vender um restaurante pode ser um processo desafiador e demorado. Muitas vezes, a parte mais difícil da venda vem com o gerenciamento de emoções como proprietário e a aproximação da venda objetivamente. Como corretores de negócios, facilitamos dezenas de vendas de restaurantes e fornecemos algumas idéias que ajudarão a posicionar um restaurante na melhor luz para venda e também facilitarão o processo.
Quando É hora de vender?
nunca é muito cedo para começar a planejar a venda. Comece o processo entrando em contato com um corretor para explorar as opções antes de considerar a venda de um restaurante. Idealmente, o proprietário deve iniciar o planejamento da estratégia de saída com três anos de antecedência. Ter finanças detalhadas por três anos antes do ano em que o proprietário deseja vender é muito útil para determinar uma opinião sobre o valor do negócio e qual seria o preço justo de mercado.Na minha experiência, muitos proprietários tendem a valorizar seu restaurante com base no que ouviram outro restaurante vendido ou no que um colega, amigo ou mesmo consultor financeiro lhes diz que vale a pena. Não há um multiplicador padrão ou uma maneira de valorizar um restaurante porque eles são todos diferentes. A melhor abordagem é ter demonstrações detalhadas de lucros e Perdas por três anos no total e se reunir com um corretor de restaurantes ativo no mercado para ajudar a definir um preço pedido justificável e competitivo.
determinar o preço de venda
existem várias variáveis diferentes que entram no que um restaurante pode vender; mas no final do dia, um restaurante vende quando o valor que um comprador está disposto a pagar e o valor que um vendedor está disposto a aceitar corresponde. O preço de venda certo garantirá que o Restaurante seja vendido a um preço e em um prazo que faça todas as partes felizes.
algumas dessas variáveis são as finanças, o papel do proprietário e as horas gastas no negócio, a experiência da equipe no local e se uma manjedoura está presente ou não; a qualidade dos ativos e como o negócio está tendendo ano após ano.
um restaurante lucrativo normalmente será avaliado com base nos ganhos discricionários do vendedor. Esses ganhos são os lucros pré-impostos e pré-juros antes das despesas não monetárias, investimentos únicos e quaisquer despesas de renda não relacionadas. O nível de ganhos discricionários determinará o quão atraente é a oportunidade de negócio para um comprador e, finalmente, o preço de venda.
como mencionado anteriormente, ter livros e registros precisos ajudará muito a garantir uma avaliação precisa. É ainda melhor se as vendas ano a ano estiverem tendendo positivamente.
manter seu equipamento
uma peça para tudo isso que muitas vezes não é controlada, é a qualidade do equipamento do restaurante e a aparência do restaurante. Em suma, tente manter a cozinha e a frente da casa limpas. Os compradores tendem a tirar conclusões com base na limpeza de um restaurante; com a ideia de que, se o proprietário fosse tão descuidado com a limpeza de sua cozinha, quão limpos poderiam ser seus livros e registros? Além disso, é difícil obter um preço de venda premium para o seu restaurante quando o comprador vê despesas de capital imediatas em equipamentos ou de outra forma, para que o restaurante funcione. Não estou aconselhando na compra de novos equipamentos para vender, mas simplesmente manter o equipamento e estar preparado para que, se houver alguns ativos que precisem ser substituídos, pode haver algum retrocesso no preço.
Gerenciando sua presença on-line
os compradores realizarão sua primeira linha de due diligence no negócio, realizando uma pesquisa on-line e lendo comentários. Gerenciar a reputação online do restaurante é importante. Procure obter novos comentários de 5 estrelas e construir a boa vontade do restaurante e reforçar comentários positivos, derrubando quaisquer comentários negativos antigos.
vender um restaurante pode ser um processo complexo, mas seguindo essas dicas na preparação para uma venda, o proprietário tomará medidas importantes para posicionar o negócio da melhor maneira possível. Bryan Vitagliano é o principal corretor de restaurantes do Strategic Business Brokers Group, uma corretora em Scottsdale, Arizona. Coletivamente, eles ajudaram dezenas de proprietários de restaurantes a vender seus negócios.