as principais refeições da França são:
Café da manhã-le petit déjeuner
geralmente pão, manteiga e geléia, croissants ou talvez cereais. Padarias e pattiseries estarão cheias de produtos de bolo para o café da manhã, como pain au raisins ou pains ou chocolat – mas não é considerada uma refeição importante do dia para os franceses!
Almoço-le déjeuner
muitos cafés e restaurantes abrem para o almoço das 11h30 e aceitam clientes até cerca de 13.00-pode ser muito difícil nas áreas rurais encontrar algum lugar disposto a dar-lhe uma mesa após este tempo e eles geralmente fecham suas portas às 14h00. É comum, na França, para levar a duas horas de intervalo para o almoço, muitos pais que trabalham voltar para casa para o almoço, escolas de enviar as crianças para casa e lojas e empresas a fechar, das 12.00 às 14.00
Jantar – jantar
o Jantar é, para a maioria das pessoas na França, a principal refeição do dia, e é uma tradição para a família comer juntos à noite – não é incomum para passar 2 horas na mesa para esta refeição. Geralmente, o jantar na França é mais tarde do que no Reino Unido ou nos EUA e é comido entre as 19h30 e as 20h45 – os programas-chave da TV Francesa começam depois do jantar às 8h45, pois é considerada má etiqueta na França assistir TV enquanto jantava.
o jantar é ocasionalmente chamado de souper na França, aqui no norte da França meus vizinhos certamente usam esse termo-geralmente quando temos um almoço saudável (quero dizer grande) e um jantar mais leve é necessário!
comer refeições em família “en famille”
em todas as refeições ainda são parte integrante da vida familiar na França e os franceses continuam a não confiar em alimentos pré-processados pré-condicionados. Muitas famílias francesas preferem alimentos caseiros feitos de produtos sazonais-embora haja sinais de mudança e os supermercados pareçam estar estocando muito mais em produtos prontos, mesmo em pequenas aldeias. Uma “refeição familiar” tradicional, como almoço de domingo, ou uma refeição para a qual os hóspedes são convidados, pode durar de duas a quatro horas, ou até mais no país.
é bastante comum ter uma tigela de salada verde com cada refeição. Muitas vezes, isso será apenas alface com um fio de molho francês, particularmente nos meses mais frios, quando é a única salada fresca sazonal disponível. É considerado um limpador de paladar na França como um sorvete que você pode encontrar servido em restaurantes requintados, e é muito comum em restaurantes domésticos e restaurantes.
não se surpreenda ao ser servido um vinho diferente com cada curso na casa de seus anfitriões franceses, a maioria das pessoas na França se considera, se não especialistas, pelo menos seriamente interessados e eles gostam de impressionar com suas escolhas de vinho.
se você for convidado para uma refeição em uma casa francesa ou convidar franceses para uma refeição em sua casa, existem algumas regras de etiqueta que você pode querer conhecer.
Etiqueta para cozinha francesa
- O francês sempre comem o pão com uma refeição
- Uma bacia de alface servido após o prato principal (starter) é comum
- Se você é um queijo de curso e um deserto, o queijo claro, sempre vem em primeiro lugar e nenhuma surpresa queijo é comido com pão, não com biscoitos.
- não leve uma garrafa de vinho para a casa do seu anfitrião-é considerado um pouco atrevido, quase como se você não confiasse neles para escolher o vinho!
- faça uma homenagem floral à sua anfitriã, um lindo ramo de flores ou uma exibição floral que são feitas tão lindamente nos floristas. Ou pegue chocolate, realmente de boa qualidade de um chocolatier-Não uma barra de frutas e nozes.
- não seja tarde demais, mas não chegue a tempo!
- não comece a comer até que seu anfitrião ou hostess lhe ofereça “bon apetit”.