay.
clima jovem, não cozido e frio Chardonnay
Chardonnay é frequentemente influenciado pelo clima. Um clima frio e Chardonnay não cozido são considerados jovens, o que é perfeito para alimentos crus delicados e leves. Também é um ótimo companheiro para mariscos levemente cozidos, como caranguejo e camarão. Para aqueles que também querem ser peixes grelhados ou cozidos no vapor, pâtes de peixe, terrinas de frango ou vegetais, escolha aqueles Chardonnays não cozidos.
Fruitier, un-oaked Chardonnay
Chardonnay também é conhecido por sua frutificação. Esses Chardonnays frutíferos são geralmente de áreas ligeiramente mais quentes, como Chile, França e África do Sul. Fruitier e un-oaked Chardonnay é a melhor combinação para pratos um pouco mais ricos, como torta de peixe e bolos de peixe, frango, macarrão ou carne de porco. Você também pode adicionar molho cremoso a esse tipo de prato. Também combina bem com saladas à base de presunto ou queijo que incluem manga de pêssego, caril suave com molho amanteigado.
encorpado, envelhecido-idade Chardonnay
Este é um tipo de Chardonnay que também vai bem com os mesmos pratos mencionados acima, com uma pequena diferença. Os vinhos encorpados precisam de pratos com um grau extra de riqueza, como ovos benedict e bife bèarnaise. Também funciona bem com peixes e vegetais específicos, como costeletas de vitela grelhadas com cogumelos, pregado, milho e pimentão vermelho.
Chardonnay Maduro
os vinhos que envelhecem por cerca de três a oito anos têm sabor a nozes e textura cremosa e precisam de pratos mais finos. Chardonnay envelhecido combina bem com os pratos ricos em umami, como mariscos grelhados ou assados, e simplesmente pintadas com cogumelos. Este também é o melhor parceiro para frango ou peixe com crosta de avelã.
como você já conhece o emparelhamento básico de alimentos Chardonnay, vamos prosseguir para o que fazer e o que não fazer em Chardonnay. Como você deve ter notado sobre os alimentos básicos acima, Chardonnay é melhor servido com pratos suaves, cremosos ou amanteigados. Peixe carnudo e marisco são alguns dos pares de alimentos mais conhecidos com Chardonnay.
a coisa mais importante que você deve fazer quando estiver segurando uma garrafa de Chardonnay é apreciá-la de todo o coração. Não importa o quão caro seja, se você não está gostando da experiência, será um desperdício de dinheiro. Vá e despeje um copo durante uma refeição junto com seus amigos, familiares ou alguém especial.
o que não fazer
você não pode simplesmente emparelhar tudo o que deseja emparelhar com esta garrafa em particular. Tudo deve estar em ordem e preparação. Erros de emparelhamento geralmente acontecem com iniciantes, mas com experiência e conhecimento, o emparelhamento adequado pode ser aprendido. Confira esses alimentos que você não deve emparelhar com Chardonnay, bem como coisas que você deve evitar ao servir o vinho.
o emparelhamento com alimentos agressivamente temperados é um grande “Não-Não” para os vinhos Chardonnay. Se você está pensando em preparar alguns pimentões frescos ou secos e pratos super picantes, melhor não. Pratos picantes como pratos chineses, indianos e do Sudeste Asiático arruinarão toda a textura do Chardonnay.
geralmente, Chardonnay tem um sabor amargo. Portanto, não emparelhe com alimentos amargos, vegetais, especiarias como açafrão. Este tipo de pratos apenas tornará o sabor do vinho azedo.
nunca emparelhe o vinho com alimentos e queijos muito ácidos. Pratos ácidos como tomates crus, azeitonas e vinagretes picantes nunca combinarão com todo o sabor de Chardonnay. Sempre exclua queijos ácidos como cabra envelhecida e queijo de ovelha.
não coloque o Chardonnay sobre a mesa ou sirva muito frio. Você sempre pode remover a garrafa dentro da geladeira ou balde 15 a 20 minutos antes de despejar no copo. Deve aquecer até cerca de 48 graus.
Takeaway
Chardonnay é um dos melhores vinhos já produzidos na história do Vinho Branco Sokolin e deve ser emparelhado com os pratos certos. Comprar uma garrafa de vinho é como dar-se uma grande experiência e não deve ser arruinado.
emparelhamento maneira é essencial não só para Chardonnay, mas para todos os vinhos lá fora. Para obter a refeição ou data desejada, considere as dicas de aparas já mencionadas acima. Pode exigir seu tempo e esforço, mas depois de considerá-los, você será considerado um especialista em emparelhamento de vinhos e alimentos.
Sobre Allison:Allison Lewis é uma escritora criativa freelance que colabora com vários entusiastas do estilo de vida saudável para compartilhar suas experiências através da palavra escrita. Ela adora especialmente escrever sobre saúde e as várias maneiras de se tornar saudável. Allison trabalhou como especialista em marketing de conteúdo em sua vida anterior, mas recentemente saiu para seguir uma carreira freelance em tempo integral.
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