Quando non riesci a trovare sake al vostro negozio di alimentari, si dovrà accontentarsi di una sostituzione. Questo articolo vi presenterà con un elenco dei migliori sostituti sake per soddisfare le vostre esigenze di cottura.
Stai cercando di preparare una cucina giapponese o un’altra ricetta che usi il sake?
Il sake è un ingrediente popolare in una varietà di piatti. Aggiunge un sapore delicato ai tuoi pasti e funziona meglio per marinare e intenerire la carne.
Migliori sostituti del Sake
Mirin
Conosciuto anche come vino di riso giapponese dolce, mirin è un famoso sostituto del sake. È simile al sake ma con un più alto contenuto di zucchero e una minore gradazione alcolica.
In termini di sapore, non c’è molta distinzione tra sake e mirin.
Mirin è un ingrediente liquido sciropposo utilizzato per la vetratura e la stagionatura. Un altro vantaggio di mirin è che è comunemente disponibile nei supermercati locali.
Vino Shaoxing cinese
Questo vino di riso essenziale è un ingrediente speciale nella cucina cinese. È comunemente chiamato vino da cucina cinese perché è un punto fermo di molte cucine cinesi. Si può facilmente trovare in qualsiasi negozio di alimentari cinese.
Porta ricchezza e intensità di sapore al tuo piatto e può facilmente sostituire il sake in una ricetta. Questo vino viene utilizzato per marinare carni fresche e verdure per salse e zuppe. Serve anche come agente aromatizzante in wontons.
Sherry secco
Questo vino da cucina dolce del Michigan ha una gradazione alcolica del 10%. Le uve sono utilizzate per produrre sherry, ma ha un profilo aromatico vicino al sake che lo rende un sostituto eccezionale.
Il vino sherry è disponibile in varietà secche, semi-secche e dolci, e si abbina bene con pollo alla griglia e cucina asiatica.
Vermouth
Vermouth è un vino aromatizzato aromatizzato con alcool neutro, erbe e spezie. È abbastanza forte per cucinare e fa un ottimo sostituto per il sake.
Il vermouth ha due gusti: rosso e dolce, che è originario dell’Italia; e bianco e secco, che proviene dalla Francia.
Quando si utilizza il Vermouth in cucina, richiederà zucchero aggiuntivo per migliorare il sapore. Per bilanciare meglio la ricetta, è necessario mettere due cucchiai di zucchero per ogni 1/2 tazza di vermouth utilizzato.
Vino bianco
È possibile utilizzare un vino bianco mite, alcolico, per sostituire il sake fortemente alcolico. Il prodotto finale di questo metodo di sostituzione potrebbe non essere esattamente lo stesso che ci si aspetterebbe se si utilizzasse il sake. Tuttavia, è ancora possibile ottenere un risultato favorevole.
Come il vermouth, è necessario aggiungere ulteriore zucchero per regolare la sostituzione. Per bilanciare correttamente la ricetta, aggiungere due cucchiaini di zucchero per ogni cucchiaino di vino bianco.
Aceto di vino di riso
Aceto di vino di riso è un ottimo sostituto per sake, in particolare se si sta facendo una salsa di immersione o condimento.
Ha un sapore moderato e sottilmente dolce che si ottiene separando lo zucchero dal riso, fermentando lo zucchero in alcool e poi in acido.
Quando si utilizza l’aceto di riso, è necessario aggiungere più zucchero. E anche se ha un inevitabile sapore amaro, è un sostituto decente per il bene.
Aceto balsamico
Quando si tratta di migliorare il sapore e l’aspetto del cibo, un aceto balsamico opportunamente elaborato può facilmente sostituire il sake.
L’aceto balsamico è italiano. È fatto da semi d’uva condensati e schiacciati, pelle e steli. L’Aceto balsamico viene poi invecchiato per anni per ottenere il suo sapore distinto.
Succo d’uva bianca
È possibile utilizzare il succo d’uva bianca al posto del sake come alternativa analcolica in cucina. Questo succo, ottenuto dalle uve a buccia verde, ha un alto livello di vitamina C.
Aceto Bianco distillato
Chiamato anche aceto di spirito, l’aceto bianco distillato passa attraverso un lungo processo di ossidazione. Permette al liquido di cambiare colore e diventare acido durante la fermentazione, con conseguente aceto bianco.
Sidro di mele
Il sidro di mele è un prodotto fermentato del succo di mela. Tuttavia, è una rara sostituzione di sake che potrebbe non ricreare il gusto ideale del sake.
Tuttavia, può anche aggiungere un sapore meraviglioso alle spezie e alla zuppa.
The Bottom Line
Questo articolo ha condiviso un elenco di sostituti del sake, comprese le opzioni alcoliche e non alcoliche. Così, si può scegliere quello che si adatta alle vostre preferenze e quelli che sarà la cottura per.
Naturalmente, l’ingrediente sostitutivo che scegli dipende anche dalla ricetta che stai seguendo. Non abbiate paura di sperimentare per un nuovo sapore emozionante nel vostro piatto finale.
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10 I migliori sostituti del Sake
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- Autore: Ricetta Marcatore
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