processadores de milho industriais atualmente usam 20-25% da colheita anual de milho para produzir uma série de produtos. Para cada cinco bushels vendidos, os processadores de milho compram um bushel para processar em adoçantes, amidos, xaropes de milho, óleos, etanol e alimentos para animais. Esses produtos se tornam os blocos de construção de milhares de outros alimentos e produtos industriais distribuídos em todo o mundo. Aproximadamente 80% do milho cultivado na América é alimentado para aves, gado e peixes. Os componentes nutricionais do milho dent amarelo são bem conhecidos.
Componentes de Amarelo Dente de Milho
| Amido | 61% |
| Óleo de Milho | 4% |
| Proteína | 8% |
| Fibra | 11% |
| a Umidade | 16% |
Os 20% de campo de milho é transportado a partir de explorações agrícolas individuais por caminhão ou trem industrial de processamento de milho plantas. Essa porcentagem de uso industrial versus a quantidade de milho produzido aumentou ao longo dos anos. Com as novas iniciativas de produtos de base biológica e nossa necessidade de energia renovável, os pesquisadores estão olhando para o milho como matéria-prima para outros produtos químicos orgânicos e fibras. Isso continuará a tendência de aumento da porcentagem de milho cultivado para processos industriais. Educar nutricionistas sobre os valores da alimentação está se tornando de maior importância.
existem duas formas distintas de processamento de milho; moagem úmida e moagem a seco. Cada processo gera co-produtos exclusivos.
processo de moagem úmida de milho
as raízes de processamento de moagem úmida são projetadas para a produção de amido puro. O processo de moagem úmida de milho busca extrair o uso ideal e o valor máximo de cada constituinte do kernel. Além do amido e dos outros produtos, a indústria tornou-se uma importante fonte de ingredientes especializados usados em formulações de rações.
a produção de co-produtos de ração a partir da moagem úmida de milho começa com a entrega de milho descascado para a instalação. O milho é amostrado e aprovado pela qualidade. O milho é carregado para caixas de elevador através de um sistema de limpeza. Do elevador, o milho é então transportado para grandes tanques conhecidos como tanques íngremes, onde é embebido por 30-50 horas em uma solução aquosa diluída de dióxido de enxofre. Este é um processo controlado de perto que resulta no amolecimento dos grãos. A água é posteriormente evaporada para concentrar os nutrientes. O germe de milho é então removido da semente embebida em água. O germe é então processado para recuperar o óleo de milho. A farinha de germe restante é extraída e a cab é comercializada para uso como ração animal.
após a remoção do germe, o restante do grão de milho é rastreado para garantir a remoção do farelo, deixando a proteína do glúten e o amido a serem passados pelas telas. O farelo é combinado com a água íngreme concentrada, evaporada e seca e outros fluxos de co-produto. Isso produz Ração Para glúten de milho. A pasta de glúten e amido é então enviada para separadores centrífugos, o que faz com que a proteína do glúten flutue para o topo, pois é mais leve e o amido mais pesado afunde para o fundo. A proteína do glúten é então seca e concentrada para formar farinha de Glúten de milho. Parte do amido é modificado e seco e comercializado para as indústrias de alimentos, têxteis e papel. O restante do amido pode ser processado em etanol ou adoçantes.
Wet-milling produz quatro grandes co-produtos para a indústria de alimentos a partir da água íngreme isolada, farinha de germe, farelo e glúten. Os co-produtos obtidos são amido, ração para glúten, farinha de glúten e óleo de milho.
o processo de moagem úmida resulta em rendimentos de etanol mais baixos em comparação com uma moagem a seco tradicional, pois parte do amido fermentado é anexado aos co-produtos vendáveis que saem do processo.
processo de moagem a seco de milho
este processo de moagem de milho não é tão intensivo em capital quanto o processo de moagem úmida. Concentra-se na maior produção de etanol, entre outros produtos. Neste processo, o milho é limpo de materiais estranhos e martelo moído para um meio-curso para moagem fina refeição. A farinha de milho é então misturada com água fresca e reciclada em proporções conhecidas para formar pasta que é então usada no processo de produção de etanol.
os trituradores de milho seco processam o milho de uma das três maneiras a seguir;
- processo de desbastamento ou não moído em pedra
- um processo de degerming de têmpera
- processo de cozimento alcalino
cada moleiro tem suas próprias variações únicas no sistema de processamento geral. Os principais produtos da moagem a seco são etanol, grãos de destiladores secos e dióxido de carbono.
a planta de milho provou ser um grão muito versátil. Os produtos finais produzidos a partir da moagem de milho são usados em nossa vida cotidiana. Apesar da alta quantidade de capital necessária para o processo de moagem úmida, sua capacidade de produzir uma ampla variedade de coprodutos é viável nos mercados atuais.