10 înlocuitori de sos de stridii de care aveți absolut nevoie în 2022

rămâneți fără sos de stridii? Ai nevoie doar de înlocuitori de sos de stridii! Acestea sunt alternativele pe care trebuie să le cunoașteți pentru a face față atunci când bucătăria dvs. rămâne fără sos de stridii și trebuie să gătiți urgent o masă copioasă.

ai fi îngrijorat că gustul lor ar diferi de umami-ul caracteristic al sosului de stridii și ar schimba întreaga aromă a felului tău de mâncare? E în regulă! Cei mai buni 10 înlocuitori de sos de stridii pe care vi-i voi prezenta în acest articol nu vă vor dezamăgi.

nu numai asta, dar vă voi oferi și informații utile despre fiecare tip, caracteristicile sale similare și diferite de sosul de stridii, precum și proporțiile pe care vi le recomand pentru a obține cea mai bună rețetă alternativă pentru mâncarea dvs. Să explorăm!

Ce Este Sosul De Stridii?

vorbind despre sosul de stridii, vă veți aminti sosul gros, culoarea maro și gustul caracteristic pe care îl numim adesea umami. Dar, de fapt, ce este sosul de stridii? Din ce este făcut un sos de stridii?

sos de stridii – un condiment celebru care creează o aromă, un gust și un aspect atractiv pentru o multitudine de delicatese din bucătăria chineză. Până în prezent, acest condiment sa răspândit foarte repede pentru a deveni o parte familiară a felurilor de mâncare ale oamenilor din întreaga lume.

sosul de stridii este un sos maro mai închis decât culoarea gândacului, iar aroma este un echilibru între dulceață și gust sărat ușor. Proporția stridiilor din sosul de stridii va afecta foarte mult gustul. Este adesea folosit pentru a pregăti feluri de mâncare sau pentru a acoperi alimentele.

Cum Are Gustul Sosului De Stridii?

sosul de stridii de calitate este atunci când există un echilibru între dulceața stridiei și gustul sărat al sării, este un gust caracteristic pe care îl numim adesea umami. Are o culoare maro naturală și are un miros ușor. Proporția stridiilor din sosul de stridii va afecta foarte mult gustul.

sosurile de stridii de calitate slabă folosesc în cea mai mare parte arome artificiale de stridii, în timp ce sosurile de stridii de top păstrează cea mai mare parte a proporției de stridii în produsele lor.

Cum Se Procesează Sosul De Stridii?

în mod tradițional, sosul de stridii este preparat prin încălzirea completă a stridiilor crude cu apă până când se topește și formează un lichid vâscos. Acest sos are un miros maro, pământesc, puțin ars, dar are un gust foarte caracteristic.

astăzi, tehnologia de procesare a alimentelor este înfloritoare. Crearea unei arome similare cu sosul de stridii este mult mai rapidă și la un cost mult mai ieftin.

sosul industrial de stridii cu ingredientul principal este încă extract de stridii, dar cu alte ingrediente precum zahăr, sare și amidon de porumb. Unele mărci reduc sau adaugă sos de soia și condimente pentru a-și crea unicitatea.

sosul original de stridii nu este, desigur, pentru vegetarieni. Dar gurmanzii îl pot înlocui complet cu versiunea vegetariană a sosului de stridii – sosul de stridii cu ingredientul principal din ciuperca de stridii, care are un gust aproape exact ca o adevărată stridie.

valoarea nutritivă a sosului de stridii

valoarea nutritivă a sosului de stridii este foarte bogată. În principal, are o varietate de oligoelemente, în special zinc. Pentru unele persoane cu deficit de zinc, sosul de stridii poate fi foarte util.

în plus, sosul de stridii este, de asemenea, bogat în aminoacizi, care sunt componente importante, alcătuind diverse proteine responsabile pentru multe roluri și funcții în organism.

deși există 22 de aminoacizi în sosul de stridii, conținutul lor este foarte echilibrat. În special, consumul de sos de stridii susține în mod corespunzător dezvoltarea organismului.

în plus, în sosul de stridii, există și taurină. Taurina este foarte utilă în îmbunătățirea rezistenței și imunității organismului.

Sosul De Stridii Este Bun Pentru Sănătate?

mulți oameni au un obicei de gătit de a folosi în mod regulat sosul de stridii pentru a împrospăta mâncarea, deci există o problemă dacă consumul de sos de stridii pentru o lungă perioadă de timp este dăunător sănătății tale?

sos de stridii este de fapt aceeași, dar alte prelucrare. Dacă nu folosiți sosul de stridii ca fel principal, nu este absolut necesar să vă faceți griji cu privire la sănătatea dumneavoastră.

nu numai asta, dar trebuie să fim atenți și la cantitatea de sos de stridii folosită în fiecare zi. Deoarece sosul de stridii are și un gust sărat. Când degustăm sosul de stridii, trebuie să reducem cantitatea de sare sau bulion.

dacă folosiți prea mult sos de stridii, mâncarea va deveni, de asemenea, sărată și își va pierde gustul. În plus, cantitatea de sare din organism va depăși standardul. Acest lucru crește riscul de hipertensiune arterială.

utilizări ale sosului de stridii

sosul de stridii este folosit ca condiment pentru a spori aroma mâncărurilor. sosul de stridii este folosit în mâncăruri amestecate, gătite și marinate. Sosul de stridii este, de asemenea, folosit ca sos de scufundare pentru feluri de mâncare fierte.

folosiți sos de stridii pentru marinate

puteți folosi ulei de stridii pentru feluri de mâncare care trebuie savurate înainte de procesare. Când este marinat, trebuie doar să adăugați o lingură de ulei de stridii și să amestecați bine. Uleiul de stridii aduce un gust bogat, o culoare maro frumoasă și aduce aroma delicioasă a vasului.

folosiți sos de stridii pentru cartofi prăjiți

atunci când prăjiți legume cu tăiței, orez brun etc., așteptați până când vasul de prăjit este aproape gătit, apoi adăugați o lingură de sos de stridii pentru a se amesteca bine. După aceea, amestecând câteva minute, apoi opriți focul, bucurați-vă imediat.

doar atât de simplu, dar sosul de stridii va ajuta la gustul vasului delicios și mult mai atractiv atunci când nu este utilizat. Veți simți gustul delicios pe care îl aduce acest fel de mâncare.

folosiți sosul de stridii ca sos de scufundare pentru mâncăruri fierte

sosul de stridii este potrivit în special ca sos de scufundare pentru legume fierte. Se fierbe sosul de stridii, se adaugă puțină apă, zahăr, usturoi tocat, chili tocat, se amestecă bine. Gustă.

folosit ca sos de scufundare

puneți sosul de stridii în tigaie, fierbeți și adăugați puțină apă, zahăr, usturoi tocat, chili tocat și amestecați. Veți obține sosul perfect potrivit pentru a fi utilizat cu vasele fierte.

note Când folosiți sos de stridii

sosul de stridii este un condiment care poate fi gustat după cum doriți, atât pentru mâncăruri calde, cât și pentru cele reci. Cu toate acestea, nu gustați sosul de stridii cu sosuri picante, oțet și zahăr, deoarece vor pierde aroma specială a sosului de stridii.

în plus, trebuie remarcat faptul că felul de mâncare nu trebuie gătit cu sos de stridii mult timp, deoarece mult timp va pierde aroma stridiilor. De asemenea, va pierde valoarea nutritivă. Mai mult, sosul de stridii ajută la eliminarea mirosului de pește de carne sau fructe de mare, făcându-le să aibă un gust mai bun.

sosul de stridii are un gust sărat, așa că atunci când savurați mâncarea, trebuie să aveți grijă să reduceți cantitatea de sare sau sos de pește pentru a evita alimentele prea sărate.

sosul original de stridii nu este potrivit pentru vegetarieni. Cu toate acestea, un sos vegetarian de stridii este făcut dintr-o ciupercă de stridii cu aproape exact același gust ca stridiile reale astăzi.

pentru a asigura siguranța sănătății, nu trebuie să alegeți sosul de stridii cu prea mulți conservanți, aditivi etc. Ar trebui să alegeți sosul de stridii cu o origine clară, mărci de renume de utilizat.

înlocuitori de sos de stridii

uneori, vă veți găsi în nevoie de un înlocuitor de sos de stridii. S-ar putea să fie pentru că uitați termenul de valabilitate standard al sosului de stridii, s-ar putea să fie pentru că rămâneți fără acest ingredient. Oricum, există până la 10 înlocuitori pentru a vă ajuta să ieșiți din dilema dvs.

Kecap Manis sau sos de soia dulce

Kecap Manis sau sosul de soia dulce este fabricat din soia, zahăr, sare și unele condimente. Din această cauză, sosul de soia este bogat în dulceață și culoare bogată. Când faceți un fel de mâncare vegetariană, puteți folosi sos de soia dulce pentru gătit în loc de sos de stridii, deoarece nu conține ingrediente animale.

acest sos de soia dulce rezolvă două probleme pe care sosul de soia convențional nu le poate face. Veți beneficia de până la două părți atunci când îl utilizați, deoarece veți obține atât gustul sărat al sosului de soia, cât și dulceața zahărului.

în plus, Kecap Manis este de culoare neagră, făcând mâncarea să arate mai atractivă cu aroma sosului de soia. Și cea mai importantă parte este că sosul de soia ne va oferi substanțe esențiale pentru organism în mesele zilnice împreună cu cerealele vegane.

puteți folosi sos de soia dulce pentru a face feluri de mâncare, cum ar fi basting sau marinate și mâncăruri vegetariene. Ar fi minunat să înlocuiți sosul de stridii în aceste rețete.

raport recomandat: 1 sos de stridii = kecap manis

sos de ciuperci

dacă sunteți vegetarian, acesta este un substitut bun pentru sosul de stridii. Sosul de ciuperci se prepară și cu soia ca ingredient principal. Dar pentru a nu se opri aici, este amestecat cu multe alte condimente, cum ar fi sare, zahăr, făină, amidon de porumb, aromă de ciuperci și culoare caramel.

pentru vegetarieni sau crustacee alergice, aceasta este o opțiune excelentă. Sosul de ciuperci de ciuperci constă de obicei din soia cu zahăr, sare, amidon de porumb, făină, aromă de ciuperci, colorare caramel și conservanți.

cu toate acestea, trebuie să rețineți că sosul de ciuperci poate conține grâu. Asta înseamnă că nu este potrivit dacă dumneavoastră sau un membru al familiei aveți boală celiacă sau aveți intoleranță la gluten.

rata recomandată: 1 sos de stridii = 1 sos de ciuperci

sos Worcestershire

sosul Worcestershire este acru, dulce, ușor înțepător și maro închis, folosit în mâncărurile și băuturile occidentale.

ingredientele principale ale acestui sos sunt malțul, cunoscut și sub numele de germeni de orz, oțet de vin, melasă, pudră de ceapă, praf de usturoi etc. Ingredientele sunt făcute în termen de 18 luni de la preparare și îmbuteliere.

acest sos are o consistență relativ similară cu sosul de stridii, deci îl puteți folosi în schimb, deși există o mare diferență de gust, în special lipsa de salinitate. Deci, poate fi amestecat cu puțin sos de soia pentru a crea un gust mai mult ca o stridie.

sosul Worcestershire are o formulă foarte complexă și unică în aroma sa și este adesea folosit ca rapel în rețete și băuturi. Acesta este utilizat în diferite feluri de mâncare, cum ar fi salate, carne saut, burgeri și alte rețete.

pe lângă marinare, sosul Worcestershire este folosit și pentru scufundare, adăugarea condimentelor la feluri de mâncare, degustare, uneori ca sos direct pentru feluri de mâncare. O duzină de găluște aburite fierbinți în vaporul de bambus mâncat cu Worcestershire sunt prea mari!

rata recomandată: 1 sos de stridii = 1 sos Worcestershire

sos Hoisin

sosul Hoisin este unul dintre condimentele care fac mâncărurile noastre mai delicioase și mai atractive. Acesta este un sos folosit destul de frecvent în gătit. Are o culoare neagră profundă. Textura sosului Hoisin este puțin mai groasă decât sosul de stridii. Aroma acestui sos este o combinație de arome sărate, dulci și picante.

un avantaj al utilizării sosului de soia este că nu trebuie să vă faceți griji dacă sosul de soia va merge prost. Un condiment de gătit cu o durată de valabilitate impresionantă, sosul de soia vă va asigura că puteți folosi fiecare ultimă picătură din acesta.

mâncărurile tipice bucătăriei chinezești sunt adesea asociate cu sosul Hoisin. Sunt considerate ca o lingură de gunoi, un condiment degustător pentru ca felul de mâncare să aibă aroma perfectă și bogată, potrivită gustului uman.

acest sos este în întregime pe bază de plante, făcut cu soia, usturoi și chili ca ingrediente principale. Cu toate acestea, în funcție de gusturile regionale, sosul Hoisin va fi procesat cu diferite rețete prin adăugarea altor ingrediente.

sosul Hoisin poate fi folosit ca condiment suplimentar. Poate fi folosit și pentru marinarea ingredientelor înainte de gătit sau poate fi folosit direct ca sos.

mulți oameni folosesc, de asemenea, sos Hoisin pentru a face un sos pentru a face felul de mâncare mai delicios și mai atractiv în feluri de mâncare amestecate și amestecate. Acesta poate fi un substitut excelent pentru sosul de stridii din cartofi prăjiți, datorită consistenței și gustului său.

mai ales cu feluri de mâncare din carne, cum ar fi carnea prăjită și carnea prăjită, adăugarea sosului Hoisin la procesul de marinare ne va ajuta să obținem un produs finit foarte delicios.

felurile de mâncare care folosesc sos Hoisin au întotdeauna un gust delicios și interesant datorită combinației acestui sos cu ingredientele principale, precum și cu alte condimente.

raport recomandat: 1 sos de stridii = 1 sos Hoisin

sos de soia

făcută cu soia fermentată, baza de sos de soia este sărată și poate adăuga aromă mâncărurilor dvs. sau poate servi ca sos de scufundare în locul sosului de stridii. Sosul de soia se face prin amestecarea boabelor de soia sau a cerealelor prăjite și fermentat în saramură.

după un anumit timp, devine sos de soia. Pentru a utiliza ca înlocuitor pentru sosul de stridii, sosul de soia poate fi consumat direct ca sos de scufundare sau condiment pentru feluri de mâncare.

oamenii folosesc adesea sos de soia pentru a spori aroma alimentelor și, de asemenea, obișnuiți să se scufunde. Acesta este un sos cu gust deosebit, în special mâncărurile vegetariene. Datorită sosului de soia, mâncărurile vegetariene vor fi mult mai delicioase și pline de aromă.

sosul de soia se face prin adăugarea unui amestec de soia, boabe prăjite și apoi fermentate cu apă și sare. Sosul de soia este bogat în vitamina B12 și proteine. În plus, conține de zece ori mai mulți antioxidanți decât vinul roșu.

cu toate acestea, sosul de soia nu are dulceață și are o textură apoasă care nu se potrivește cu textura densă a sosului de stridii. Nu vă puteți aștepta ca sosul de soia să acopere ingredientele amestecate, cum ar fi sosul de stridii.

un sfat pentru a face sosul de soia și mai bun este să adăugați câteva picături de sos Worcestershire și una până la două lingurițe de zahăr. Se va simți mai mult ca sosul de stridii.

raport recomandat: 1 sos de stridii = 1/2 sos de soia

Hoisin&sos de soia

dacă aveți deja atât sos hoisin, cât și sos de soia, de ce să nu încercați să le combinați? Raportul este foarte simplu 1 hoisin și 1 sos de soia. Această combinație va produce cel mai probabil o aromă care seamănă cel mai mult cu un sos de stridii. Îl puteți folosi ca înlocuitor pentru sosul de stridii în aproape orice!

am încercat și am constatat că, chiar dacă nu trebuie să gătiți stridii, puteți crea în continuare o soluție care are gust aproape ca sosul de stridii cu acest amestec.

sosul de soia va subția parțial consistența excesivă a hoisinului, iar dulceața hoisinului ajută la reducerea salinității sosului de soia. Acesta este un complement excelent unul pentru celălalt!

raport recomandat: 1 sos de stridii = 1 hoisin + sos de soia

sos de fasole neagră

sosul de fasole neagră este fabricat din fasole neagră uniform coaptă, cultivată organic, adăugată cu un vârf de sare, zahăr și ierburi de moștenire și a fost fermentată în mod tradițional până la 180 de zile.

prin urmare, acest produs are un gust bogat, sărat, cum ar fi sosul de stridii, textura groasă și aroma naturală. Puteți folosi sos de fasole neagră în loc de sos de stridii pentru a face sosuri sau a marina mâncarea în feluri de mâncare și tocănițe. Este, de asemenea, excelent pentru topping tăiței, legume și carne.

în ceea ce privește acoperirea uniformă a mâncării și senzația când o gustați, sosul de fasole neagră va fi un substitut excelent pentru sosul de stridii. Mâncarea ta poate fi diferită, dar la fel de delicioasă.

cu toate acestea, din cauza lipsei caracteristice sos de fasole neagră de dulceață, pentru a face cel mai similar cu sos de stridii, puteți adăuga un pic de ciuperci se amestecă-prăji sos diluat cu zahăr. În schimb, va adăuga dulceața necesară sosului de stridii.

raport recomandat: 1 sos de stridii = 1 sos de fasole neagră

sos de stridii vegane

dacă nu doriți să utilizați sosul de stridii obișnuit, îl puteți înlocui complet cu sos de stridii vegetariene. Concentrat din ingrediente naturale din plante, sosul vegetarian de stridii este, de asemenea, de culoare maro închis, cu textură groasă și are o aromă caracteristică.

sosul de stridii Vegetarian este potrivit în special pentru cartofii prăjiți, făcând vasul mai atractiv. De asemenea, puteți folosi sosul vegetarian de stridii pentru a crește gustul pentru multe alte feluri de mâncare, la fel ca sosul obișnuit de stridii.

produsele vegetariene de stridii de pe piață astăzi sunt de obicei vegane, fără lapte, fără ingrediente lactate precum unt, brânză, iaurt, ouă, miere și ingrediente derivate din animale. Deci, dacă sunteți intolerant la lactoză sau vegetarian, aceasta este o opțiune excelentă, non-stop.

raport recomandat: 1 sos de stridii = 1 sos de stridii vegan

sos de pește

sosul de pește este un produs realizat în întregime prin metoda de preparare manuală. Sosul de pește poate fi făcut din pește crud, pește uscat sau din tot felul de crustacee, creveți, crab sau fructe precum caju atunci când faceți un sos de pește vegetarian.

sosurile de pește conțin de obicei pește și sare. Este posibil ca alții să fi adăugat ierburi și condimente. Fermentarea pe termen lung va reduce mirosul de pește și va crea o aromă mai bogată și aromată de sos de pește.

sosul de pește are un gust armonios și natural sărat, fără intervenția aromelor sau a aditivilor. Cu toate acestea, sosul de pește trebuie consumat cu moderație, deoarece are un gust foarte puternic.

prin urmare, având în vedere distincțiile clare dintre sosul de pește și sosul de stridii, se poate spune că acesta nu este un substitut bun pentru sosul de stridii. Cu toate acestea, în cazul în care nu aveți altă opțiune, se poate folosi în continuare un sos de pește.

ar trebui să-l utilizați numai în cartofi prăjiți sau cartofi prăjiți. Fiți pregătiți, totuși, că va modifica ușor gustul felului de mâncare cu care sunteți deja familiarizați atunci când utilizați sosul de stridii.

raport recomandat: 1 sos de stridii = câteva picături de sos de pește

sos de stridii de casă

dacă nu aveți sos de stridii, de ce să nu-l faceți singur? A-ți face propriul sos de stridii acasă este o modalitate excelentă de a-ți optimiza mesele. Nu este nevoie să mergeți la cursuri de gătit. Încercați:

pregătiți ingrediente pentru a face 300 ml de sos de stridii:

• ingrediente principale: 200g stridii uscate, vin alb 2 linguri, ghimbir proaspăt 1 bec, zahăr 150 gr, sos de soia 150 ml, miere 1 lingură, amidon de porumb 1/2 lingură
• alte instrumente: Cuțit, placă de tăiere, oală, aragaz, cutie de sticlă

să începem să o facem!

Pasul 1: prelucrarea preliminară a stridiilor

stridiile uscate pe care le cumpărați sunt spălate și mărunțite și apoi puse într-o cutie înmuiată în apă rece peste noapte pentru ca stridiile să se înmoaie.

în cazul în care cumpărați stridii cu coaja intactă, va trebui să deschideți coaja stridiei cu un cuțit ferm de stridii și să folosiți marginea ascuțită a cuțitului pentru a separa carnea. După aceea, procedați ca de obicei.

Pasul 2: Înmuiați stridiile

odată ce stridiile au eclozat, adăugați un bol cu vin alb și ghimbir proaspăt feliat.

porniți aragazul, lăsați cutia de șanț să se înmoaie în oală și fierbeți timp de aproximativ 1 oră la foc mic până când apa se retrage timp de aproximativ 1 oră (aproximativ 300 ml apă rămasă este bine).

opriți focul și așteptați până se răcește, apoi filtrați sucul de stridii și stoarceți bine carnea de stridii pentru a obține sucul de stridii (puteți folosi o cârpă subțire curată ca o pânză de brânză și înlocuitorii acesteia sau un coș de filtru). Acest lucru va asigura că sucul este cât mai pur posibil.

Pasul 3: topiți zahărul

puneți un alt vas pe aragaz cu 150 de grame de zahăr și fierbeți la foc mic pentru a topi zahărul. Când zahărul devine maro, opriți focul și ridicați oala. Odată ce zahărul este topit, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie sau câteva felii subțiri de lămâie.

Pasul 4: Completați

adăugați amidon de porumb, sos de soia, miere și suc de stridii în apa de zahăr topită, amestecați bine. Apoi fierbeți amestecul timp de aproximativ 10 minute când se simte puțin gros.

Pasul 5: Produse finite

așteptați ca amestecul de sos de stridii să se răcească, apoi puneți-l într-un recipient pentru alimente, acoperiți cu un capac pentru a păstra gustul delicios.

Întrebări frecvente

sfaturi Bonus

acum, că știți aceleași alternative aromatizante pentru a vă face mâncarea chiar și fără sosul de stridii? În timp ce nimic nu poate înlocui umami unic de sos de stridii, puteți crea ceva destul de similar!

un sfat bun este că puteți începe cu acești înlocuitori picătură cu picătură și adăugați-i treptat la gustul dvs. dacă simțiți că nu este suficient pentru a evita să fiți prea sărat sau prea dulce. Odată ce aveți această experiență, un înlocuitor ar trebui să fie complet gratuit!

mai mult, puteți experimenta toate alternativele pe care le recomand pentru a vedea cu care sunteți cel mai mulțumit. Aș fi bucuros să vă ajut. Dacă vă simțiți ajutat, vă rugăm să ajute pe alții, precum și prin schimbul de acest articol. Și nu uitați să lăsați un comentariu!