o aroma e o sabor do alecrim são geralmente insubstituíveis quando usados em qualquer prato. Seu aroma o destaca, principalmente quando usado em carnes ou molhos como tempero. Esta especiaria pertence à família da hortelã e a única razão para o seu sabor picante.
se você não ouviu a palavra alecrim, então você pode ter encontrado esta erva com nomes diferentes, como o ‘orvalho do mar’ ou ‘velho homem.Tradicionalmente, esta erva foi usada pelos gregos e romanos jogando as folhas de Pinheiro nas sepulturas dos mortos para simbolizar que eles serão lembrados. Também foi usado para fins de memória, pois alguém os usaria no cabelo durante os estudos.
a erva de alecrim vem na forma seca e fresca, e uma dessas formas pode ser usada como substituto da outra. Algumas pessoas não gostam do sabor ou são alérgicas ao aroma que o alecrim traz em um prato. A boa notícia é que existem vários substitutos que você pode usar além desta erva.
como a erva de alecrim tem sabor?
o sabor do alecrim é geralmente muito robusto e pronunciado. Isso significa que o sabor às vezes pode ser altamente perceptível em alguns pratos e quando usado em quantidades mais significativas.
seu sabor se torna ainda mais pronunciado quando misturado imperfeitamente com as especiarias e ervas erradas. Isso significa que você deve usá-lo em quantidades mínimas ao preparar seu prato.
observe que qualquer cozimento prolongado com erva de alecrim ganhará mais força e pungência, o que não foi inicialmente pretendido. Portanto, é essencial que você adicione esta erva durante os últimos estágios de sua culinária, de modo que o sabor não seja muito.
Qual é a diferença entre alecrim fresco e seco?
como todas as outras ervas secas, o nível de potência é geralmente maior quando comparado às ervas frescas. Portanto, deve ser usado em quantidades regulamentadas. Se você deseja infundir sabor em sua receita, a versão seca é a melhor opção.
alecrim Fresco de ervas fazer uma boa alternativa ao fazer uma salada ou legumes frescos. O único problema é que eles vão mal primeiro. Por outro lado, se você preparar pratos como ensopados, carne e sopas, a versão seca é a melhor.
o processo de cozimento elimina o sabor fresco do Alecrim se você é alérgico ao frescor desta erva. Dito isto, se você quiser que sua comida seja embalada com sabor intenso, considere o uso de ervas secas de alecrim.
a potência das ervas secas tende a reduzir com o tempo. Portanto, você deve descartá-los após cada ano, já que seu sabor provavelmente será reduzido.
como você usa alecrim seco como substituto da erva fresca de alecrim?
bem, você pode facilmente trocar alecrim fresco com a versão seca, mesmo que as ervas sejam diferentes em alguns casos. Se a receita que você está preparando precisar usar alecrim fresco e ter uma versão seca desta erva, você pode usá-la como um substituto.
você deve saber que o alecrim seco geralmente tem mais potência do que sua contraparte fresca, o que significa que você deve usá-lo em quantidades mínimas. Então, para que essa substituição funcione perfeitamente para o seu prato, você precisa empregar um pouco de matemática.
cada colher de chá de alecrim seco é equivalente a uma colher de sopa de alecrim fresco. Então, se o prato que você está preparando pede uma colher de chá de alecrim fresco, substitua-o por um quarto de colher de chá de alecrim seco para o sabor perfeito.
substitutos do Alecrim
bem, encontrar os substitutos perfeitos para esta erva em particular não é acessível devido ao seu sabor único. No entanto, algumas ervas podem se aproximar de replicar seu perfil de sabor. Observe que o tipo de prato que você está preparando tem uma influência significativa sobre o tipo de erva substituta que você usará.
Aqui estão algumas das alternativas que você pode usar para alecrim;
- Carraway sementes
- Salgados
- Tomilho
- Estragão
- folha de louro
- rosemary
- Manjerona
- Sage
- Manjericão
- Salsa
sementes de Alcaravia
Esta planta tem sua origem na Europa, mas tornou-se popular no Mediterrâneo e Norte de África. Esta erva tende a complementar outras especiarias e ingredientes quando usada durante a preparação dos alimentos devido ao seu sabor.
as sementes são geralmente pequenas, mas com um sabor intenso e um aroma delicioso, tornando-se uma alternativa perfeita para a sua erva de alecrim. O entusiasmo desta especiaria é a razão pela qual ela deve ser usada em pequenas quantidades para evitar alterar o sabor da sua comida.
esta planta pertence à família das cenouras e é uma excelente alternativa de uso na preparação de pratos que requerem temperos pesados. Além das sementes, as raízes desta planta também são comestíveis e são usadas principalmente para fins medicinais.Ao contrário de muitos outros substitutos do Alecrim, as sementes de cominho são diferentes porque são sementes naturais. Ao usá-los como substituto, você precisa regular sua quantidade dependendo da receita que está preparando.
essas sementes se misturam bem quando usadas em carne de porco assada, salsichas polonesas e saladas. O sabor pode ser um pouco mais forte do que o alecrim devido a diferentes notas de sabores.
essas sementes apimentadas e agridoces devem ser adicionadas nos estágios finais do cozimento, de modo que o sabor e o aroma sejam bem retidos.
eles têm inúmeros benefícios para a saúde. Aumenta a formação de glóbulos vermelhos devido às altas quantidades de magnésio, cobre e selênio nele. Essas sementes também ajudam na luta contra doenças como o câncer e são muito importantes para ajudar na digestão.
salgados
quando se trata de salgados sendo usados como substituto do Alecrim, você deve saber que ele vem com duas variações: a variação de Inverno e verão. Esta erva tem sua origem nas partes Sudeste da Europa.
o Salgado de inverno é geralmente ligeiramente amargo e menos delicado quando comparado ao Salgado de Verão. Isso significa que não é uma alternativa perfeita para o alecrim em relação ao sabor e ao aroma.
Summer savory é a melhor opção ao substituir o alecrim. Às vezes é referido como Satureja Hortensis e geralmente tem quase o mesmo sabor que a erva de alecrim. Esta erva é muito popular no Canadá e é frequentemente usada para fins culinários e medicinais.
é um ingrediente comum ao fazer caçarolas e outros tipos de iguarias. Mais comumente, é usado na criação de Colunata através da mistura de carne de porco moída e várias outras especiarias e ingredientes. Este prato é frequentemente comido junto com aves de capoeira.
também é usado na confecção de refeições que são cozidas lentamente e temperos vegetais. Também funciona melhor para diferentes tipos de molhos, feijões e lentilhas. Ao preparar receitas de Aves, você pode misturar ervas de Inverno e salgadas de verão para resultados perfeitos.
esta erva é um excelente anti-séptico que ajuda na digestão, e é por isso que é frequentemente usada na fabricação de pratos de feijão.
tomilho
como a erva de alecrim, o tomilho vem da família da hortelã, e também é um excelente substituto para o seu alecrim. Geralmente é resistente como alecrim com folhas pequenas que muitas vezes são jogadas diretamente em ensopados ou sopa ao preparar seu prato.
o tomilho tem uma variedade de cores que variam entre roxo, lilás e rosa. Geralmente tem um aroma semelhante ao eucalipto, sementes de cominho e limão. Para que esta Planta lenhosa floresça e prospere, é necessária muita luz solar junto com solos bem drenados.
dependendo da refeição que você está preparando, esta erva pode ser usada seca ou fresca. A nitidez de seu aroma se misturará perfeitamente com legumes refogados, caçarolas, carne, ovos e sopas.
erva tomilho contém ligeiro amargor. Se você não quer o sabor amargo em sua receita, considere adicionar esta erva nos estágios iniciais de sua culinária.
embora seja raro que esta erva altere a mudança do seu prato devido ao seu aroma, você precisa usar as quantidades certas ao cozinhar com ela. Por exemplo, entre um quarto e meia colher de chá de tomilho picado é a quantidade certa necessária para a sua carne e ovos mexidos.
com tomilho, você pode adicionar a erva em qualquer estágio de sua preparação de alimentos. No entanto, se você quiser que sua comida seja infundida com o sabor e o aroma do tomilho, considere cozinhá-la por períodos mais prolongados.
a melhor coisa sobre esta erva é que ele está prontamente disponível a partir de mantimentos para lojas online. Independentemente da sua residência, você pode acessar facilmente as lojas e lojas e escolher esta erva em qualquer forma, seja fresca ou seca.
tomilho faz um dos ingredientes utilizados durante a produção de cosméticos, perfumes e Sabonetes. Tem propriedades antimicrobianas que são benéficas para o corpo humano, pois ajuda a reduzir a hipertensão.
o tomilho é nativo da Grécia e do Egito, mas também pode ser encontrado na Europa. Observe que o tomilho funciona bem como substituto do alecrim, mas o alecrim não pode ser usado como substituto do tomilho por causa do sabor picante do Alecrim.
estragão
estragão é uma erva agridoce que pertence à família do girassol. Origina-se da América do Norte e também pode ser encontrado em algumas partes da Ásia e da Europa. Geralmente tem um sabor muito intenso e às vezes pode ser chamado de estragão Francês.
se você preparar uma receita que precisa de um tempero intenso, esta erva será uma boa opção. Esta erva também é embalada com aroma, assim como a erva de alecrim. Embora não seja muito popular, o estragão tem sido usado principalmente na culinária francesa, essencialmente preparando o molho bearnaise.
a erva estragão tem tons de alcaçuz e anis que aumentam seu sabor, mas pode tornar sua receita amarga quando usada em grandes quantidades. Muitas vezes é vendido em pequenas porções, depois armazenado em compartimentos de vegetais na geladeira e fatiado em pedaços menores quando necessário.
dependendo do que sua receita exige, você precisa usar uma colher de sopa de estragão seco para substituir duas colheres de sopa de alecrim fresco. Por outro lado, ao usar um quarto de xícara de alecrim fresco, você precisa substituí-lo por um quarto de xícara de estragão fresco.
esta erva combina bem com receitas de aves, peixe, ovos, queijo com cebola e outras sopas de mostarda. Armazenar essas ervas na geladeira por longos períodos não é aconselhável, pois elas perderão sua fragrância.Lavar as folhas de estragão Antes de cortar e usá-las é essencial, pois isso ajuda a manter suas propriedades originais, como sabor e textura.
o estragão é um bom estimulante do apetite e também ajuda na adição de anorexia. Esta erva é embalada com várias vitaminas A, B E C. Também ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.
folha de louro
folha de louro é uma erva doce que é popularmente conhecida por sua excelente aroma e outros benefícios na preparação de alimentos. Origina-se da Ásia Menor, mas agora foi cultivada no Mediterrâneo e na Ásia.
geralmente é verde-escuro e combina bem com receitas de cordeiro, especialmente quando misturado com tomilho e hortelã-pimenta. As folhas de louro têm um sabor picante robusto em comparação com o alecrim, razão pela qual adicionam um sabor ligeiramente amargo quando infundidas em líquidos.
como o alecrim, as folhas de louro podem suportar um calor extenso, o que significa que são uma erva perfeita para receitas de longa duração.
você pode usar essas folhas frescas ou secas. Secá-los sob o sol reduzirá a quantidade de amargor nas folhas, mantendo seu sabor original. Isso os torna utilizáveis em outros tipos de receitas.
ao preparar sua receita usando essas folhas, é recomendável deixá-las na panela e retirá-las antes de servir a comida. Cortar as folhas ao meio garantirá mais sabor e o óleo será liberado em sua receita.
uma ou duas folhas é mais do que suficiente ao cozinhar. Eles adicionarão sabor ao seu ensopado ou molho depois de algum tempo. Eles tendem a liberar seu sabor e aroma lentamente; portanto, você deve deixá-los ferver no prato por algum tempo.
esta erva é embalada com várias vitaminas e nutrientes, como magnésio, manganês, cobre, selênio. Também tem benefícios medicinais que ajudam no tratamento de diabetes e doenças respiratórias.
alecrim seco
você pode facilmente substituir alecrim fresco por alecrim seco, dependendo da quantidade e do prato que você está preparando. Ervas secas de alecrim podem ser facilmente encontradas na maioria das mercearias e lojas, se você não puder acessar as frescas.
é essencial que você reduza a quantidade de alecrim seco ao usá-lo como substituto, pois geralmente é mais potente do que a versão fresca.
a única coisa que você precisa saber é como substituir esses dois ingredientes. O sabor será o mesmo, pois ambos os dois ingredientes são construídos com os mesmos componentes. A única diferença será a forma de aparência.
ajuda a estimular o crescimento do cabelo e a regular a pressão arterial elevada.
Manjerona
Manjerona erva vem da região do Mediterrâneo e, geralmente, tem um cítrico e também de pinheiros sabor. Tem semelhanças com o orégano quando se trata de sua aparência, mas com um sabor muito diferente.
é uma erva versátil que combina bem em quase todos os outros pratos. A manjerona é uma erva prevalente, usada principalmente na culinária francesa e italiana, especialmente molhos.
esta erva é frequentemente usada na preparação de cogumelos e tomates como tempero. Também pode ser usado em conjunto com alecrim para aumentar o sabor do cogumelo. Ao substituir o alecrim por manjerona, você precisa adicionar sua proporção para combinar com o sabor que o alecrim traz para um prato.
a ideia de tirar o melhor proveito das ervas da manjerona é geralmente adicioná-las após retirar o prato do forno. Isso facilitará a retenção de seu sabor picante.
esta erva é comumente usada para preparar receitas herbáceas, mas também é um excelente ingrediente para vários curativos diferentes. A melhor coisa sobre isso é que é extremamente baixo em colesterol, gorduras e sódio, tornando-se um ingrediente perfeito para pessoas que estão em um programa de perda de peso.
a erva manjerona é frequentemente muito rica em vitaminas como B, K E C. Também é um bom antioxidante e é usada para ajudar doenças cardiovasculares. Quando se trata da pele, ajuda na prevenção da acne e eczema.
sálvia
como o Alecrim, a sálvia também é membro da família da hortelã e geralmente tem folhas verde-acinzentadas que são macias. Origina-se do Mediterrâneo, mas foi cultivado e cultivado em várias regiões do mundo.
esta planta arbustiva tem um sabor único e pode ser facilmente usada como substituto do Alecrim. Seu sabor robusto o torna uma boa erva para receitas mediterrâneas e europeias. Seu sabor é geralmente semelhante ao pinheiro.
comparado ao alecrim, o perfil de sabor costuma ser menos poderoso, mas ainda único. O sabor menos robusto torna uma mistura bem com receitas carregadas com especiarias diferentes, e o bom é que não suprime nenhum desses ingredientes.
se o prato que você está preparando pede erva de alecrim e principalmente para o aroma, então a sálvia será um bom substituto porque quase tem o mesmo aroma que o alecrim. Isso significa que qualquer receita temperada com alecrim pode ser substituída por sálvia.
como a maioria das outras ervas, a sálvia deve ser usada em quantidades mínimas, embora seu sabor não seja pronunciado. O sabor distinto de pinheiro pode alterar o sabor do seu prato quando usado em grandes quantidades.
não é aconselhável consumir esta erva crua por causa de sua penugem em cada folha. Esta é a razão pela qual muitas pessoas optam por usá-los em pó ou em forma seca.
quando em forma fresca, sempre é picada, pois isso também ajuda a minimizar sua potência. Vai bem com receitas de carne, aves e ovos. Esta erva pode não ser difundida em regiões fora do Mediterrâneo, mas você deve verificar se está procurando algo novo.
a erva sálvia tem vários benefícios para a saúde, incluindo aumentar a saúde mental, reduzir os níveis de colesterol no corpo e elevar os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes.
Manjericão
Embora possam parecer comuns de ervas, manjericão também pode ser usado como um substituto para o alecrim. A única coisa que você precisa considerar são os sabores do manjericão.
manjericão vem em vários sabores diferentes. É influenciado pelo local/região em que essas folhas são cultivadas, pelo método utilizado para o cultivo e pela variedade de folhas de manjericão. Portanto, antes de substituir o alecrim por manjericão, você precisa provar o sabor primeiro.
o melhor é que tanto o manjericão quanto o alecrim pertencem à família da hortelã, o que significa que é uma opção a ser considerada se você não tiver as outras ervas nomeadas acima.
a diferença vem quando se trata do perfil de sabor. Geralmente tem o sabor de limões e sementes de anis. Você deve saber que os sabores variam com base na variedade das ervas de manjericão, o que significa que não significa necessariamente que o sabor será apenas sementes de limão e anis.
essas folhas combinam bem com pratos italianos. Comprar folhas de manjericão diretamente das lojas garante que você terá folhas de alta qualidade e originais com o sabor de limão e anis.
o truque é provar as folhas antes de adicioná-las ao seu prato para se certificar de que elas se misturam bem com a receita que você está preparando. Caso contrário, você pode acabar colocando folhas que não se misturam bem com o prato que está preparando.
salsa
é uma erva muito saudável, repleta de uma variedade de nutrientes e vitaminas. Seu aroma é único e você pode cheirá-lo facilmente de longe. Com todas as suas propriedades e benefícios para a saúde, essas folhas não são amadas por todos, pois alguns as consideram ofensivas.
o sabor desta erva é geralmente descrito como apimentado, agridoce e picante. Sua crocância é comparada à da alface fresca. As folhas de salsa são frequentemente adicionadas aos estágios finais da preparação dos alimentos para que o sabor seja totalmente infundido.
é usado para preparar pratos como guisados, sopas, queijo de cabra, almôndegas, caçarolas, saladas e macarrão.
Bottomline
replicar o mesmo sabor de alecrim usando outras ervas não é tão simples. No entanto, a maioria das ervas mencionadas acima tem uma ou duas propriedades semelhantes ao alecrim, o que significa que você pode usá-las facilmente se ficar sem alecrim em sua cozinha.
também é essencial que você adicione essas ervas gradualmente durante o processo de cozimento para evitar destruir o sabor do seu prato. Também é essencial que você considere a receita que está preparando antes de decidir qual erva usar como substituto, pois alguns não se misturam bem.
substituir mais de um ingrediente também não é aconselhável. Em qualquer caso, o prato vai mal; você saberá rapidamente qual ingrediente destruiu sua receita. Então, use alguns ingredientes quanto possível.