Atualizado em: 11.17.16 12:41 PM EDT Por Mary Beth Peculiaridade@marybethquirk
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Se você está a passear no corredor do supermercado ou folheando mercearias on-line ofertas em frente de ação de Graças, você é obrigado a ver coelhos com uma ampla gama de etiquetas: “jovens,” “nova”, “premium” e outras distinções que você pode pensar que você entende… mas você provavelmente não.
Se você é exigente com o que você come, sabendo que as etiquetas significam podem fazer uma grande diferença, por exemplo, só porque a turquia é rotulado como “nova”, que não significa que ele foi abatido na fazenda, esta manhã, e transportados para baixo a rua ao supermercado.
nossos colegas da Consumer Reports explicaram os vários rótulos no passado que você pode encontrar, bem como outros pontos de venda como o The Salt blog da NPR, que também referenciamos para orientação.
uma Vez que você tenha resolvido em um tamanho para as suas férias pássaro, o guia abaixo será útil para sua escolha final:
Fresco: Novamente, este pássaro não estava pendurado para fora de a fazenda com seus bros esta manhã, isso apenas significa que a turquia nunca foi abaixo de 26°C. Esse rótulo pode ser também, “Nunca Congelado.”
Frozen: fala por si, principalmente. Isso significa que as aves foram mantidas a 0 ° F ou abaixo. “Anteriormente congelado” também pode ser usado para significar a mesma coisa.
free-range: seu Peru estava correndo livre nas planícies? Talvez, ou talvez não. Este rótulo significa que um animal passou boa parte de sua vida ao ar livre. Mas, para obter essa distinção, o Departamento de Agricultura dos EUA exige apenas que o acesso ao ar livre seja disponibilizado por “um período indeterminado a cada dia.”Quatro horas por dia? Talvez. Cinco minutos? Pode ser.Orgânico: Os alimentos devem ser produzidos sem a maioria dos pesticidas convencionais e fertilizantes sintéticos e sem antibióticos, hormônios de crescimento, engenharia genética ou irradiação para ganhar este rótulo, e os animais tiveram que ter acesso ao ar livre. Uma dieta de ração orgânica livre de subprodutos animais também é necessária. Nossos irmãos da Consumer Reports recomendam comprar orgânicos por causa dessa ausência de antibióticos.
nenhum hormônio administrado: Cuidado com este rótulo-sua reivindicação não significa nada, considerando que os hormônios já são proibidos na produção de aves. Isso é como um rótulo dizendo: “Este Peru não é uma vaca.”
nenhum antibiótico administrado: isso significa exatamente o que diz. Não há sistema de verificação em vigor, mas o USDA é responsável pelo uso adequado da reivindicação.
Natural: Consumer Reports tem problema com este rótulo, o que significa que o peru não contém nenhum sabor artificial, cores, conservantes químicos ou ingredientes sintéticos. O rótulo não é uma afirmação verificada e não diz nada sobre se o animal comeu uma dieta natural ou como foi criado. Como não há definição do governo para a palavra, a reivindicação é baseada apenas na palavra do processador.
livre de gaiolas: nenhum perus é criado em gaiolas-mais de 95% de todos os perus comerciais vivem em casas abertas, de acordo com a ASPCA. Então, novamente, este é basicamente um rótulo sem sentido.
Jovem: esta ave não é o equivalente avícola da vitela — significa apenas que foi morta na mesma idade que a maioria dos outros perus, que está entre 16 e 18 semanas. Não há definição do USDA para perus “jovens”, mas se um peru tiver mais de um ano quando for abatido, Ele deve ser rotulado como “anuário” ou “Maduro”.”
Premium: esta é a melhor carne ao redor? Mais uma vez, o rótulo é praticamente inútil. Qualquer empresa pode optar por chamar seus pássaros de “premium”.”
Heritage breed: você encontrará este rótulo em raças de animais tradicionais, que são criadas para apoiar a biodiversidade. Eles são relativamente caros e difíceis de encontrar, mas você pode encomendar heritage breeds online.
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