substitutos da farinha de coco Guia de compra
sabor
a farinha que você escolhe substituir a farinha de coco em sua receita será amplamente dependente do sabor.
se você estiver assando algo doce, por exemplo, provavelmente desejará optar por uma farinha mais doce e derivada de nozes que corresponda ao sabor da farinha de coco de forma relativamente próxima. Caso contrário, sua melhor aposta provavelmente será uma farinha neutra que pode ser adoçada com um pouco mais de açúcar.
no que diz respeito a pratos salgados, uma farinha de sabor neutro, como soja, mandioca ou farinha de arroz, provavelmente será sua opção preferida.
com pratos como curry, onde a farinha de coco é frequentemente usada como agente espessante, o sabor da farinha provavelmente será menos problemático do que no cozimento, porque quantidades menores são geralmente usadas e os sabores fortes das especiarias mascaram a maior parte do sabor.
Nutrição
Quando se trata de assar ou cozinhar substituições, gosto é, compreensivelmente, uma das primeiras coisas a considerar. No entanto, não é tudo sobre o sabor. Você também precisará considerar o conteúdo nutricional de sua farinha substituta.
isso é para garantir que a farinha seja segura e adequada para suas próprias necessidades alimentares, e também porque é importante, em geral, estar ciente do que você está colocando em seu corpo.
fizemos o nosso melhor para recomendar farinhas compatíveis com o maior número possível de necessidades dietéticas. É por isso que a maioria das farinhas que listamos acima são veganas e sem glúten. Sempre que possível, também garantimos que as farinhas sejam paleo e ceto-amigáveis, bem como não OGM. Algumas dessas marcas de farinha também são Kosher, e indicamos onde é esse o caso. As farinhas de soja, amêndoa e avelã são ricas em proteínas, por isso são ideais para aqueles que seguem dietas à base de plantas. A farinha de avelã também é rica em gorduras saudáveis.
a farinha de arroz é um impulsionador eficaz do metabolismo.
a farinha de mandioca, entretanto, tem um impressionante teor de vitaminas, contendo altos níveis de vitamina C, bem como vitaminas B1 e B2. As farinhas de avelã e amêndoa são ricas em vitamina E, enquanto a farinha de soja contém vitamina K1.
em termos de benefícios gerais para a saúde, a farinha de amêndoa provavelmente tem mais desvantagens devido ao seu alto teor calórico e de gordura. No entanto, ainda permanece um substituto maravilhoso para a farinha de coco para usar como um deleite saboroso.
proporções
substituir a farinha de milho por um tipo diferente de farinha, infelizmente, não é tão simples quanto jogar a quantidade originalmente recomendada de farinha em uma tigela. Quando você usa um tipo diferente de farinha para o recomendado pela sua receita, você vai precisar trabalhar com uma proporção. Isso ocorre porque diferentes tipos de farinha têm densidades variadas.
às vezes, você pode até precisar ajustar a quantidade de líquido ou umidade em sua receita original para atender às diferenças na absorção de farinha.
observamos as proporções aproximadas e aumentos ou diminuições no líquido na seção de informações de cada farinha acima, portanto, preste atenção a isso antes da compra.
disponibilidade
a principal razão pela qual as pessoas geralmente precisam substituir a farinha de coco nas receitas é a falta de disponibilidade. Embora todos os tipos e produtos de farinha revisados em nossa seção de produtos sejam, é claro, ótimos substitutos da farinha de coco, sabemos que alguns deles estão mais disponíveis do que outros.
a farinha de mandioca pode nem sempre estar disponível na maioria das lojas, mas suas chances de encontrá-la em uma loja de saúde são muito maiores. Alternativamente, a farinha de mandioca está amplamente disponível online.
farinhas de soja, arroz e amêndoa, da mesma forma, são muito fáceis de encontrar em lojas de saúde e podem ser compradas sem qualquer confusão através de varejistas on-line respeitáveis.
a farinha de avelã é provavelmente o tipo de farinha menos amplamente disponível apresentado em nossas recomendações. Isso é especialmente verdadeiro nas lojas, onde outros tipos de farinha são muito mais comumente estocados. No entanto, você ainda pode comprar facilmente farinha de avelã através de varejistas online.
Perguntas Frequentes
Posso usar farinha simples em vez de farinha de coco?
embora você possa usar farinha simples em vez de farinha de coco, não é a melhor alternativa. A farinha de coco é uma farinha de sabor doce. Diante disso, é uma ótima opção para usar em receitas doces. Quando se trata de farinha simples, realmente não tem sabor.
embora você possa assumir que pode trocar a farinha de coco por farinha simples na proporção de 1:1, Esta não é a melhor opção. Se você tiver apenas farinha simples disponível, você vai querer usar mais farinha do que a quantidade de farinha de coco que a receita exige. A melhor proporção para usar seria um 1: 4.
como a farinha de coco tem uma consistência diferente da farinha simples, você também precisará adicionar menos umidade à mistura. Isso normalmente significa usar menos ovos do que os estados da receita e também usar menos líquido do que os estados da receita também. Isso ajudará você a manter uma consistência semelhante que é necessária.
se você está criando uma receita à base de plantas, você pode optar por usar substitutos de ovo em vez de ovos também.
posso substituir a farinha de coco por farinha de amêndoa?
Sim, você pode optar por usar farinha de amêndoa como substituto da farinha de coco. No entanto, devido à diferença de consistência, você precisará alterar a quantidade de farinha que usa.
não recomendamos trocar a farinha de coco por farinha de amêndoa usando uma proporção de 1:1. Isso fará com que sua receita seja a consistência errada, e isso pode afetar a forma como a receita cozinha. Em vez disso, você vai querer optar por uma proporção de 1:4. Para cada ¼ xícara de farinha de coco necessária, você precisará usar 1 xícara de farinha de amêndoa.
ao usar farinha de amêndoa, você vai querer usar menos líquido em comparação com o quanto a receita requer. Isso ajudará a garantir que a consistência esteja correta ao cozinhar. Por exemplo, recomendamos usar menos ovo do que o indicado, para ajudar com isso.
Como faço para converter farinha para todos os fins em farinha de coco?
da mesma forma que a farinha simples, a farinha para todos os fins não é a melhor opção para substituir a farinha de coco. Isso se deve ao fato de serem criados de maneira diferente e não terem a mesma consistência.
como o coco é uma farinha difícil de usar, ele precisa de muita umidade. No entanto, farinha para todos os fins não. Diante disso, se você quiser usar farinha para todos os fins, você vai querer fazê-lo em uma proporção de 1:4.
embora não possa ser convertido em farinha de coco, se você usar menos ovos e umidade na receita, ele pode substituí-lo se você não tiver outra opção.
Como faço para substituir a farinha de amêndoa ou coco por farinha para todos os fins?
ao usar farinha de amêndoa, como é uma consistência semelhante, você pode usar uma proporção de 1:1. Embora a quantidade de farinha necessária seja a mesma, a farinha de amêndoa normalmente precisa de mais umidade na compaixão para com a farinha para todos os fins. Diante disso, você vai querer adicionar uma medida um pouco maior de ingredientes úmidos para garantir que você tenha a consistência correta.
a farinha de coco é mais difícil de usar como substituto, pois a proporção é de 4:1 em vez de 1:1. Além disso, você precisará usar ingredientes significativamente mais úmidos para garantir que você possa trabalhar com a farinha de coco corretamente. Para ligar e trabalhar com a farinha de coco corretamente, você também precisará usar mais ovos.
à medida que mais ingredientes úmidos são usados, você precisará ajustar os tempos de cozimento para incorporar corretamente essa alteração.