pasta de curry vermelho é uma das variantes de curry mais populares e purês nos Estados Unidos. É famosa por seu sabor relativamente suave e cheiro quente e sua gama de aplicações.
apesar de sua popularidade, no entanto, cozinheiros e especialistas têm procurado maneiras de capturar a essência da pasta de curry vermelho em algum outro ingrediente.
Então, qual é o melhor substituto para a pasta de curry vermelho? O Curry em pó surgiu como o substituto ideal para a pasta de curry vermelho. Graças aos seus gostos e sabores relativamente semelhantes, o curry em pó e a pasta de curry vermelho são opções interessantes que você pode usar de forma intercambiável. O Curry em pó também funciona como um ótimo substituto se você estiver com pressa e precisar obter uma alternativa adequada em uma crise de tempo.
uma visão geral da pasta de Curry vermelho
a pasta de curry vermelho é um purê de pimenta vermelha e vários outros ingredientes originários da Tailândia. O purê tem sido usado como base de sabor para caril no país do Sudeste Asiático há séculos, e finalmente se tornou um famoso tempero e ingrediente no Ocidente também.
os ingredientes para pasta de curry vermelho podem variar de acordo com suas necessidades, se você estiver fazendo isso em casa. Você pode ter cebola, chalota, óleo com sabor neutro, capim-limão, molho de peixe, alho, casca de limão kaffir e gengibre.
você pode usar pasta de curry vermelho para várias coisas-marinar refeições de frango e peixe, adicioná-lo a pratos refogados e muito mais. Também pousa em ensopados, outros caril e condimentos. É fácil ver por que a pasta de curry vermelho será um purê tão popular com uma base de aplicação tão diversificada.
você pode pensar que a pasta de curry vermelho terá um sabor em brasa devido ao seu nome. O sabor do purê é principalmente suave, com um pequeno chute que fará você sentir, mas não dará um tapa tão forte. Você também vai adorar o cheiro aromático e exótico, que complementa perfeitamente o sabor do braço.
Por Que Substituir A Pasta De Curry Vermelho?
- diferenças de sabor: de vez em quando, todos procuramos experimentar algo novo com nossa culinária. Se a pasta de curry vermelho não fizer isso por você, pegue outra coisa.
- sem capacidade de calor: embora não tenha um sabor excessivamente intenso, a pasta de curry vermelho ainda tem algum nível de calor. Se você está cozinhando para Crianças, por exemplo, você pode não querer usar isso ainda.
- time crunch: a maioria dos supermercados tem pasta de curry vermelho. No entanto, se o próximo a você não tiver nenhum, você pode querer obter um substituto apenas no caso.
opções para substitutos de pasta de Curry vermelho
melhor substituto geral para Pasta de Curry vermelho: Curry Powder
Curry powder é um famoso tempero de purê que você provavelmente tem em uma jarra de cozinha neste exato momento. Então, além de ser o melhor substituto para a pasta de curry vermelho, também é uma excelente opção para muitos que não têm tanto tempo e gostariam de temperar suas receitas.
na verdade, o curry em pó e a pasta de curry vermelho não têm o mesmo sabor. Existem semelhanças significativas entre os dois, mas o curry em pó é uma opção geralmente mais suave. Então, se você quiser capturar o mesmo sabor de pasta de curry vermelho, você precisará adicionar mais colheres. Essencialmente, o curry em pó não é um substituto individual para a pasta de curry vermelho.
o Curry em pó geralmente tem um sabor único que dependerá da combinação de especiarias usadas para fazê-lo. Existem opções salgadas como açafrão, cominho e folha de louro que podem fornecer ao pó um sabor terroso. Depois, há ingredientes de especiarias doces como cravo e canela que tornam o pó doce.
tenha em mente que também existem sabores de curry mais suaves. Então, tenha cuidado com o que você escolher. Os especialistas recomendam que você comece pequeno e tempere a gosto-sem motivo para jogar todo o seu curry na mistura e sair com algo desagradável.
você também precisará ter cuidado com o calor. O nível de calor no curry em pó é determinado principalmente pela quantidade de pimenta usada para fazê-lo. Os pós de Curry com calor mais suave são provavelmente feitos com gengibre e pimenta preta, enquanto os quentes vêm com pimentões vermelhos e outros.
melhor substituto para diferenças de sabor: pasta de Curry Verde Tailandês
esta opção é praticamente o primo de curry verde da pasta de curry vermelho. A base de sabor para isso é a pasta de curry verde, que você pode obter combinando pasta de camarão, chalotas, pimentões verdes, Limas makrut, capim-limão, sementes de cominho e muito mais.
o principal benefício da pasta de curry verde tailandesa é que ela funciona praticamente pelos mesmos motivos que a pasta de curry vermelho. Você pode usá-lo para marinar e como guarnição, e você pode até adicioná-lo a outros pratos de curry para melhorar seu sabor.
em termos de sabor, é semelhante à pasta de curry vermelho, pois é relativamente suave quando se trata de calor. No entanto, não tem muitas semelhanças com o primeiro em relação aos perfis de gosto atuarial, então tenha isso em mente.
melhor substituto para o controle total: pasta de Curry vermelha caseira
se você deseja controlar o perfil de sabor e fazer algumas alterações, dificilmente há melhor maneira do que fazer sua própria pasta de curry vermelho. Todo o processo não é muito desafiador, e não vai demorar o seu tempo também.
Tudo que você precisa são os seguintes ingredientes:
- Seis grandes, deseeded vermelho chili peppers
- Três talos de capim-limão. Você também pode substituir isso com um raspas de limão
- Uma furada gengibre
- Quatro a seis dentes de alho descascados
- Duas colheres de sopa de neutro com sabor de óleo
Tudo o que você precisa fazer é purê de o capim-limão, pimenta, alho e gengibre com duas colheres de sopa de óleo. Coloque-os em um processador de alimentos e deixe-o funcionar até que você tenha um purê robusto. Como alternativa, você também pode bater a coisa toda com um almofariz e um pilão.
quando terminar, mantenha a coisa toda em um recipiente hermético. Você pode preservar a pasta de curry vermelho em um freezer por semanas a fio.