sobremesa de geleia de lichia que você vai adorar

esta sobremesa refrescante e frutada de geleia de lichia ganha sua profundidade de sabor do leite de coco, mas vamos falar sobre a cor. O chá de flor de ervilha borboleta dá um tom de lavanda a esta saborosa sobremesa!

as pessoas costumam usar geleia de lichia como um deleite, em bebidas (semelhante ao chá boba ou chá de bolhas), como cobertura para outras sobremesas como iogurte congelado ou simplesmente como um lanche.

do que é feita a geleia de lichia?

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o suco de lichia usado nesta receita é o líquido de lichia enlatada, uma vez que você coe a fruta. Encontrei lichias enlatadas no meu mercado local do Pacífico Asiático. Segundo o Google, alguns Walmarts carregam, mas o meu não.

esta geleia de lichia ganha a sua forma sólida a partir de ágar ágar em pó, que vem de algas vermelhas. Isso torna este prato vegano. Eu encontrei meu pó de ágar ágar no meu mercado local do Pacífico asiático também, ou você pode comprá-lo online na Amazon. (Se você não consegue encontrar ágar ágar em pó e não precisa ser vegetariano, você pode substituir a gelatina.)

usei leite de coco para uma camada contrastante. Esta é uma combinação popular. Você pode substituir a água de coco por um sabor mais suave, se preferir, ou pular esta etapa completamente.

finalmente, para o meu toque nesta sobremesa, usei chá de flor de ervilha borboleta para tingir a camada de leite de coco lavanda e adicionar um sabor delicado e frutado-floral.

como é a geléia de lichia?

as lichias (e a geléia feita com seu suco) são muito doces e muito florais. Esta fruta perfumada tem um gosto um pouco como o cheiro de jasmim, apenas mais doce.

se você não quer que o coco sobrecarregue o sabor, certamente não precisa se preocupar com as camadas. Você pode fazer apenas geléia de lichia (como o copo acima). Você pode até usar apenas o chá azul para uma camada contrastante mais vibrante e delicadamente aromatizada.

como é o sabor do chá de flor de ervilha borboleta?

este chá possui uma cor roxa mágica, mas é saboroso? Honestamente, eu não tinha certeza se eu queria experimentá-lo por conta própria, então eu comprei uma mistura. Sim, este chá na foto acima é delicioso!

chá de borboleta o chá de flores (às vezes chamado de chá azul) tem um aroma gramado – muito fresco e um pouco terroso. É feito de um as pétalas de flores da borboleta-ervilha, uma planta nativa da Tailândia e comum no Sudeste Da Ásia.

Plain butterfly pea flower tea é azul índigo profundo. As pessoas geralmente descrevem como terroso, ou ocasionalmente amadeirado. Depois de adicionar cítricos (como suco de limão), ele muda para um roxo vibrante.

comprei Harney & Sons Indigo Punch, que inclui pedaços de maçã, roseira brava, casca de limão, capim-limão e aromas de framboesa e mel, além das flores azuis.

esta mistura tinha um sabor muito frutado, um pouco floral e quase doce com um pouco de açúcar adicionado. Uma vez que esfriou um pouco, as notas gramadas saíram mais. Ele me lembrou um pouco de chá verde, e foi no geral muito agradável.

você pode encontrar mais informações e instruções de fabricação de cerveja no site Harney & Sons, bem como comprá-lo diretamente da fonte.

se você está mais confortável comprando de uma empresa com a qual fez negócios antes, o chá Indigo Punch também está disponível na Amazon.

ingredientes de geléia de lichia

Antes de começar, você precisará de:

• 1 1/2 copos de suco de lichia de lichia enlatada (duas latas de 8 onças lhe darão o suficiente. Uma lata era de cerca de 1 1/3 xícaras, então você terá muito extra com dois ou você pode fazer um lote menor com um. Guarde um pouco da fruta para servir com a sobremesa assim que estiver completa.)

• 1 xícara de leite de coco

• 1/2 copa borboleta flor ervilha chá (eu usei Harney & Filhos Indigo Soco)

• 1 1/2 colher de chá de agar agar em pó, dividido (3/4 colher de chá para cada sabor – de novo, você pode usar a gelatina se você não precisa dele para ser vegetariano)

• Duas panelas com tampas

• copos e colheres de Medição

• abridor de latas

• com Um batedor de arame – se suas panelas são antiaderente, aqui é um conjunto revestido de silicone.

• uma colher grande – colheres mais planas funcionam melhor para isso do que colheres realmente profundas, mas se você tiver colheres profundas, basta derramar o líquido sobre elas extra lentamente e elas devem funcionar bem.

• moldes para o seu produto final – usei uma caçarola de vidro 9 x 9 e alguns pequenos copos de plástico para o estouro, mas fique à vontade para quebrar os moldes de gelatina decorate se você os tiver, e o seu ficará muito mais sofisticado do que o meu.

como fazer geléia de lichia

1. para começar, faça o chá azul. Usei 1/2 xícara de água fervente com uma saqueta de chá e fiz durante 5 minutos. Reservar.

misture e cozinhe suas diferentes camadas aromatizadas

1. depois disso, coloque o suco de lichia e 3/4 colher de chá de ágar ágar em pó em uma panela. Mexa para dissolver o pó primeiro e depois aqueça até ferver.
2. uma vez que a mistura chega a ferver, imediatamente abaixe o fogo para a configuração mais baixa e deixe se acalmar para ferver. Retire cerca de 1/2 xícara do líquido e despeje-o em seu molde para a primeira camada. Defina um temporizador para que a primeira camada fique imperturbável por 5 minutos. Cubra o restante da mistura de lichia e deixe ferver.
3. em seguida, em uma panela separada, misture o leite de coco, o chá azul e 3/4 colher de chá de ágar ágar em pó. Novamente, junte o pó primeiro e deixe ferver em um queimador separado. Assim que ferver, vire-o imediatamente até ferver.

Coloque sua sobremesa de geleia de coco Lichia

1. retire 1/2 xícara do líquido de lavanda e cubra o resto.
2. em seguida, despeje lenta e suavemente a mistura de coco sobre a parte de trás de uma colher na primeira camada de geleia de lichia para que o líquido quente não rompa a camada inferior. Uma vez que a segunda camada tenha sido derramada suavemente, defina o temporizador por mais 5 minutos.
3. uma vez que o tempo acabar, crie uma terceira camada com o suco de lichia, novamente derramando lentamente sobre as costas de uma colher. Deixe essa camada endurecer por mais 5 minutos e repita com uma quarta camada de geléia com sabor de coco.
4. neste ponto, eu não tinha o suficiente para mais camadas completas, então eu usei alguns pequenos copos para fazer geléias de lichia de servir único. Após a reflexão, eles provavelmente teriam parecido melhor se eu tivesse feito o terço inferior ou mais com coco e uma camada superior de geleia de lichia.
5. depois que a camada final esfriar por 5 minutos, coloque a sobremesa na geladeira durante a noite ou por pelo menos quatro horas. Sirva e divirta-se!

Variações sobre este Lichia geléia de sobremesa

Você pode adicionar camadas de gelatina de qualquer sabor que você acha que seria ir bem com lichia. Experimente água de rosas, água de coco em vez de leite, suco de romã, suco de laranja, extrato de baunilha em calda, Prosecco, etc. Basta usar as mesmas proporções de líquido para ágar ágar em pó em uma panela separada.

para um sabor floral Mais delicado, você pode reverter as proporções da camada de coco. Use 1 xícara de chá azul e apenas 1/2 xícara de leite de coco.Sinta-se à vontade para incluir lichias inteiras, cortá-las primeiro ou usar frutas mais brilhantes para uma cor contrastante, como framboesas ou arilos de romã.

divirta-se com as formas. Eu usei uma panela muito simples, mas como muitas pessoas colocam geleia de lichia em bebidas (semelhante ao chá boba), você pode usar uma bandeja de cubos de gelo de silicone. Este abaixo é em forma de favo de mel e livre de BPA.

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