mesmo que ele não lhe dá o mesmo zumbido energizante como um copo tradicional o’ Joe, café descafeinado ainda é um deleite amado que tantas pessoas desfrutar durante todas as horas do dia. No entanto, o processo que algumas de suas marcas favoritas usam para descafeinar seus produtos de café pode significar que você está ingerindo alguns ingredientes muito tóxicos como resultado.
o Clean Label Project, um grupo de defesa da segurança alimentar, lançou recentemente um novo white paper que analisa quais ingredientes são encontrados em marcas populares de café descafeinado. Eles analisaram 20 dos produtos de café descafeinado mais vendidos no mercado e descobriram que 40% deles contêm produtos químicos nocivos como acetato de etila e cloreto de metileno, que são usados em Decapantes e diluentes. Marcas encontradas com vestígios incluem Kirkland Signature, Maxwell House, Peet’s Coffee, AmazonFresh, grande valor e muito mais. (Você pode ir para a última página do relatório para ver uma lista completa.)
a pesquisa descobriu que esses produtos químicos podem causar uma série de problemas de saúde, incluindo disfunção renal e diferentes tipos de câncer. Mesmo ingeri-los em doses pequenas, mas significativas, pode levar a tonturas, dormência, sonolência e formigamento nos membros.
mas como essas toxinas acabam em qualquer lugar perto do seu café descafeinado para começar? Isso tem a ver com o processo que as marcas usam para descafeinar grãos de café. Para se livrar dele, as empresas devem usar algo chamado solvente aquecido para extrair a cafeína do feijão e tornar seus produtos o mais livres de cafeína possível. Itens como acetato de etila e cloreto de metileno têm sido solventes nos últimos 40 anos porque não são apenas eficazes na descafeinação, mas também não diluem o sabor forte do café, o que é uma grande preocupação para as marcas.
então, isso significa que você precisa desistir totalmente do seu hábito de café descafeinado? Não necessariamente! Só porque o seu produto favorito pode conter oligoelementos desses produtos químicos não significa que você está em perigo imediato. Dito isso, a equipe do Clean Label Project recomenda que, da próxima vez que você comprar uma opção de descafeinado, procure palavras em embalagens como “não solvente”, “sem produtos químicos”, “orgânico certificado” e “água Suíça”, que apontam para processos de descafeinação que não envolvem esses solventes agressivos. A organização também incentiva os compradores a fazer uma pequena pesquisa sobre as empresas que consomem para ver se eles podem aprender mais sobre seus processos específicos, uma vez que muitas vezes eles não são anunciados. Nunca é demais estar armado com um pouco mais de conhecimento!